এল কার্নোসাইন এবং এল কার্নিটাইনের মধ্যে মূল পার্থক্য হল যে এল কার্নোসাইন বিটা-অ্যালানাইন এবং হিস্টিডিন দিয়ে তৈরি, যেখানে এল কার্নিটাইনে লাইসিন এবং মেথিওনিন রয়েছে।
কারনোসাইন এবং কার্নিটাইন উভয়েই অ্যামিনো অ্যাসিড থাকে। যাইহোক, এই যৌগগুলিতে বিভিন্ন অ্যামিনো অ্যাসিড রয়েছে। এই পদার্থগুলি শরীরে গুরুত্বপূর্ণ এবং গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। উদাহরণস্বরূপ, কার্নোসিন বার্ধক্য রোধ করতে পারে এবং স্নায়ুর ক্ষতির মতো ডায়াবেটিসের জটিলতা প্রতিরোধ বা চিকিত্সা করতে পারে, যখন কার্নিটাইন শক্তি উৎপাদনে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে৷
এল কার্নোসিন কি?
L কার্নোসাইন বা কার্নোসাইন হল একটি ডাইপেপটাইড যা দুটি অ্যামিনো অ্যাসিডের সমন্বয়ে গঠিত: বিটা-অ্যালানাইন এবং হিস্টিডিন।সাধারণত, কার্নোসিন তার এল আইসোমার আকারে প্রচুর পরিমাণে পাওয়া যায়; তাই, এল কার্নোসাইনকে সাধারণত কার্নোসাইন বলা হয়। এই পদার্থটি পেশী এবং মস্তিষ্কের টিস্যুতে প্রচুর পরিমাণে রয়েছে। এই যৌগটি প্রথম রাশিয়ান রসায়নবিদ ভ্লাদিমির গুলেভিচ আবিষ্কার করেন।
চিত্র ০১: এল কার্নোসিনের রাসায়নিক গঠন
এই পদার্থটি প্রাকৃতিকভাবে শরীরে তৈরি হয় (এটি লিভারে তৈরি হয়)। যকৃতে, বিটা-অ্যালানাইন এবং হিস্টিডিন থেকে কার্নোসিন গঠিত হয়। বিটা-অ্যালানাইন পাইরিমিডিন ক্যাটাবোলিজমের উপজাত হিসাবে আসে। হিস্টিডিন একটি অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড যা আমাদের বাইরে থেকে নিতে হবে। কার্নিটাইনের মতো, একটি চতুর্মুখী অ্যামোনিয়াম যৌগ, কার্নোসিনের নামও "কার্ন" থেকে এসেছে যার অর্থ "মাংস"। এটি মাংসে এর উপস্থিতি নির্দেশ করে। অতএব, কার্নোসিনের কোন উদ্ভিদ-ভিত্তিক উৎস নেই।যাইহোক, কিছু কৃত্রিম পরিপূরক হতে পারে যা বাণিজ্যিকভাবে পাওয়া যায়।
L কার্নোসিনের সংশ্লেষণ প্রক্রিয়ায়, বিটা-অ্যালানাইন হল সীমিত স্তর। অতএব, পর্যাপ্ত পরিমাণে বিটা-অ্যালানিনের পরিপূরক কার্নোসিনের ইন্ট্রামাসকুলার ঘনত্ব বাড়িয়ে দিতে পারে।
এল কার্নোসিনের মূল্যবান ব্যবহার রয়েছে, যার মধ্যে রয়েছে এটিকে প্রাণীর পেশীগুলির pH পরিসরের জন্য একটি বাফার হিসাবে ব্যবহার করা, একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট পদার্থ হিসাবে, একটি অ্যান্টিগ্লাইকেটিং এজেন্ট হিসাবে, একটি জিওপ্রোটেক্টর হিসাবে, ইত্যাদি। আয়ন, ইত্যাদি।
এল কার্নিটাইন কি?
L কার্নিটাইন হল একটি চতুর্মুখী অ্যামোনিয়াম যৌগ যা অনেক স্তন্যপায়ী প্রাণী, উদ্ভিদ এবং কিছু ব্যাকটেরিয়ার বিপাক প্রক্রিয়ায় জড়িত। এই পদার্থ শক্তি বিপাকের সহায়ক। এখানে, এটি দীর্ঘ-চেইন ফ্যাটি অ্যাসিডগুলিকে মাইটোকন্ড্রিয়াতে পরিবহন করে, যেখানে এই ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি শক্তি উৎপাদনের জন্য অক্সিডাইজড হয়। কোষ থেকে বিপাকীয় পণ্য অপসারণ করার সময় এটি প্রস্রাব করে।
চিত্র 02: এল কার্নিটাইনের রাসায়নিক গঠন
এল কার্নিটাইনের মূল বিপাকীয় ভূমিকা বিবেচনা করার সময়, এটি কঙ্কাল এবং কার্ডিয়াক পেশীগুলির মতো টিস্যুতে কেন্দ্রীভূত হয় যা শক্তির উত্স হিসাবে ফ্যাটি অ্যাসিডকে বিপাক করতে পারে। সাধারণত, কঠোর নিরামিষভোজী সহ স্বাস্থ্যবান লোকেরা ভিভোতে পর্যাপ্ত পরিমাণে এল কার্নিটাইন সংশ্লেষ করতে পারে, তাই তাদের কোনও সম্পূরক প্রয়োজন নেই। এই পদার্থের নির্গমন প্রস্রাবের মাধ্যমে ঘটে। এল কার্নিটাইনের জৈব উপলভ্যতা প্রায় 10%, যখন প্রোটিন বাঁধাই করার ক্ষমতা শূন্য৷
l কার্নোসাইন এবং l কার্নিটাইনের মধ্যে পার্থক্য কী?
L কার্নোসাইন এবং এল কার্নিটাইন হল কার্নোসাইন এবং কার্নিটাইনের এল আইসোমার। এল কার্নোসাইন এবং এল কার্নিটাইনের মধ্যে মূল পার্থক্য হল এল কার্নোসাইন বিটা-অ্যালানাইন এবং হিস্টিডিন দিয়ে তৈরি, যেখানে এল কার্নিটাইনে লাইসিন এবং মেথিওনিন রয়েছে।
নীচের ইনফোগ্রাফিকটি পাশাপাশি তুলনা করার জন্য ট্যাবুলার আকারে এল কার্নোসাইন এবং এল কার্নিটাইনের মধ্যে পার্থক্য উপস্থাপন করে৷
সারাংশ – l কার্নোসাইন বনাম l কার্নিটাইন
L কার্নোসাইন বা কার্নোসাইন হল একটি ডাইপেপটাইড যা দুটি অ্যামিনো অ্যাসিডের সমন্বয়ে গঠিত: বিটা-অ্যালানাইন এবং হিস্টিডিন। এল কার্নিটাইন একটি চতুর্মুখী অ্যামোনিয়াম যৌগ যা অনেক স্তন্যপায়ী প্রাণী, উদ্ভিদ এবং কিছু ব্যাকটেরিয়াতে বিপাক প্রক্রিয়ার সাথে জড়িত। এল কার্নোসাইন এবং এল কার্নিটাইনের মধ্যে মূল পার্থক্য হল এল কার্নোসাইন বিটা-অ্যালানাইন এবং হিস্টিডিন দিয়ে তৈরি, যেখানে এল কার্নিটাইনে লাইসিন এবং মেথিওনিন রয়েছে।
