ভিটামিন K1 K2 এবং K3 এর মধ্যে মূল পার্থক্য হল ভিটামিন K1 প্রচুর পরিমাণে সবুজ শাক-সবজিতে এবং ভিটামিন K2 প্রচুর পরিমাণে গাঁজানো খাবার এবং কিছু প্রাণীজ দ্রব্যে রয়েছে, যেখানে ভিটামিন K3 হল ভিটামিন K-এর একটি কৃত্রিম রূপ।
ভিটামিন কে আমাদের শরীরের জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ ভিটামিন এবং রক্ত জমাট বাঁধতে এর প্রধান ভূমিকা রয়েছে। এটি ফ্যাট-দ্রবণীয় ভিটামিন গ্রুপের অন্তর্গত যা একে অপরের সাথে অনুরূপ কাঠামো ভাগ করে। এই ভিটামিনটি ঘটনাক্রমে 1920-এর দশকে পাওয়া গিয়েছিল। ভিটামিন K এর বিভিন্ন প্রকার রয়েছে, তবে সবচেয়ে সাধারণ হল ভিটামিন K1 এবং ভিটামিন K2। ভিটামিন কে 1 ফিলোকুইনোন নামেও পরিচিত, আর ভিটামিন কে 2 মেনাকুইনোন নামে পরিচিত।
ভিটামিন কে১ (ফাইলোকুইনোন) কী?
Vitamin K1, বা phylloquinone হল একটি গুরুত্বপূর্ণ ভিটামিন যা উদ্ভিদের খাদ্য যেমন সবুজ শাকসবজিতে প্রচুর পরিমাণে পাওয়া যায়। মানুষের দ্বারা খাওয়া সমস্ত ভিটামিনের মধ্যে, ভিটামিন K1 প্রায় 75-90% তৈরি করে। ভিটামিন K1 এর প্রধান উত্সগুলির মধ্যে রয়েছে কেল, কলার্ড গ্রিনস, পালং শাক, শালগম শাক, ব্রকলি এবং ব্রাসেলস স্প্রাউট।
আমাদের শরীরে ভিটামিন কে-এর প্রধান কাজ হল প্রোটিন সক্রিয় করা যা রক্ত জমাট বাঁধতে, হৃদপিণ্ডের স্বাস্থ্য এবং হাড়ের স্বাস্থ্যে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। সাধারণত, ভিটামিন K1 উদ্ভিদে পাওয়া যায়, তাই এটি শরীর দ্বারা খারাপভাবে শোষিত হয়। শোষণ 10% এর কম হতে পারে।
ভিটামিন কে২ (মেনাকুইনোন) কি?
Vitamin K2 বা মেনাকুইনোন হল একটি গুরুত্বপূর্ণ ভিটামিন যা গাঁজানো খাদ্য এবং প্রাণীজ দ্রব্যে প্রচুর পরিমাণে পাওয়া যায়।এটি অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়া দ্বারা উত্পাদিত হয়। তাদের পাশের চেইনের দৈর্ঘ্য ব্যবহার করে বিভিন্ন মেনাকুইনোনের নামকরণ করা হয়েছে। পাশের চেইনের দৈর্ঘ্য MK-4 থেকে MK-13 পর্যন্ত। ভিটামিন K2 এর উত্স বিবেচনা করার সময়, এটি খাদ্য উত্স দ্বারা পরিবর্তিত হয়। কিছু উদাহরণ নিচে দেওয়া হল:
- MK-4 প্রাণীজ পণ্য যেমন মুরগির মাংস, ডিমের কুসুম এবং মাখনে পাওয়া যায়
- MK-5 ব্যাকটেরিয়া (গাঁজানো খাবার) ব্যবহার করে উত্পাদিত খাবারে পাওয়া যায়
ভিটামিন K2 ভিটামিন K1 এর তুলনায় তুলনামূলকভাবে বেশি শোষিত হয় কারণ এটি প্রাণী থেকে প্রাপ্ত উত্স থেকে আসে। অধিকন্তু, ভিটামিন K2 এর দীর্ঘ সাইড চেইন এটি ভিটামিন K1 এর চেয়ে দীর্ঘ সময়ের জন্য রক্তে সঞ্চালন করতে দেয়। যেমন ভিটামিন কে 1 রক্তে কয়েক ঘন্টা বেঁচে থাকে এবং ভিটামিন কে 2 কয়েক দিন ধরে থাকে।এই দীর্ঘ সঞ্চালন সময় এটি টিস্যুতে আরও ভালভাবে ব্যবহার করার অনুমতি দেয়৷
ভিটামিন K3 কি?
Vitamin K3 হল একটি কৃত্রিম ধরনের ভিটামিন কে যা কোন প্রাকৃতিক উৎস থেকে আসে না। এটি মেনাডিওন নামেও পরিচিত। এটি ভিটামিন কে থেকে কৃত্রিমভাবে উত্পাদিত হয়। লিভারের অভ্যন্তরে, ভিটামিন K3 ভিটামিন K2 এ রূপান্তরিত হয়। অনেক প্রাণী ভিটামিন K3 কে ভিটামিন কে-এর সক্রিয় ফর্মে রূপান্তর করতে সক্ষম। তবে নিরাপত্তার কারণে, ভিটামিন K3 সম্পূরকগুলি ওভার-দ্য-কাউন্টারে পাওয়া যায় না।
ভিটামিন K1 K2 এবং K3 এর মধ্যে পার্থক্য কী?
ভিটামিন কে শরীরের জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ ভিটামিন এবং রক্ত জমাট বাঁধতে এর একটি প্রধান ভূমিকা রয়েছে। ভিটামিন K এর বিভিন্ন প্রকার রয়েছে, যেমন ভিটামিন K1, ভিটামিন K2 এবং ভিটামিন K3। ভিটামিন কে 1 কে 2 এবং কে 3 এর মধ্যে মূল পার্থক্য হল যে ভিটামিন কে 1 প্রচুর পরিমাণে সবুজ শাক সবজিতে রয়েছে এবং ভিটামিন কে 2 গাঁজনযুক্ত খাবার এবং কিছু প্রাণীজ পণ্যে প্রচুর পরিমাণে রয়েছে, যেখানে ভিটামিন কে 3 হল ভিটামিন কে-এর একটি কৃত্রিম রূপ এবং এটি কোনও প্রাকৃতিকভাবে পাওয়া যায় না। সূত্র
নীচের ইনফোগ্রাফিক ভিটামিন K1 K2 এবং K3 এর মধ্যে পার্থক্যগুলিকে পাশাপাশি তুলনা করার জন্য সারণী আকারে উপস্থাপন করে৷
সারাংশ – ভিটামিন K1 বনাম K2 বনাম K3
ভিটামিন K1 K2 এবং K3 এর মধ্যে মূল পার্থক্য হল ভিটামিন K1 প্রচুর পরিমাণে সবুজ শাক-সবজিতে এবং ভিটামিন K2 প্রচুর পরিমাণে গাঁজানো খাবার এবং কিছু প্রাণীজ দ্রব্যে পাওয়া যায়, যেখানে ভিটামিন K3 হল ভিটামিন K এর একটি কৃত্রিম রূপ এবং এটি কোনো প্রাকৃতিক উৎসে পাওয়া যায় না।
