ভিটামিন বি৬ বনাম ভিটামিন বি১২
ভিটামিন হল অত্যাবশ্যকীয় পুষ্টি উপাদান যা শরীরের বিভিন্ন এনজাইম এবং বিপাকীয় পথের স্বাভাবিক কার্যকারিতার জন্য প্রয়োজনীয়। সমস্ত ভিটামিন নির্দিষ্ট কাজের জন্য প্রয়োজন এবং বেশিরভাগই খাবার থেকে পাওয়া যায়। ভিটামিনকে জল দ্রবণীয় এবং চর্বি দ্রবণীয় প্রকারে ভাগ করা যায়। বি ভিটামিনগুলি মূলত জলে দ্রবণীয় ভিটামিন যা তাদের রাসায়নিক গঠনের উপর ভিত্তি করে বিভিন্ন উপশ্রেণীর সাথে থাকে৷
Vitamin B6 এবং ভিটামিন B12 হল ভিটামিন যা একটি নির্দিষ্ট পরিমাণে কার্যকারিতার ক্ষেত্রেও একই রকম। প্রোটিন বিপাকের সাথে জড়িত প্রায় 100 এনজাইমের স্বাভাবিক কার্যকারিতার জন্য ভিটামিন B6 প্রয়োজন। পাইরিডক্সিন, পাইরিডক্সামিন এবং পাইরিডক্সাল হল ভিটামিন বি৬ এর তিনটি রূপ।
ভিটামিন B12 এছাড়াও পানিতে দ্রবণীয় বিভিন্ন রূপ যেমন মিথাইলকোবালামিন এবং 5-ডিওক্সিয়াডেনোসিলকোবালামিন। এই দুটি ফর্ম মানুষের বিপাকের অংশ নেয়। ভিটামিন B12 এর জন্য কোফ্যাক্টর কোবাল্টের প্রয়োজন হয় এবং তাই সাধারণত 'কোবালামাইনস' বলা হয়।
ভিটামিন বি৬
Vitamin B6 হল RBC বিপাক এবং ইমিউন ও স্নায়ুতন্ত্রের কার্যকরী কার্যকারিতার একটি অপরিহার্য উপাদান। ভিটামিনটি সহজলভ্য খাদ্যশস্য, মাংস, মাছ, মুরগি, ফলমূল এবং শাকসবজিতে। ভিটামিন বি৬ দ্বারা ট্রিপটোফ্যান নিয়াসিনে রূপান্তরিত হয়।
Vitamin B6 এর কিছু প্রধান কাজ রয়েছে যেমন আপনার রক্তের গ্লুকোজ বজায় রাখা এবং হিমোগ্লোবিন তৈরি করা। উপবাসে, যখন ক্যালরির মাত্রা কমে যায়, তখন শরীর ভিটামিন বি৬ ব্যবহার করে অন্যান্য কার্বোহাইড্রেট থেকে গ্লুকোজ সংশ্লেষ করে। এটি দক্ষ ইমিউন প্রতিক্রিয়া এবং অ্যান্টিবডি উৎপাদনের জন্যও অপরিহার্য৷
ভিটামিন B6 এর অভাব ডার্মাটাইটিস, গ্লসাইটিস, বিভ্রান্তি, বিষণ্নতা এবং খিঁচুনি হতে পারে।কখনও কখনও এটি অ্যানিমিক অবস্থারও কারণ হতে পারে। এই লক্ষণগুলি আরও সাধারণ এবং তাই শুধুমাত্র ভিটামিন B6 এর অভাবের জন্য দায়ী করা যায় না। এছাড়াও পুষ্টির দীর্ঘস্থায়ী অভাবের পরে লক্ষণগুলি পরবর্তী পর্যায়ে উপস্থিত হয়।
প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য উপরের সহনীয় মাত্রা প্রতিদিন ১০০ মিলিগ্রাম হিসাবে পাওয়া গেছে এবং একবার ডোজ এই সীমা অতিক্রম করলে, শরীর সাধারণত বিরূপ প্রভাব দেখায়। ভিটামিনের অত্যধিক পরিমাণও নিউরোপ্যাথির কারণ হতে পারে।
ভিটামিন বি১২
ভিটামিন B12 হল একটি জল দ্রবণীয় ভিটামিন যা প্রাণীজ দ্রব্যে আবদ্ধ আকারে পাওয়া যায় এবং হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিড এবং গ্যাস্ট্রিক প্রোটেজের ক্রিয়ায় মুক্ত হয়। লোহিত রক্তকণিকা গঠন, ডিএনএ সংশ্লেষণ এবং স্নায়বিক টিস্যুর কার্যকারিতার জন্য ভিটামিনের প্রয়োজন। অভাবের ফলে মারাত্মক ধরনের অ্যানিমিয়া হয় যাকে বলা হয় ক্ষতিকর অ্যানিমিয়া যা বয়স্ক ব্যক্তিদের মধ্যে ঘটে। অন্যান্য পরিস্থিতিতে ভিটামিন B12 ব্যবহার যেমন বার্ধক্য, ইমিউন সিস্টেমের কার্যকারিতা, স্মৃতিশক্তি হ্রাস ইত্যাদি প্রভাবগুলি প্রমাণ করার জন্য আরও প্রমাণের প্রয়োজন।অন্যান্য ভিটামিন, বিশেষ করে ভিটামিন সি গ্রহণের সাথে দ্বন্দ্ব লক্ষ্য করা গেছে।
ক্ষতিকর রক্তাল্পতা যদি চিকিত্সা না করা হয় তবে এটি একটি অপরিবর্তনীয় মেগালোব্লাস্টিক অ্যানিমিয়া এবং স্নায়ুতন্ত্রের ব্যাধিতে পরিণত হয়। ভিটামিনটি মিথাইল ম্যালোনাইল CoA গঠনে জড়িত, এবং তাই অণুটি ভিটামিন B12 এর স্তরের জন্য একটি কার্যকর নির্দেশক।
খাদ্য থেকে ভিটামিন B12 শোষণের ক্ষমতা ব্যক্তির মেক আপ অনুযায়ী পরিবর্তিত হয়। মৌখিক এবং sublingual সম্পূরক পাওয়া যায়. একটি নিরামিষ খাবার পর্যাপ্ত পরিমাণে ভিটামিন বি 12 সরবরাহ করে না এবং এইভাবে পরিপূরকগুলির প্রয়োজন হতে পারে। এটি মাইলিন সংশ্লেষণ এবং মেরামতের জন্যও গুরুত্বপূর্ণ৷
|
তুলনা 1. ভিটামিন B6 এবং ভিটামিন B12 উভয়ই হোমোসিস্টাইনকে মেথিওনিনে রূপান্তরের সাথে জড়িত৷ 2. ভিটামিন B12 টিস্যুতে ভিটামিন পরিবহনের জন্য একটি ট্রান্সকোবালামিন অণুর প্রয়োজন যেখানে ভিটামিন B6 এর জন্য কোনো নির্দিষ্ট পরিবহনের প্রয়োজন হয় না। ৩. ভিটামিন B12 শোষণ একটি অভ্যন্তরীণ ফ্যাক্টর দ্বারা মধ্যস্থতা করা হয়৷ ৪. খাদ্য আবদ্ধ ভিটামিন B12 হ্যাপ্টোকোরিন (আর-প্রোটিন) এর সাথে আবদ্ধ যা অগ্ন্যাশয় এনজাইমগুলিকে ক্লিভ করে ছেড়ে দেওয়ার জন্য প্রয়োজন। ৫. ভিটামিন বি 6 এর তুলনায় ভিটামিন বি 12 এর অভাবের প্রভাবগুলি আরও স্পষ্ট। ভিটামিন বি 12 এর অভাবের প্রাথমিক কারণগুলির মধ্যে রয়েছে নিরামিষ খাবার, শোষণের দুর্বলতা এবং অপর্যাপ্ত ব্যবহার ইত্যাদি ৬. ভিটামিন বি 6 এর স্বাভাবিক উত্স হল ফল এবং সবজি এবং একটি নিরামিষ খাদ্য খাদ্যে ভিটামিনের পর্যাপ্ততাকে বাধা দেয় না। নিরামিষভোজী খাবারে ভিটামিন B12 এর মাত্রা উল্লেখযোগ্যভাবে কমে যায়। 7. ভিটামিন B6 এর সাথে খাদ্যের ঘাটতি বিরল যদিও গুরুতর এবং দীর্ঘস্থায়ী ঘাটতি পেলাগ্রা রোগের কারণ হতে পারে। ৮. উভয় ভিটামিনই রক্তে হোমো-সিস্টাইনের মাত্রা কমাতে কার্যকর। 9. উভয় ভিটামিনের ঘাটতি স্নায়বিক ফাংশন প্রভাবিত করতে পারে। |
উপসংহার
নিউক্লিক অ্যাসিড বিপাক, লিপিড মেটাবলিজম ইত্যাদির জন্য ভিটামিন B6 এবং B12 প্রয়োজন। উভয়ই রক্তে হোমো সিস্টাইনের মাত্রা কমায় এবং খাদ্যের মাধ্যমে পরিপূরক হয়। ভিটামিন বি 12 এর স্বাভাবিক কার্যকারিতার জন্য কোফ্যাক্টর হিসাবে কাজ করার জন্য কোবাল্টের একটি ধাতব আয়ন প্রয়োজন৷
ভিটামিন বি৬ এর তুলনায় ভিটামিন বি১২ এর অভাবের প্রভাব বেশি প্রকট। ভিটামিন B6 এর ক্ষেত্রে প্রাথমিক ঘাটতি প্রায় বিরল। অতিরিক্ত ডোজ খুব কমই ঘটতে পারে। ভিটামিন বি 12 মানবদেহে সঞ্চিত থাকে যেখানে ভিটামিন বি 6 নিয়মিতভাবে নির্গত হয়। আদর্শ খাদ্যে উভয় ভিটামিনের সুষম পরিমাণ থাকা উচিত। সাধারণত ডাক্তাররা ভিটামিন B6 এবং B12 এর সাথে ফোলেট সহ একটি মাল্টিভিটামিন সাপ্লিমেন্ট লিখে দেন এবং এটি ভিটামিনের অভাবজনিত বেশিরভাগ সমস্যার জন্য কার্যকর বলে প্রমাণিত হয়।
