সরল প্রোটিন এবং কনজুগেটেড প্রোটিনের মধ্যে মূল পার্থক্য হল যে সরল প্রোটিনগুলি অ্যামিনো অ্যাসিড দিয়ে তৈরি হয় যাতে একটি বড় অণু তৈরি হয়, যেখানে কনজুগেটেড প্রোটিন হল জটিল অণু যাতে সরল প্রোটিন এবং নন-প্রোটিন উপাদান থাকে৷
একটি প্রোটিন একটি বায়োপলিমার অণু। এর মানে; একটি প্রোটিন অণুতে সমযোজী বন্ডের সাথে আবদ্ধ বহু পুনরাবৃত্ত একক থাকে। এই পুনরাবৃত্তি ইউনিটগুলি প্রোটিন গঠনে ব্যবহৃত অ্যামিনো অ্যাসিডগুলির প্রতিনিধিত্ব করে। প্রোটিনের রাসায়নিক গঠন অনুসারে, সরল প্রোটিন এবং সংযোজিত প্রোটিন হিসাবে দুটি ধরণের প্রোটিন রয়েছে।
একটি সরল প্রোটিন কি?
সরল প্রোটিন হল পেপটাইড চেইন যাতে অ্যামিনো অ্যাসিড থাকে কিন্তু প্রোটিন ছাড়া অন্য কোনো উপাদান থাকে না। অতএব, এই প্রোটিনগুলির হাইড্রোলাইসিসের উপর, সরল প্রোটিনগুলি পণ্য হিসাবে শুধুমাত্র অ্যামিনো অ্যাসিড দেয়। যাইহোক, এই প্রোটিনগুলি মাঝে মাঝে তাদের হাইড্রোলাইসিসের সাথে সাথে কার্বোহাইড্রেট উপাদানগুলির ট্রেস পরিমাণ দেয়। সাধারণ প্রোটিনের কিছু সাধারণ উদাহরণ হল অ্যালবুমিন, গ্লুটেলিন, অ্যালবুমিনয়েড, হিস্টোন প্রোটিন এবং প্রোটামিন। এনজাইমগুলি বিবেচনা করার সময়, সাধারণ প্রোটিন রয়েছে যা মানবদেহে এনজাইম হিসাবে কাজ করতে পারে, যার মধ্যে হজমকারী এনজাইমগুলি যেমন ট্রিপসিন, কাইমোট্রিপসিন এবং ইলাস্টেস রয়েছে৷
চিত্র 01: সরল প্রোটিনের পরিপাক
সংযোজিত প্রোটিন কি?
সংযোজিত প্রোটিন হল পেপটাইড চেইন যাতে অ্যামিনো অ্যাসিড এবং নন-প্রোটিন উপাদান থাকে। অতএব, হাইড্রোলাইসিসের সময়, এই সংযোজিত প্রোটিনগুলি অ্যামিনো অ্যাসিড এবং নন-অ্যামিনো অ্যাসিড উভয় উপাদানই দেয়। এখানে, নন-প্রোটিন উপাদানগুলিও সমযোজী বন্ধনের মাধ্যমে প্রোটিনের সাথে আবদ্ধ। প্রোটিনের অ-অ্যামিনো উপাদানগুলিকে কৃত্রিম গোষ্ঠী বলা হয়। এই কৃত্রিম গোষ্ঠীগুলির বেশিরভাগই ভিটামিন থেকে তৈরি হয়। আমরা কৃত্রিম গোষ্ঠীর রাসায়নিক প্রকৃতির উপর ভিত্তি করে সংযোজিত প্রোটিনকে শ্রেণিবদ্ধ করতে পারি। এই ধরণের প্রোটিনের কিছু সাধারণ উদাহরণের মধ্যে রয়েছে লাইপোপ্রোটিন (একটি লিপিড অবশিষ্টাংশ রয়েছে), গ্লাইকোপ্রোটিন (একটি চিনির অবশিষ্টাংশ রয়েছে), ফসফোপ্রোটিন (ফসফেটের অবশিষ্টাংশ রয়েছে), হিমোপ্রোটিন (লোহার অবশিষ্টাংশ রয়েছে) ইত্যাদি।
চিত্র 02: হিমোগ্লোবিন
হিমোগ্লোবিন হল এক ধরনের সংযোজিত প্রোটিন যার কৃত্রিম গোষ্ঠী হিসাবে একটি হিম গ্রুপ রয়েছে। এই হিম গ্রুপে একটি লৌহঘটিত আয়ন কেন্দ্র রয়েছে যা লৌহঘটিত আয়ন এবং অক্সিজেন অণুর মধ্যে একটি সমন্বয় বন্ধন গঠনের মাধ্যমে অক্সিজেনকে তার দ্বি-আণবিক আকারে পরিবহন করতে পারে। অতএব, এই সংযোজিত প্রোটিনটি রক্ত প্রবাহের মাধ্যমে আমাদের সারা শরীরে আণবিক অক্সিজেন পরিবহনে অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। সাধারণত, গ্লাইকোপ্রোটিন হল সংযোজিত প্রোটিনের গোষ্ঠীর বৃহত্তম এবং প্রচুর পরিমাণে সদস্য।
সিম্পল প্রোটিন এবং কনজুগেটেড প্রোটিনের মধ্যে পার্থক্য কী?
রাসায়নিক গঠনের উপর নির্ভর করে দুই ধরনের প্রোটিন রয়েছে: সরল প্রোটিন এবং সংযোজিত প্রোটিন। সরল প্রোটিন এবং কনজুগেটেড প্রোটিনের মধ্যে মূল পার্থক্য হল যে সরল প্রোটিনগুলি অ্যামিনো অ্যাসিড দিয়ে তৈরি হয় যাতে একটি বড় অণু তৈরি হয়, যেখানে কনজুগেটেড প্রোটিনগুলি হল সাধারণ প্রোটিন এবং নন-প্রোটিন উপাদান ধারণকারী জটিল অণু। অ্যালবুমিন, গ্লুটেলিন, অ্যালবুমিনয়েডস, হিস্টোন প্রোটিন এবং প্রোটামিন হল সরল প্রোটিন যখন লিপোপ্রোটিন, গ্লাইকোপ্রোটিন, ফসফোপ্রোটিন এবং হিমোপ্রোটিন হল সংযোজিত প্রোটিন।
নিম্নলিখিত সারণীটি সরল প্রোটিন এবং সংযোজিত প্রোটিনের মধ্যে পার্থক্য সংক্ষিপ্ত করে৷
সারাংশ – সরল প্রোটিন বনাম কনজুগেটেড প্রোটিন
রাসায়নিক গঠনের উপর নির্ভর করে দুই ধরনের প্রোটিন রয়েছে: সরল প্রোটিন এবং সংযোজিত প্রোটিন। সরল প্রোটিন এবং কনজুগেটেড প্রোটিনের মধ্যে মূল পার্থক্য হল যে সরল প্রোটিনগুলি অ্যামিনো অ্যাসিড দিয়ে তৈরি হয় যাতে একটি বড় অণু তৈরি হয়, যেখানে কনজুগেটেড প্রোটিনগুলি হল জটিল অণু যাতে সাধারণ প্রোটিন এবং নন-প্রোটিন উপাদান থাকে৷
