মূল পার্থক্য – ফ্ল্যাটব্রেড বনাম পিজ্জা
ফ্ল্যাটব্রেড হল ময়দা, জল এবং লবণ দিয়ে তৈরি একটি রুটি। বিশ্বের প্রায় সব সংস্কৃতির ঐতিহ্যবাহী খাবার রয়েছে যা ফ্ল্যাটব্রেড বিভাগে পড়ে। পিৎজা একটি জনপ্রিয় ইতালীয় খাবার যা ফ্ল্যাটব্রেডের বিভাগে পড়ে। ফ্ল্যাটব্রেড এবং পিজ্জার মধ্যে মূল পার্থক্য হল যে ফ্ল্যাটব্রেড সাধারণত খামিরবিহীন হয় যেখানে পিজ্জাতে খামির থাকে, যা একটি খামির এজেন্ট। ফ্ল্যাটব্রেড পিৎজা শব্দটি একটি সাম্প্রতিক উদ্ভাবনকে বোঝায় যাতে ফ্ল্যাটব্রেড এবং পিজ্জার সংমিশ্রণ রয়েছে।
ফ্ল্যাটব্রেড কি?
ফ্ল্যাটব্রেড হল এক ধরনের রুটি যা প্রায় সব সংস্কৃতিতে পাওয়া যায়।এটি মূলত ময়দা, জল এবং লবণ দিয়ে তৈরি। এই উপাদানগুলি একসাথে ভালভাবে মেশানো হয় এবং চ্যাপ্টা ময়দার মধ্যে গড়িয়ে দেওয়া হয়। ফ্ল্যাটব্রেডগুলি সাধারণত খামিরবিহীন হয়, অর্থাৎ, এগুলিতে খামিরের মতো খামির থাকে না। যাইহোক, কিছু ফ্ল্যাটব্রেড যেমন পিটা রুটি সামান্য খামিরযুক্ত। পিৎজা, যা ফ্ল্যাটব্রেডের সাধারণ বিভাগেও পড়ে, এটি খামিরযুক্ত ময়দার তৈরি। রোটি, নান, টর্টিলা, পিটা এবং পুরি হল ফ্ল্যাটব্রেডের আরও কিছু উদাহরণ।
চিত্র 01: আফগান নান
ফ্ল্যাটব্রেড পিজ্জা
ফ্ল্যাটব্রেড পিজ্জা, যা এখন প্রায়ই রেস্তোরাঁয় দেখা যায়, পিজ্জা এবং ফ্ল্যাটব্রেডের সংমিশ্রণ। যেহেতু এগুলি একটি নতুন সৃষ্টি, তাই এগুলি আরও পরীক্ষামূলক হওয়ার প্রবণতা। সুতরাং, ফ্ল্যাটব্রেড পিজ্জা তৈরি শেফ এবং রেস্টুরেন্টের উপর নির্ভর করে। যদিও ফ্ল্যাটব্রেড পিজ্জার রেসিপিতে খামিরবিহীন ময়দার কথা বলা হয়েছে, কিছু শেফ এটি অনুসরণ করে না।
চিত্র 02: ফ্ল্যাটব্রেড পিজা
ফ্ল্যাটব্রেড পিজ্জাগুলি সাধারণত আয়তক্ষেত্রাকার আকারের হয় এবং উপরের ছবিতে দেখানো হিসাবে আরও পাতলা, ক্রিস্পিয়ার ক্রাস্ট এবং হালকা টপিং থাকে৷
পিজ্জা কি?
পিজ্জা একটি ঐতিহ্যবাহী ইতালীয় খাবার যা সারা বিশ্বে জনপ্রিয়। পিজ্জা একটি চুলায় পনির এবং টমেটো সস দিয়ে একটি খামিরযুক্ত ফ্ল্যাটব্রেড বেক করে তৈরি করা হয়। অন্যান্য উপাদান যেমন জলপাই, পেপারনি, মাশরুম, মাংস এবং অন্যান্য সবজি পিজ্জাতে টপিং হিসেবে ব্যবহার করা যেতে পারে।
চিত্র 03: পিজ্জা
পিজ্জার নীচের অংশকে বলা হয় 'ভুত্বক'।ভূত্বকের বেধ শৈলী উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হতে পারে; প্রথাগত হাতে ছোঁড়া পিজ্জার একটি পাতলা ভূত্বক থাকে যেখানে পিজ্জার আধুনিক সংস্করণে প্রায়ই পুরু ভূত্বক থাকে। ভূত্বকটি সাধারণত সরল এবং অমৌসুমী, তবে কিছু শেফ এটিকে ভেষজ বা পনিরের সাথে স্টাফ দিয়ে সিজন করে। মোজারেলা হল পিজ্জাতে সবচেয়ে বেশি ব্যবহৃত পনির।
ফ্ল্যাটব্রেড এবং পিজ্জার মধ্যে মিল কী?
- ফ্ল্যাটব্রেড এবং পিজ্জার ময়দা সাধারণত ময়দা, জল এবং লবণ দিয়ে তৈরি হয়।
- পিজ্জা হল এক ধরনের ফ্ল্যাটব্রেড।
ফ্ল্যাটব্রেড এবং পিজ্জার মধ্যে পার্থক্য কী?
ফ্ল্যাটব্রেড বনাম পিজ্জা |
|
| ফ্ল্যাটব্রেড একটি পাতলা, চ্যাপ্টা রুটি যা সাধারণত খামিরবিহীন। | পিজ্জা হল একটি ইতালীয় খাবার যাতে টমেটো এবং পনিরের টপিং দিয়ে বেক করা ময়দার সমতল গোলাকার বেস থাকে, সাধারণত যোগ করা মাংস, মাছ বা শাকসবজি। |
| সম্পর্ক | |
| বিভিন্ন সংস্কৃতিতে অনেক ধরনের ফ্ল্যাটব্রেড রয়েছে। | পিজ্জা হল এক ধরনের ফ্ল্যাটব্রেড। |
| ত্যাগ করা | |
| পিজ্জা সাধারণত খামিরযুক্ত ময়দার তৈরি হয়। | ফ্ল্যাটব্রেড সাধারণত খামিরবিহীন ময়দার তৈরি হয়। |
| আকৃতি | |
| বিভিন্ন আকৃতির ফ্ল্যাটব্রেড আছে। ফ্ল্যাটব্রেড পিজ্জা সাধারণত আয়তক্ষেত্রাকার হয়। | পিজ্জা গোলাকার। |
সারাংশ – ফ্ল্যাটব্রেড বনাম পিজ্জা
ফ্ল্যাটব্রেড হল এক ধরনের রুটি, যা বিশ্বের প্রায় সব সংস্কৃতিতেই পাওয়া যায়। পিজ্জা হল এক ধরনের ফ্ল্যাটব্রেড যার উৎপত্তি ইতালিতে।ফ্ল্যাটব্রেড এবং পিজ্জার মধ্যে পার্থক্য হল যে ফ্ল্যাটব্রেড সাধারণত খামিরবিহীন ময়দার তৈরি হয় যেখানে পিজ্জা সাধারণত খামিরযুক্ত ময়দার তৈরি হয়।
ফ্ল্যাটব্রেড বনাম পিজ্জার PDF ডাউনলোড করুন
আপনি এই নিবন্ধটির পিডিএফ সংস্করণ ডাউনলোড করতে পারেন এবং উদ্ধৃতি নোট অনুসারে অফলাইন উদ্দেশ্যে এটি ব্যবহার করতে পারেন। অনুগ্রহ করে এখানে পিডিএফ সংস্করণ ডাউনলোড করুন: ফ্ল্যাটব্রেড এবং পিজ্জার মধ্যে পার্থক্য
ছবি সৌজন্যে:
1.’2010 সালে আফগানিস্তানের রুটি’ ক্রিস্টিন এ. ড্যারিয়াস (পাবলিক ডোমেন) কমন্স উইকিমিডিয়ার মাধ্যমে
2.’মার্গেরিটা ফ্ল্যাটব্রেড পিৎজা’ viviandnguyen_(CC BY-SA 2.0) এর মাধ্যমে Flickr
3.’সুপ্রিম পিৎজা’ স্কট বাউয়েরডেরিভেটিভ কাজের (পাবলিক ডোমেন) মাধ্যমে কমন্স উইকিমিডিয়া
