গাঁজন এবং শ্বাস-প্রশ্বাসের মধ্যে মূল পার্থক্য হল যে গাঁজন অক্সিজেনের অনুপস্থিতিতে ঘটে যখন শ্বাস-প্রশ্বাসের জন্য অক্সিজেনের প্রয়োজন হয়।
কোষীয় ক্রিয়াকলাপ সম্পাদনের জন্য জীবের শক্তি প্রয়োজন। তাই, তারা ATP আকারে শক্তির অণু তৈরি করে। তারা বিভিন্ন স্তর ব্যবহার করে এবং বিভিন্ন আকারে ভেঙ্গে যায়, এবং মুক্তিকারী শক্তি শক্তির অণুতে রূপান্তরিত হয় যা কোষ দ্বারা ব্যবহার করা যেতে পারে। অনেক জীবের প্রাথমিক স্তর হল গ্লুকোজ। গাঁজন এবং শ্বসন দুটি সেলুলার প্রক্রিয়া যা বিভিন্ন ধাপে গ্লুকোজ ভেঙে শক্তি উৎপন্ন করে। যাইহোক, শ্বসন আরও দক্ষ এবং গাঁজন থেকে বেশি ATP অণু তৈরি করে।
ফার্মেন্টেশন কি?
অক্সিজেনের অনুপস্থিতিতে জীবগুলি ATP সংশ্লেষিত করার জন্য গাঁজন করে। সংক্ষেপে, গাঁজন হল শক্তি উৎপাদনের প্রক্রিয়া যা অ্যানেরোবিক অবস্থায় ঘটে। গাঁজন করার ফলে, শর্করা প্রাথমিকভাবে বিপাকীয় ফ্যাটি অ্যাসিডে পরিণত হয়। যেহেতু এটিতে কোনো অক্সিজেনের প্রয়োজন হয় না, তাই এটি গ্লুকোজকে বিক্রিয়ক হিসেবে ব্যবহার করে এবং তারপর এটিপি এবং অন্যান্য পণ্য তৈরি করে।
চিত্র 01: গাঁজন
প্রাথমিক গাঁজন করার সময়, মল্টোজ এবং গ্লুকোজের শর্করা ইথানল, ল্যাকটিক অ্যাসিড এবং কার্বন ডাই অক্সাইডে রূপান্তরিত হয়। এটি কম শক্তি (2 ATP) উৎপন্ন করে কারণ এটি সরাসরি গ্লুকোজ থেকে শক্তি উৎপন্ন করে। অধিকন্তু, গাঁজনে, সাবস্ট্রেটের আংশিক ভাঙ্গন ঘটে। ইথানল গাঁজন এবং ল্যাকটিক অ্যাসিড গাঁজন দুটি উপায়ে গাঁজন ঘটতে পারে।ফার্মেন্টেশনের চূড়ান্ত ইলেক্ট্রন গ্রহণকারী অক্সিজেনের পরিবর্তে একটি জৈব অণু। গাঁজন সাধারণত জীবাণু যেমন ইস্ট, ব্যাকটেরিয়া ইত্যাদিতে দেখা যায়।
শ্বাসপ্রশ্বাস কি?
শ্বসন হল বায়বীয় জীবের মধ্যে শক্তি উৎপাদনের একটি সেলুলার প্রক্রিয়া। এটি সাবস্ট্রেট হিসাবে গ্লুকোজ ব্যবহার করে এবং একটি গ্লুকোজ অণু থেকে, এটি মোট 36টি ATP অণু সংশ্লেষিত করে। শ্বাস-প্রশ্বাসে শক্তি উৎপাদনের জন্য অক্সিজেনের প্রয়োজন হয়। এটি তিনটি প্রধান পর্যায়ের মাধ্যমে ঘটে; গ্লাইকোলাইসিস, ক্রেবস চক্র এবং ইলেক্ট্রন পরিবহন চেইন।
চিত্র 02: শ্বসন
গ্লাইকোলাইসিস কোষের সাইটোপ্লাজমে ঘটে যখন ক্রেবস চক্র এবং ইলেক্ট্রন পরিবহন চেইন মাইটোকন্ড্রিয়ায় ঘটে। পুরো প্রক্রিয়ার শেষে, এটি অন্য যেকোনো শক্তি উৎপাদন প্রক্রিয়ার তুলনায় উচ্চ সংখ্যক ATP বা শক্তি প্রদান করে।উত্পাদিত শক্তি অন্যান্য শারীরবৃত্তীয় ক্রিয়াকলাপের জন্য ব্যবহৃত হয় যেমন পেশী সংকোচন এবং বৈদ্যুতিক আবেগ।
গাঁজন এবং শ্বাস-প্রশ্বাসের মধ্যে মিল কী?
- এগুলি সেলুলার প্রক্রিয়া।
- উভয় প্রক্রিয়াই ক্যাটাবলিক প্রক্রিয়া।
- গাঁজন এবং শ্বসন শক্তির অণু ATP-তে গ্লুকোজের ভাঙ্গনের সাথে জড়িত৷
গাঁজন এবং শ্বসন এর মধ্যে পার্থক্য কি?
গাঁজন এবং শ্বসন দুটি প্রক্রিয়া যা একটি গ্লুকোজ অণু থেকে শক্তি তৈরি করে। গাঁজন অক্সিজেনের প্রয়োজন ছাড়াই শক্তি তৈরি করে, যা অণুজীবের বৃদ্ধিকে ত্বরান্বিত করে। অন্যদিকে, গ্লুকোজ থেকে শক্তি তৈরি করার জন্য শ্বাস-প্রশ্বাসের জন্য অক্সিজেনের প্রয়োজন হয়, ফলে গ্লুকোজকে গ্লাইকোলাইসিসের মাধ্যমে পাইরুভেট তৈরি করে। অতএব, গাঁজন এবং শ্বাস-প্রশ্বাসের মধ্যে মূল পার্থক্যটি উপরে উল্লিখিত অক্সিজেনের প্রয়োজনীয়তা সম্পর্কিত।অধিকন্তু, এই পাইরুভেটটি তখন সেলুলার পরিবর্তনের মধ্য দিয়ে যায় যেখানে এটি বিভিন্ন প্রক্রিয়ার মধ্য দিয়ে যায় এবং তারপরে শেষ ফলাফল হিসাবে এটিপি তৈরি করে।
নীচের ইনফোগ্রাফিক সারণী আকারে গাঁজন এবং শ্বাস-প্রশ্বাসের মধ্যে পার্থক্য সম্পর্কে আরও বিশদ উপস্থাপন করে।
সারাংশ – গাঁজন বনাম শ্বসন
গাঁজন অ্যানেরোবিক অবস্থার সময় ঘটে। ফলস্বরূপ, গ্লুকোজ প্রাথমিকভাবে বিপাকীয় ফ্যাটি অ্যাসিডে পরিণত হয়। শ্বসন হল সেই প্রক্রিয়া যা গ্লুকোজ থেকে শক্তি উৎপন্ন করে যখন অক্সিজেন থাকে। তারপর গাঁজন, শ্বসন একটি গ্লুকোজ অণু থেকে আরও ATP উৎপন্ন করে। তদ্ব্যতীত, সাবস্ট্রেটের সম্পূর্ণ ভাঙ্গন শ্বাস-প্রশ্বাসে ঘটে যখন গাঁজনে আংশিক ভাঙ্গন ঘটে। এটি গাঁজন এবং শ্বাস-প্রশ্বাসের মধ্যে পার্থক্য।
