জৈব এবং জৈব সারের মধ্যে মূল পার্থক্য হল যে জৈব সার হল একটি পুষ্টির উৎস যাতে উদ্ভিদ বা প্রাণী-ভিত্তিক উপাদান থাকে এবং এটি প্রাকৃতিকভাবে ঘটে যাওয়া প্রক্রিয়াগুলির একটি উপজাত বা শেষ পণ্য, যখন জৈব সার হল এক প্রকার সার যাতে জীবন্ত উপকারী অণুজীব বা কার্যকর অণুজীব স্ট্রেনের সুপ্ত কোষ থাকে এবং এটি সাধারণত পুষ্টির উৎস নয়।
সার হল একটি প্রাকৃতিক বা কৃত্রিম পদার্থ যাতে উপাদান বা পুষ্টি উপাদান থাকে যা উদ্ভিদের বৃদ্ধি এবং ফসলের উৎপাদনশীলতা উন্নত করে। সার মাটির প্রাকৃতিক উর্বরতা বাড়ায় এবং পূর্ববর্তী ফসল দ্বারা মাটি থেকে নেওয়া রাসায়নিক উপাদান প্রতিস্থাপন করে।জৈব ও জৈবসার দুই ধরনের প্রাকৃতিক সার। জৈব সারে নাইট্রোজেন (N), ফসফরাস (P) এবং পটাসিয়াম (K) এর মতো পুষ্টি থাকে, কিন্তু জৈবসারগুলিতে N, P এবং K এর মতো পুষ্টি থাকে না, পরিবর্তে, তারা নাইট্রোজেন ফিক্সিং ব্যাকটেরিয়া, ফসফেট দ্রবণীয় মত উপকারী অণুজীব ধারণ করে। এবং পটাসিয়াম দ্রবণীয় অণুজীব। রাসায়নিক সারের তুলনায় জৈব ও জৈবসার উভয়ই পরিবেশবান্ধব সার, যা পরিবেশের উপর বিরূপ প্রভাব ফেলে।
জৈব সার কি?
একটি জৈব সার হল একটি প্রাকৃতিক সার যা উদ্ভিদ বা প্রাণী-ভিত্তিক উপকরণ ধারণ করে এবং এটি হয় একটি উপজাত বা শেষ পণ্য যেমন প্রাণীর সার এবং কম্পোস্টেড জৈব পদার্থের মতো প্রাকৃতিকভাবে ঘটে যাওয়া প্রক্রিয়াগুলির শেষ পণ্য। জৈব সার কখনও কখনও জৈব সার হিসাবেও পরিচিত। জৈব সার সুস্থ মাটি তৈরি করার সময় উদ্ভিদের পুষ্টি সরবরাহ করে। তারা মাটির মাইক্রোবায়োমকে টিকিয়ে রাখতে বা বাড়াতেও সাহায্য করে।জৈব সারগুলিতে মাংস প্রক্রিয়াকরণের বর্জ্য, পশুর সার, স্লারি এবং গুয়ানো (সমুদ্র পাখি এবং বাদুড়ের জমে থাকা মলমূত্র) সহ প্রাণীর বর্জ্য থাকতে পারে। উদ্ভিদ-ভিত্তিক জৈব সারগুলি উদ্ভিদের অবশিষ্টাংশ এবং উদ্ভিদের নির্যাস নিয়ে গঠিত। অধিকন্তু, অজৈব "জৈব সার" খনিজ এবং ছাই অন্তর্ভুক্ত। জৈব সার দুই প্রকার: তরল জৈব সার এবং কঠিন জৈব সার।
চিত্র ০১: জৈব সার
জৈব সার শাকসবজি, ফলমূল এবং অর্থকরী ফসলের জন্য ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। কৃষিতে জৈব সারের প্রয়োগ উল্লেখযোগ্য।কারণ জৈব সার দিয়ে উৎপাদিত কৃষি পণ্যের স্বাদ ভালো থাকে এবং ফল ও শাকসবজির অনন্য পুষ্টি ও গন্ধ কার্যকরভাবে বজায় রাখতে পারে। তারা মাটির পরিবেশ রক্ষা ও উন্নতিতেও গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। তবে জৈব সারের সমস্যা হল রাসায়নিক সারের চেয়ে কার্যকর হতে অনেক বেশি সময় লাগে। অধিকন্তু, জৈব সারে N, P, এবং K-এর মতো ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্টের গঠন রাসায়নিক সারের তুলনায় জৈব সারে তুলনামূলকভাবে কম।
একটি জৈব সার কি?
জৈবসার হল মাইক্রোবিয়াল ইনোকুল্যান্ট যা সাধারণত নাইট্রোজেন-ফিক্সিং, ফসফেট দ্রবণীয়, পটাসিয়াম দ্রবণীয়, সেলুলোলাইটিক অণুজীব, মাইকোরাইজাল ছত্রাক, বা ব্লু-ইজাল ছত্রাকের কার্যকর স্ট্রেইনের জীবিত বা সুপ্ত কোষ ধারণকারী প্রস্তুতি হিসাবে সংজ্ঞায়িত করা যেতে পারে। অতএব, তারা এমন পণ্য যা জীবন্ত অণুজীব ধারণ করে, এবং যখন বীজ, উদ্ভিদের পৃষ্ঠ বা মাটিতে প্রয়োগ করা হয়, তারা রাইজোস্ফিয়ার বা উদ্ভিদের অভ্যন্তরে উপনিবেশ স্থাপন করে এবং উদ্ভিদে প্রাথমিক পুষ্টির সরবরাহ বাড়িয়ে বৃদ্ধির প্রচার করে।সাধারণত, জৈবসার প্রাকৃতিক প্রক্রিয়া যেমন নাইট্রোজেন স্থিরকরণ, ফসফরাস এবং পটাসিয়াম দ্রবণীয়করণ এবং বৃদ্ধি-উন্নয়নকারী পদার্থের সংশ্লেষণকে ত্বরান্বিত করে উদ্ভিদকে পরোক্ষভাবে পুষ্টি সরবরাহ করে। অধিকন্তু, জৈবসারে থাকা অণুজীবগুলি মাটির প্রাকৃতিক পুষ্টি চক্রকে পুনরুদ্ধার করে। এগুলি মাটির জৈব পদার্থ তৈরিতেও সাহায্য করে৷
চিত্র 02: জৈব সার
জৈবসার হল একটি অভিনব পদ্ধতি এবং কৃষি উৎপাদনের উন্নতি এবং রাসায়নিক সংযোজনের নেতিবাচক পরিণতি কাটিয়ে উঠতে একটি প্রতিশ্রুতিশীল টেকসই সমাধান৷মাটিতে যোগ করা হলে, জৈবসার মাটিতে প্রয়োজনীয় পুষ্টি যেমন নাইট্রোজেন, ভিটামিন এবং প্রোটিন যোগ করে মাটির উর্বরতা বাড়ায় এবং উদ্ভিদে প্রয়োজনীয় পুষ্টির সরবরাহ বাড়িয়ে উদ্ভিদের বৃদ্ধি ও ফলন বৃদ্ধি করে। তারা গুণমান এবং ভৌত বৈশিষ্ট্য বৃদ্ধি করে, যেমন মাটির জল ধারণ ক্ষমতা। এগুলি মাটির রাসায়নিক এবং জৈবিক স্বাস্থ্যও উন্নত করে। তদুপরি, তারা মাটির পাশাপাশি গাছপালাগুলিতে রোগজীবাণুগুলিকে বিকাশ করতে দেয় না। জৈবসার রাসায়নিক কৃষি-ইনপুটগুলির ভারী ব্যবহার হ্রাস করে, মাটির উর্বরতা, মাটির মাইক্রোবায়োম, পরিবেশ এবং মানব স্বাস্থ্যের উপর তাদের বিরূপ প্রভাব কমিয়ে দেয়৷
জৈবসারের ব্যবহার পছন্দনীয় কারণ এটি পরিবেশ বান্ধব এবং তারা জীবন্ত মাইক্রোবিয়াল ইনোকুল্যান্ট, যা মাটির পরিবেশের প্রাকৃতিক মাইক্রোবায়োম পুনরুদ্ধার করতে সাহায্য করে। জৈবসার প্রয়োগের ফলে পুষ্টিগুণ সমৃদ্ধ উচ্চ-মানের খাবার তৈরি হয় এবং বিষাক্ত উপাদান জমা হওয়া প্রতিরোধ করে। সর্বাধিক ব্যবহৃত জৈবসারের প্রকারগুলি হল রাইজোবিয়াম ইনোকুল্যান্টস, অ্যাজোটোব্যাক্টর ইনোকুল্যান্টস, অ্যাজোস্পিরিলাম ইনোকুল্যান্টস এবং মাইকোরাইজাল ফাঙ্গাল প্রোপাগুলস, ফসফেট দ্রবণীয় ব্যাকটেরিয়া, পটাসিয়াম মবিলাইজিং ব্যাকটেরিয়া এবং সায়ানোব্যাকটেরিয়া।জৈবসার সাধারণত কঠিন বা তরল-ভিত্তিক ফর্মুলেশন হিসাবে উত্পাদিত হয় এবং চারা, বীজ এবং মাটিতে প্রয়োগ করা হয়।
জৈব এবং জৈব সারের মধ্যে মিল কী?
- জৈব ও জৈবসার দুই ধরনের প্রাকৃতিক সার।
- দুটিই রাসায়নিক সারের চেয়ে বেশি সাশ্রয়ী।
- এগুলি পরিবেশ বান্ধব সার। অতএব, তারা প্রাকৃতিক সার হওয়ায় পরিবেশকে দূষক থেকে রক্ষা করতে পারে।
- উভয় প্রকারই সাধারণত মানুষ, প্রাণী এবং অন্যান্য জীবের জন্য বিষাক্ত নয়।
- জৈবসার হল এক প্রকার জৈব সার।
- জৈব সারে জৈবসারের মতোই উপকারী অণুজীব থাকতে পারে।
জৈব এবং জৈব সারের মধ্যে পার্থক্য কী?
জৈব সার হল একটি প্রাকৃতিক সার যাতে উদ্ভিদ বা প্রাণী-ভিত্তিক উপাদান থাকে যা হয় উপজাত বা প্রাকৃতিকভাবে ঘটতে থাকা প্রক্রিয়াগুলির শেষ পণ্য, অন্যদিকে জৈব সার হল একটি প্রাকৃতিক সার যাতে কার্যকর জীবাণু বা জীবাণুর নিষ্ক্রিয় কোষ থাকে। স্ট্রেনএটি জৈব এবং জৈবসারের মধ্যে মূল পার্থক্য। উপরন্তু, জৈব সারে জীবাণু থাকতে পারে, কিন্তু কোষের সংখ্যা নির্দিষ্ট করা নেই, যখন জৈব সারগুলিতে একটি গ্রহণযোগ্য পরিসর বা পরিমাপযোগ্য সংখ্যক কোষের নির্দিষ্ট জীবাণু থাকে।
নিম্নলিখিত সারণী জৈব এবং জৈব সারের মধ্যে পার্থক্য সংক্ষিপ্ত করে।
সারাংশ – জৈব বনাম জৈব সার
জৈব সার এবং জৈব সার দুই ধরনের প্রাকৃতিক সার যা পরিবেশ বান্ধব। জৈব সার হল একটি প্রাকৃতিক সার যা উদ্ভিদ বা প্রাণী-ভিত্তিক উপাদান ধারণ করে যা প্রাকৃতিকভাবে ঘটে যাওয়া প্রক্রিয়াগুলির একটি উপজাত বা শেষ পণ্য, অন্যদিকে জৈবসার হল একটি প্রাকৃতিক সার যাতে জীবন্ত জৈব পদার্থ বা কার্যকর জীবাণু স্ট্রেনের সুপ্ত কোষ থাকে। জৈব সার মূলত একটি পুষ্টির উৎস, যখন জৈবসার একটি পুষ্টির উৎস নয়। এটি জৈব এবং জৈব সারের মধ্যে পার্থক্য সংক্ষিপ্ত করে৷
