বুটাইরেট এবং বিউটেরিক অ্যাসিডের মধ্যে মূল পার্থক্য হল যে বাউটাইরেট হল একটি শর্ট-চেইন ফ্যাটি অ্যাসিড যার চারটি কার্বন পরমাণু রয়েছে, যেখানে বিউটাইরিক অ্যাসিড হল বুটিরেটের সংযোজিত ভিত্তি৷
Butyric অ্যাসিড একটি জৈব যৌগ। এটি একটি অ্যাসিড যা একটি অপ্রীতিকর গন্ধ এবং একটি তিক্ত এবং তীব্র স্বাদযুক্ত। এটি বুটানোয়িক অ্যাসিড নামেও পরিচিত। এই অ্যাসিড থেকে প্রোটন অপসারণের ফলে যে অ্যানিয়ন তৈরি হয় তা বুটাইরেট অ্যানিয়ন নামে পরিচিত।
Butyrate কি?
Butyrate হল বিউটারিক অ্যাসিডের সংযোজিত ভিত্তি। এটি বিউটরিক অ্যাসিড অণুর কার্বক্সিলিক অ্যাসিড গ্রুপ থেকে একটি প্রোটন অপসারণ থেকে গঠন করে। বাটিরেট অ্যানিয়ন সমন্বিত সবচেয়ে সাধারণ যৌগগুলির মধ্যে রয়েছে সোডিয়াম বাউটাইরেট এবং ক্যালসিয়াম ম্যাগনেসিয়াম বাউটাইরেট৷
সোডিয়াম বুটাইরেট হল একটি রাসায়নিক যৌগ যার রাসায়নিক সূত্র Na(C3H7COO) রয়েছে। এটি বুট্রিক অ্যাসিডের সোডিয়াম লবণ। এই যৌগটির সংস্কৃতিযুক্ত স্তন্যপায়ী কোষের উপর বিভিন্ন প্রভাব রয়েছে, যার মধ্যে রয়েছে বিস্তারের বাধা, পার্থক্য আনয়ন এবং জিনের অভিব্যক্তির অবদমন। অতএব, আমরা এই পদার্থটি পরীক্ষাগারে ব্যবহার করতে পারি৷
চিত্র 01: সোডিয়াম বুটিরেটের রাসায়নিক গঠন
ক্যালসিয়াম ম্যাগনেসিয়াম বুটাইরেট হল একটি পরিপূরক যা ক্যালসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়ামের সাথে মিলিত বাউটাইরেট শর্ট-চেইন ফ্যাটি অ্যাসিড নিয়ে গঠিত। এটি প্রধানত একটি বুটিরেট সম্পূরক হিসাবে দরকারী। তদ্ব্যতীত, এটি সোডিয়াম বুটিরেটের চেয়ে বেশি স্থিতিশীল। এটিতে আরও অতিরিক্ত সুবিধা রয়েছে, যেমন আমাদের খাদ্যের পুষ্টি উপাদান বৃদ্ধি।অধিকন্তু, এটি কম হাইগ্রোস্কোপিক। অতএব, স্থিতিশীলতা বৃদ্ধি করা হয়েছে।
Butyric এসিড (Butanoic Acid) কি?
Butyric অ্যাসিড হল একটি জৈব যৌগ যার রাসায়নিক সূত্র C3H7COOH রয়েছে। এটি বুটানোয়িক অ্যাসিড নামেও পরিচিত। এটি একটি সোজা-চেইন অ্যালকাইল কার্বক্সিলিক অ্যাসিড যা একটি অপ্রীতিকর গন্ধযুক্ত তৈলাক্ত, বর্ণহীন তরল হিসাবে প্রদর্শিত হয়। এই এসিড থেকে সৃষ্ট লবন সমষ্টিগতভাবে বুটাইরেট নামে পরিচিত।
চিত্র 02: বুট্রিক অ্যাসিডের রাসায়নিক সূত্র
সাধারণত, এই অ্যাসিড প্রকৃতিতে প্রচুর থাকে না। যাইহোক, এই অ্যাসিডের এস্টারগুলি প্রকৃতিতে ব্যাপকভাবে বিতরণ করা হয়। সাধারণত, এটি শিল্পে গুরুত্বপূর্ণ এবং স্তন্যপায়ী অন্ত্রের একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান।
শিল্পগতভাবে, আমরা প্রোপেন এবং সিনগাসের হাইড্রোফর্মাইলেশনের মাধ্যমে বিউটরিক অ্যাসিড তৈরি করতে পারি।এই প্রতিক্রিয়াটি বিউটাইরালডিহাইড দেয়, যা পরে বিউটারিক অ্যাসিড পেতে অক্সিডাইজ করা যেতে পারে। তদুপরি, ক্লোস্ট্রিডিয়াম বুটিরিকাম সহ বাধ্যতামূলক অ্যানারোবিক অণুজীবের মতো কিছু অণুজীব দ্বারা মাইক্রোবায়াল জৈব সংশ্লেষণ প্রক্রিয়া থেকেও বুট্রিক অ্যাসিড তৈরি হয়।
বুটাইরিক অ্যাসিডের ব্যবহার বিবেচনা করার সময়, সেলুলোজ অ্যাসিটেট বাউটাইরেট তৈরির জন্য বিভিন্ন বুটাইরেট এস্টার তৈরিতে গুরুত্বপূর্ণ। এটি খাদ্য এবং সুগন্ধি সংযোজন, মাছ ধরার টোপ সংযোজক, দুর্গন্ধযুক্ত বোমা ইত্যাদির উপাদান হিসাবেও কার্যকর।
Butyrate এবং Butyric অ্যাসিডের মধ্যে পার্থক্য কী?
Butyrate হল বিউটারিক অ্যাসিডের সংযোজিত ভিত্তি। বুটিরিক অ্যাসিড হল একটি জৈব যৌগ যার রাসায়নিক সূত্র C3H7COOH রয়েছে। বুটিরেট এবং বিউটেরিক অ্যাসিডের মধ্যে মূল পার্থক্য হল যে বাউটাইরেট হল একটি শর্ট-চেইন ফ্যাটি অ্যাসিড যার চারটি কার্বন পরমাণু রয়েছে, যেখানে বিউটেরিক অ্যাসিড হল বুটিরেটের সংযোজিত ভিত্তি৷
নিচের ইনফোগ্রাফিকটি পাশাপাশি তুলনা করার জন্য সারণী আকারে বুটিরেট এবং বিউটাইরিক অ্যাসিডের মধ্যে পার্থক্য উপস্থাপন করে৷
সারাংশ – বুটিরেট বনাম বুট্রিক অ্যাসিড
Butyric অ্যাসিড একটি জৈব যৌগ। এটি একটি অ্যাসিড যা একটি অপ্রীতিকর গন্ধ এবং একটি তিক্ত এবং তীব্র স্বাদযুক্ত। এটি বুটানোয়িক অ্যাসিড নামেও পরিচিত। এই অ্যাসিড থেকে একটি প্রোটন অপসারণ থেকে গঠিত অ্যানিয়ন একটি বুটাইরেট অ্যানিয়ন নামে পরিচিত। বুটিরেট এবং বিউটেরিক অ্যাসিডের মধ্যে মূল পার্থক্য হল যে বাউটাইরেট হল একটি শর্ট-চেইন ফ্যাটি অ্যাসিড যার চারটি কার্বন পরমাণু রয়েছে, যেখানে বিউটেরিক অ্যাসিড হল বুটিরেটের সংযোজিত ভিত্তি৷
