স্যাপোনিন এবং স্যাপোজেনিনের মধ্যে মূল পার্থক্য হল স্যাপোনিনগুলির পৃষ্ঠ-সক্রিয় বা ডিটারজেন্ট বৈশিষ্ট্য রয়েছে, যেখানে স্যাপোজেনিনগুলি চর্বি-দ্রবণীয় যৌগ।
স্যাপোনিন এবং স্যাপোজেনিন যৌগগুলি গুরুত্বপূর্ণ জৈব যৌগ। স্যাপোজেনিন স্যাপোনিন যৌগের পরিবারের সদস্য। স্যাপোনিন হল একটি তিক্ত স্বাদযুক্ত, বিষাক্ত, উদ্ভিদ থেকে প্রাপ্ত জৈব রাসায়নিক যা জলে উত্তেজনা করার সময় ফেনাযুক্ত গুণমান। স্যাপোজেনিন যৌগগুলি হল অ্যাগ্লাইকোন বা নন-স্যাকারাইড এবং সেগুলিকে স্যাপোনিন নামে পরিচিত প্রাকৃতিক পণ্যের পরিবারের অংশ হিসাবে বর্ণনা করা যেতে পারে৷
স্যাপোনিন কী?
স্যাপোনিন হল একটি তিক্ত স্বাদযুক্ত, বিষাক্ত, উদ্ভিদ থেকে প্রাপ্ত জৈব রাসায়নিক যা জলে উত্তেজনার সময় ফেনাযুক্ত গুণমান রয়েছে।এই শব্দটি ট্রাইটারপেন গ্লাইকোসাইডের একটি সেট প্রতিনিধিত্ব করে। আমরা এই যৌগগুলিকে ব্যাপকভাবে বিতরণ করতে পারি, তবে এগুলি বিশেষত সোপওয়ার্ট (একটি ফুলের উদ্ভিদ) এবং সাবানবার্ক গাছে পাওয়া যায়। স্টেরয়েড এবং কার্বনেটেড পানীয়ের সংশ্লেষণের জন্য এই উদ্ভিদ এবং তাদের অংশগুলি সাবান, ওষুধ, অগ্নি নির্বাপক, খাদ্যতালিকাগত পরিপূরক ইত্যাদি তৈরিতে ব্যবহৃত হয়।
চিত্র 01: সোলানাইন, স্যাপোনিনের এক প্রকার
এর রাসায়নিক গঠন বিবেচনা করলে, স্যাপোনিন যৌগগুলি গ্লাইকোসাইডের অনুরূপ। গ্লাইকোসাইড হল শর্করা যা অন্যান্য জৈব অণুর সাথে আবদ্ধ থাকে, যেমন স্টেরয়েড বা ট্রাইটারপেন। সাধারণত, স্যাপোনিন যৌগগুলি জল-দ্রবণীয় এবং চর্বি-দ্রবণীয়। এই বৈশিষ্ট্যগুলি সাবানকে তাদের দরকারী বৈশিষ্ট্য দেয়। যেমন, গ্লাইসাইরিজিন, লিকোরিস ফ্লেভারিং এবং কুইলিয়া।
স্যাপনিনের অনেক ব্যবহার রয়েছে।এই যৌগগুলির অ্যামফোটেরিক প্রকৃতি রয়েছে। এটি কোলেস্টেরল এবং ফসফোলিপিড সহ কোষের ঝিল্লির উপাদানগুলির সাথে যোগাযোগ করার সম্ভাব্য ক্ষমতা সহ সার্ফ্যাক্ট্যান্ট হিসাবে কার্যকলাপ দেয়। এটি সম্ভবত স্যাপোনিন যৌগগুলিকে প্রসাধনী এবং ওষুধের বিকাশের জন্য দরকারী করে তোলে। এই যৌগগুলি অন্তঃকোষীয় রোগজীবাণুগুলির বিরুদ্ধে পরিচালিত ভ্যাকসিনগুলির বিকাশে সহায়ক হিসাবেও ব্যবহৃত হয়৷
স্যাপোনিনের বেশ কিছু হাইপোলিপিডেমিক বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা কিছু জৈবিক ক্রিয়াকলাপে তাদের উপকারী করে তোলে। উদাহরণস্বরূপ, তারা কোলেস্টেরল এবং কম ঘনত্বের লিপোপ্রোটিনের মাত্রা কমাতে পারে। তারা ডিসলিপিডেমিয়ার চিকিৎসায়ও সহায়ক হতে পারে। অধিকন্তু, স্যাপোনিন যৌগগুলি অ্যাপোপটোসিস আনয়নের মাধ্যমে ক্যান্সার কোষগুলিতে সাইটোটক্সিক প্রভাব দেখায়।
স্যাপোজেনিন কি?
স্যাপোজেনিন যৌগগুলি হল অ্যাগ্লাইকোন বা নন-স্যাকারাইড যা স্যাপোনিন নামে পরিচিত প্রাকৃতিক পণ্যের পরিবারের অংশ হিসাবে বর্ণনা করা যেতে পারে। সাধারণত, স্যাপোজেনিনগুলি স্টেরয়েড বা অন্যান্য ট্রাইটারপিন ফ্রেমওয়ার্ক নিয়ে থাকে কারণ তাদের মূল জৈব বৈশিষ্ট্যগুলি রয়েছে৷
চিত্র 2: ইয়ামোজেনিনের রাসায়নিক গঠন, যা একটি সাপোজেনিন যৌগ যা মেথিতে পাওয়া যায়
উদাহরণস্বরূপ, স্টেরয়েডাল স্যাপোজেনিন রয়েছে যেমন টিগেনিন, নিওজিটিজেনিন এবং টোকোরোজেনিন। এই যৌগগুলি ক্লোরোফাইটাম আরুন্ডিনাসিয়াসের কন্দ থেকে বিচ্ছিন্ন করা হয়েছে। কিছু স্টেরয়েড স্যাপোজেনিন রয়েছে যা কিছু নির্দিষ্ট স্টেরয়েড হরমোনের আধা-সংশ্লেষণের জন্য ব্যবহারিক সূচনা বিন্দু হিসাবে কাজ করতে পারে। তাছাড়া, আমরা স্যাপোজেনিনের অন্যান্য উদাহরণ হিসেবে ডায়োসজেনিন এবং হেকোজেনিন দিতে পারি।
স্যাপোনিন এবং স্যাপোজেনিনের মধ্যে পার্থক্য কী?
স্যাপোনিন এবং স্যাপোজেনিন গুরুত্বপূর্ণ জৈব রাসায়নিক যৌগ। স্যাপোনিন এবং স্যাপোজেনিনের মধ্যে মূল পার্থক্য হল যে স্যাপোনিনগুলি তাদের জল-দ্রবণীয় বা চর্বি-দ্রবণীয় প্রকৃতির কারণে পৃষ্ঠ-সক্রিয় বা ডিটারজেন্ট বৈশিষ্ট্য ধারণ করে, যেখানে স্যাপোজেনিনগুলি চর্বি-দ্রবণীয় যৌগ।স্যাপোনিন এবং স্যাপোজেনিনের বিভিন্ন ব্যবহার রয়েছে। স্যাপোনিন সাবান, ওষুধ, অগ্নি নির্বাপক, খাদ্যতালিকাগত পরিপূরক ইত্যাদি তৈরিতে ব্যবহৃত হয়, যখন স্যাপোজেনিন কর্টিসোন এবং গর্ভনিরোধক ওষুধ তৈরিতে ব্যবহৃত হয়।
নীচের ইনফোগ্রাফিকটি পাশাপাশি তুলনা করার জন্য সারণী আকারে স্যাপোনিন এবং স্যাপোজেনিনের মধ্যে পার্থক্য উপস্থাপন করে৷
সারাংশ – স্যাপোনিন বনাম স্যাপোজেনিন
স্যাপোনিন উদ্ভিদে উপস্থিত একটি তিক্ত, বিষাক্ত যৌগ, যা পানি দিয়ে নাড়ালে ফেনা তৈরি হয়। অন্যদিকে স্যাপোজেনিন যৌগগুলি হল অ্যাগ্লাইকোন বা স্যাপোনিনের নন-স্যাকারাইড। স্যাপোনিন এবং স্যাপোজেনিনের মধ্যে মূল পার্থক্য হল যে স্যাপোনিনগুলির পৃষ্ঠ-সক্রিয় বা ডিটারজেন্ট বৈশিষ্ট্য রয়েছে, যেখানে স্যাপোজেনিনগুলি চর্বি-দ্রবণীয় যৌগ৷
