TDP এবং TDT-এর মধ্যে পার্থক্য

2024 লেখক: Alex Aldridge | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 13:33

TDP এবং TDT-এর মধ্যে মূল পার্থক্য হল তাপীয় মৃত্যু বিন্দু (TDP) হল সর্বনিম্ন তাপমাত্রা যেখানে 10-মিনিটের এক্সপোজারে সমস্ত জীবাণু মারা যায় যখন তাপীয় মৃত্যুর সময় (TDT) হল মেরে ফেলার সময়। একটি নির্দিষ্ট তাপমাত্রায় একটি নির্দিষ্ট ব্যাকটেরিয়া।

অণুজীব নিয়ন্ত্রণে ব্যবহৃত সবচেয়ে সাধারণ ফর্মগুলির মধ্যে একটি হল তাপ। শুষ্ক তাপ এবং আর্দ্র তাপ তাপের দুটি রূপ। শুষ্ক তাপের চেয়ে আর্দ্র তাপ বেশি কার্যকর। তাপ কোষের ঝিল্লিকে পরিবর্তন করে এবং অণুজীবের প্রোটিনকে বিকৃত করে, যার ফলে তাদের তাপীয় মৃত্যু ঘটে। তাপীয় মৃত্যু বিন্দু এবং তাপীয় মৃত্যুর সময় তাপ নির্বীজন সম্পর্কিত দুটি পরামিতি। থার্মাল ডেথ পয়েন্ট হল সর্বনিম্ন তাপমাত্রা যেখানে 10 মিনিটের এক্সপোজারে সমস্ত জীবাণু মারা যায়।তাপীয় মৃত্যুর সময় একটি নির্দিষ্ট তাপমাত্রায় একটি নমুনায় সমস্ত অণুজীবকে মেরে ফেলার জন্য প্রয়োজনীয় সময়ের দৈর্ঘ্য।

TDP কি?

থার্মাল ডেথ পয়েন্ট সর্বনিম্ন তাপমাত্রাকে বোঝায় যা 10 মিনিটের মধ্যে একটি লক্ষ্য অণুজীবের জনসংখ্যাকে হত্যা করে। এই টিডিপিতে, 10 মিনিটের এক্সপোজারে সমস্ত জীবাণু মারা যায়। TDP হল একটি দিক যা অণুজীবের তাপীয় মৃত্যু পরিমাপ করে। ফুটন্ত মাধ্যমে জল বিশুদ্ধ করার সময় টিডিপি একটি গুরুত্বপূর্ণ পরিমাপ। E. coli-এর TDP হল 80 ⁰C। এর মানে হল, একটি দ্রবণে ই. কোলাই জনসংখ্যা 10 মিনিটের মধ্যে 80 ^0C.

চিত্র 01: অটোক্লেভ - আর্দ্র তাপ নির্বীজন

তাপীয় মৃত্যু বিন্দু বিভিন্ন অণুজীবের মধ্যে পরিবর্তিত হয়। ব্যাসিলাস সাবটিলিস এবং ক্লোস্ট্রিডিয়াম পারফ্রিনজেনের উচ্চ টিডিপি রয়েছে। এই দুটি ব্যাকটেরিয়া তাপ প্রতিরোধী স্পোর তৈরি করে। অতএব, 10 মিনিটের মধ্যে তাদের স্পোর মেরে ফেলতে হলে উচ্চ তাপমাত্রার প্রয়োজন হয়।

TDT কি?

থার্মাল ডেথ টাইম বলতে নির্দিষ্ট তাপমাত্রায় টার্গেট অণুজীবের একটি জনসংখ্যাকে মেরে ফেলার সময়কে বোঝায়। সুতরাং, এটি একটি নির্দিষ্ট তাপমাত্রায় একটি নমুনায় সমস্ত জীবাণুকে হত্যা করতে কতক্ষণ সময় লাগবে তা পরিমাপ করে। অণুজীবগুলি যখন জল-ভিত্তিক দ্রবণে থাকে তখন এটি সহজেই পরিমাপ করা যায়৷

সাধারণত, অণুজীবের টিডিটি পরিবর্তিত হয় কারণ বিভিন্ন অণুজীবের তাপমাত্রা সহনশীলতার মাত্রা আলাদা। উদাহরণস্বরূপ, থার্মোফিলাস অ্যাকুয়াটিকাস একটি অত্যন্ত থার্মোফিলিক ব্যাকটেরিয়া যা বিস্তৃত তাপমাত্রা জুড়ে সক্রিয়। এটি অত্যন্ত উচ্চ তাপমাত্রা সহ্য করতে পারে। বিপরীতে, E. coli হল একটি তাপ-সংবেদনশীল ব্যাকটেরিয়া যা 4 থেকে 45 ⁰C সহ্য করতে পারে এবং 37 ^{0C তাপমাত্রায় সবচেয়ে ভালো বৃদ্ধি পায়। এটি উচ্চ তাপমাত্রা সহ্য করতে পারে না। অতএব, ই. কোলাই-এর তাপীয় মৃত্যুর সময় থার্মোফিলাস অ্যাকুয়াটিকাসের চেয়ে কম। আরেকটি উদাহরণ হল B. সাবটিলিসের তাপীয় মৃত্যুর সময় হল 100 °C এ 20 মিনিট।}

TDT একটি গ্রাফ ব্যবহার করে বা একটি গাণিতিক সূত্র ব্যবহার করে পরিমাপ করা যেতে পারে। তাপীয় মৃত্যুর সময় গণনা প্রায়ই Z মান নামক একটি পরিমাপ ব্যবহার করে। অতএব, Z মান হল তাপমাত্রার ডিগ্রীর সংখ্যা যা D মান দশগুণ হ্রাস পেতে বাড়াতে হবে। ডি মান একটি স্থির তাপমাত্রায় নির্দিষ্ট সংখ্যক অণুজীব (প্রায় 90%) মেরে ফেলার সময়ের সাথে সম্পর্কিত।

TDT শুরুতে বেশ কয়েকটি অ্যাপ্লিকেশনের জন্য তৈরি করা হয়েছিল। সেগুলো হল খাদ্য ক্যানিং, প্রসাধনী উৎপাদন, পশুদের জন্য সালমোনেলা-মুক্ত ফিড (যেমন হাঁস-মুরগি) এবং ফার্মাসিউটিক্যালস তৈরি করা ইত্যাদি। আজকাল খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করতে খাদ্য শিল্পে TDT ঘন ঘন ব্যবহার করা হয়।

TDP এবং TDT-এর মধ্যে মিল কী?

• TDP এবং TDT হল অণুজীবের তাপীয় মৃত্যু পরিমাপের দুটি দিক।
• এই প্যারামিটারগুলি প্রায়শই উচ্চ তাপ ব্যবহার করে এমন নির্বীজন পদ্ধতি বর্ণনা করতে ব্যবহৃত হয়।
• TDP এবং TDT অণুজীবের মধ্যে পরিবর্তিত হয়।

TDP এবং TDT-এর মধ্যে পার্থক্য কী?

TDP বলতে 10 মিনিটের মধ্যে একটি তরল সংস্কৃতিতে একটি মাইক্রোবায়াল জনসংখ্যাকে মেরে ফেলার জন্য প্রয়োজনীয় সর্বনিম্ন তাপমাত্রাকে বোঝায়, যেখানে TDT একটি নির্দিষ্ট তাপমাত্রায় তরল সংস্কৃতিতে একটি মাইক্রোবায়াল জনসংখ্যাকে হত্যা করার জন্য প্রয়োজনীয় সময়কে বোঝায়। সুতরাং, এটি টিডিপি এবং টিডিটির মধ্যে মূল পার্থক্য। সংক্ষেপে, TDP হল তাপমাত্রার পরিমাপ, আর TDT হল সময়ের পরিমাপ।

নীচের তথ্য-গ্রাফিকটি সারণী আকারে TDP এবং TDT-এর মধ্যে পার্থক্যগুলি তালিকাভুক্ত করে৷

সারাংশ – TDP বনাম TDT

অণুজীবের বিভিন্ন প্রজাতির মধ্যে তাপ সহনশীলতা পরিবর্তিত হয়। একটি অণুজীবের তাপীয় মৃত্যু বিবেচনা করার সময়, জনসংখ্যাকে সম্পূর্ণরূপে হত্যা করার জন্য এক্সপোজারের তাপমাত্রা এবং নির্দিষ্ট তাপমাত্রায় প্রয়োজনীয় সময়ের দিকে মনোযোগ দেওয়া প্রয়োজন।টিডিপি এবং টিডিটি দুটি দিক। TDP হল 10 মিনিটের মধ্যে অণুজীবের জনসংখ্যাকে হত্যা করার জন্য প্রয়োজনীয় সর্বনিম্ন তাপমাত্রা। অন্যদিকে, টিডিটি হল নির্দিষ্ট তাপমাত্রায় একটি নমুনায় লক্ষ্যমাত্রার অণুজীবের জনসংখ্যাকে হত্যা করার জন্য প্রয়োজনীয় সময়। সুতরাং, এটি টিডিপি এবং টিডিটির মধ্যে মূল পার্থক্য।