সরল এবং জটিল কোসারভেশনের মধ্যে মূল পার্থক্য হল যে সহজ কোসারভেট করতে, শুধুমাত্র এক ধরনের পলিমার ব্যবহার করা হয় কোসারভেট তৈরি করতে, যেখানে, জটিল কোসারভেশনে, কোসারভেট করতে দুই বা ততোধিক পলিমার ব্যবহার করা হয়।
Coacervation হল কৃত্রিম পলিমার, প্রোটিন বা নিউক্লিক অ্যাসিড এবং একটি জলীয় পর্যায়ের মতো ম্যাক্রোমোলিকুলের মিশ্রণের গঠন। এই মিশ্রণ তরল-তরল ফেজ বিভাজনের মাধ্যমে গঠন করে। এটি একটি ঘন পর্যায়ের দিকে নিয়ে যায় যা একটি পাতলা ফেজ সহ থার্মোডাইনামিক ভারসাম্যে বিদ্যমান। এই মিশ্রণটিকে কোসার্ভেট বলা হয়। অধিকন্তু, ঘন পর্বের বিচ্ছুরিত ফোঁটাগুলিকে কোসার্ভেটসও বলা হয়।
আমরা কোসার্ভেটকে লাইওফিলিক কলয়েড হিসাবে নাম দিতে পারি। এর অর্থ হল ঘন ফেজ কিছু মূল দ্রাবক (যেমন জল) ধরে রাখে এবং সাধারণত শক্ত সমষ্টি গঠনের জন্য ভেঙে পড়ে না; পরিবর্তে, এটি একটি তরল সম্পত্তি হিসাবে অবশেষ। সহজ এবং জটিল কোসারভেশন দুই প্রকার যা একটি কোসারভেট গঠন করতে ব্যবহার করা যেতে পারে।
সিম্পল কোসারভেশন কি?
সিম্পল কোসারভেশন হল এমন একটি কৌশল যাতে ফেজ পরিবর্তনের জন্য জেলটিন বা ইথাইল সেলুলোজের মতো একক পলিমার ব্যবহার করা হয়। অতএব, সাধারণ কোসারভেশনের জন্য শুধুমাত্র এক ধরনের পলিমার প্রয়োজন, যেখানে জটিল কোসারভেশনে দুই বা ততোধিক ধরনের পলিমার ব্যবহার করা হয়।
কিছু গবেষণা অধ্যয়ন অনুসারে, কিছু নির্দিষ্ট লবণ দ্বারা সরল কোসার্ভেশন শুরু হতে পারে। সাধারণত, পলিমারিক দ্রবণে লবণ, pH বা তাপমাত্রা পরিবর্তনের মাধ্যমে এই প্রক্রিয়ায় ফেজ বিচ্ছেদ ঘটে।
জটিল কোসারভেশন কি?
কমপ্লেক্স কোসার্ভেশন একটি অত্যন্ত প্রতিশ্রুতিশীল মাইক্রোএনক্যাপসুলেশন কৌশল যা ফার্মাসিউটিক্যাল, খাদ্য, কৃষি এবং টেক্সটাইল শিল্পে ব্যাপকভাবে কার্যকর। এই প্রক্রিয়াটি জলীয় আকারে বিপরীত চার্জযুক্ত পলিইলেক্ট্রোলাইটগুলির মধ্যে মিথস্ক্রিয়া জড়িত৷
জটিল কোসারভেশন পদ্ধতি হল ফর্মালডিহাইড বা গ্লুটারালডিহাইড-ভিত্তিক কৌশল। এই কৌশলগুলি বিপরীত চার্জের দুটি প্রাকৃতিক বায়োডিগ্রেডেবল পলিমার নিয়োগ করে। উদাহরণস্বরূপ, আমরা একটি জোড়া ব্যবহার করতে পারি যেমন একটি অ্যালজিনেট এবং জেলটিন। সাধারণত, জেলটিন ক্যাটানিক পলিমার হিসাবে ব্যবহৃত হয়। অ্যানিওনিক পলিমার হিসাবে, বিভিন্ন প্রাকৃতিক এবং সিন্থেটিক জল-দ্রবণীয় পলিমার রয়েছে যা আমরা একটি জটিল কোসার্ভেট তৈরি করতে জেলটিনের সাথে যোগাযোগ করতে ব্যবহার করতে পারি।যাইহোক, খাদ্য শিল্প সাধারণত একচেটিয়াভাবে গাম আরবি ব্যবহার করে।
সরল এবং জটিল কোসারভেশনের মধ্যে পার্থক্য কী?
সিম্পল কোসারভেশন হল এমন একটি কৌশল যাতে ফেজ পরিবর্তনের জন্য জেলটিন বা ইথাইল সেলুলোজের মতো একক পলিমার ব্যবহার করা হয়। কমপ্লেক্স কোসারভেশন হল প্রোটিন, পলিমার এবং কলয়েডের মতো বিপরীতভাবে চার্জযুক্ত ম্যাক্রোমোলিকুলার প্রজাতির দ্রবণে তরল-তরল পর্যায় বিভাজন। সরল এবং জটিল কোসারভেশনের মধ্যে মূল পার্থক্য হল যে সরল কোসার্ভেশনে, কোসারভেট তৈরি করতে শুধুমাত্র এক ধরনের পলিমার ব্যবহার করা হয়, যেখানে, জটিল কোসার্ভেশনে, কোসারভেট তৈরি করতে দুই বা ততোধিক পলিমার ব্যবহার করা হয়৷
পাশাপাশি তুলনা করার জন্য নীচে সারণী আকারে সরল এবং জটিল কোসারভেশনের মধ্যে পার্থক্যের একটি সারসংক্ষেপ রয়েছে৷
সারাংশ – সরল বনাম জটিল কোসারভেশন
কোসারভেশন হল কৃত্রিম পলিমার, প্রোটিন বা নিউক্লিক অ্যাসিডের মতো ম্যাক্রোমোলিকুলের মিশ্রণ এবং একটি জলীয় পর্যায়।দুই ধরনের সংরক্ষণ আছে; তারা সহজ এবং জটিল coacervation হয়. সরল এবং জটিল কোসারভেশনের মধ্যে মূল পার্থক্য হল যে সাধারণ কোসারভেশন কোসারভেট করতে শুধুমাত্র এক ধরনের পলিমার ব্যবহার করে, যেখানে জটিল কোসারভেশন দুই বা ততোধিক পলিমার ব্যবহার করে।
