মূল পার্থক্য - গ্লুটামিন বনাম গ্লুটামেট
অ্যামিনো অ্যাসিডগুলি জীবন্ত সিস্টেমে অপরিহার্য জৈব অণু এবং বিভিন্ন ধরণের প্রোটিনের সংশ্লেষণে জড়িত। অ্যামিনো অ্যাসিড হল জৈব যৌগ যা কার্যকরী গ্রুপ হিসাবে একটি অ্যামাইন এবং একটি কার্বক্সিল ধারণ করে। গ্লুটামাইন এবং গ্লুটামেট দুটি গুরুত্বপূর্ণ অ্যামিনো অ্যাসিড জীবন্ত ব্যবস্থায় উপস্থিত। গ্লুটামাইন হল একটি শর্তসাপেক্ষে অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড যা শরীরের বিভিন্ন কাজ করে। গ্লুটামেট একটি অ-প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড যা স্নায়ুতন্ত্রের সর্বাধিক প্রচুর নিউরোট্রান্সমিটার হিসাবে বিবেচিত হয়। এটি গ্লুটামাইন এবং গ্লুটামেটের মধ্যে মূল পার্থক্য।
গ্লুটামিন কি?
প্রকৃতিতে উপস্থিত 20 ধরনের অ্যামিনো অ্যাসিডের মধ্যে গ্লুটামিন হল একটি গুরুত্বপূর্ণ অ্যামিনো অ্যাসিড। এটি α-অ্যামিনো অ্যাসিড হিসাবে বিবেচিত হয়। গ্লুটামিন প্রোটিন সংশ্লেষণে ব্যবহার করা হয়। গ্লুটামিন অণু একটি α-অ্যামিনো গ্রুপ, একটি α-কারবক্সিলিক অ্যাসিড গ্রুপ দ্বারা গঠিত যা যথাক্রমে নির্দিষ্ট জৈবিক অবস্থার অধীনে প্রোটোনেটেড এবং ডিপ্রোটোনেটেড হয়। এটি একটি সাইড চেইন অ্যামাইড দ্বারা গ্লুটামিক অ্যাসিডের হাইড্রক্সিল সাইড চেইন প্রতিস্থাপনের কারণে গঠিত হয়; অ্যামাইন কার্যকরী গ্রুপ। এটি শারীরবৃত্তীয় pH অবস্থায় পোলার বৈশিষ্ট্য সহ একটি নিরপেক্ষভাবে চার্জযুক্ত অ্যামিনো অ্যাসিড হিসাবে গ্লুটামিন অণুকে বিকাশ করে।
চিত্র 01: ডি-গ্লুটামিন গঠন
গ্লুটামাইন হল একটি শর্তসাপেক্ষে প্রয়োজনীয় অ্যামাইনো অ্যাসিড যা মানুষের জন্য নির্দিষ্ট কিছু রোগের পরিস্থিতিতে এবং উচ্চতর চাপের মাত্রায়।মানুষের মধ্যে, গ্লুটামিন সিস্টেমের চাহিদাগুলি মোকাবেলা করার জন্য যথেষ্ট পরিমাণে সংশ্লেষিত হয় তবে উচ্চতর চাপের মাত্রা, শারীরিক আঘাত (পেশী নষ্ট হওয়া) এবং রোগের অবস্থার মতো বিশেষ পরিস্থিতিতে গ্লুটামিনের চাহিদা বৃদ্ধি পাবে। এই ধরনের পরিস্থিতিতে পর্যাপ্ত পরিমাণে গ্লুটামিন সরবরাহ করার জন্য, খাদ্য থেকে গ্লুটামিন গ্রহণ করা উচিত। গ্লুটামিন-সমৃদ্ধ খাবারের মধ্যে রয়েছে খাদ্যতালিকাগত মাংস এবং ডিম। হুই প্রোটিন এবং কেসিন প্রোটিনেও উচ্চ মাত্রার গ্লুটামিন রয়েছে বলে মনে করা হয়। গ্লুটামিন কিছু অন্ত্রের কোষ এবং ইমিউন সিস্টেমের কোষে শক্তির উৎস হিসেবে কাজ করে। এই কোষগুলি গ্লুকোজের পরিবর্তে শক্তির উত্স হিসাবে গ্লুটামিন পছন্দ করে। প্রয়োজনে অ্যামোনিয়াম উৎপাদনের কারণে কিডনিতে অ্যাসিড বেস ভারসাম্য নিয়ন্ত্রণের সময়ও গ্লুটামিন গুরুত্বপূর্ণ। এটি শরীরের অনেক অ্যানাবলিক প্রক্রিয়াগুলিতে নাইট্রোজেন সরবরাহ করে, যার মধ্যে রয়েছে পিউরিনের সংশ্লেষণ। TCA (Tri Carboxylic Acid) চক্রে গ্লুটামিন কার্বনের দাতা হিসেবে কাজ করে। গ্লুটামাইন অ্যামিনো অ্যাসিড গ্লুটামেটের সংশ্লেষণের অগ্রদূত হিসেবেও কাজ করে এবং রক্তে অ্যামোনিয়ার অ-বিষাক্ত পরিবহনে সহায়তা করে।
গ্লুটামেট কি?
গ্লুটামেট হল এক ধরণের অ্যামিনো অ্যাসিড যা স্নায়ুতন্ত্রে উপস্থিত সবচেয়ে প্রচুর উদ্দীপক নিউরোট্রান্সমিটার হিসাবে বিবেচিত হয়। এটি গ্লুটামিক অ্যাসিডের একটি অ্যানিয়ন এবং এর সংশ্লেষণের সময়, গ্লুটামিন একটি অগ্রদূত হিসাবে কাজ করে। গ্লুটামেটের নেতিবাচক চার্জ রয়েছে। এটি একটি অ-প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড কারণ এটি সাইট্রিক অ্যাসিড (TCA) চক্রের একটি অংশ হিসাবে উপস্থিত আলফা-কেটোগ্লুটারিক অ্যাসিড দ্বারা সংশ্লেষিত হয়। গ্লুটামেটকে মানবদেহে উপস্থিত সবচেয়ে প্রচুর পরিমাণে অ্যামিনো অ্যাসিড হিসাবে বিবেচনা করা হয় এবং শরীরে উপস্থিত বিস্তৃত প্রয়োজনীয় এবং অ-প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিডগুলির একটি উপাদান অণু হিসাবে কাজ করে। স্বাভাবিক অবস্থায় শরীরের গ্লুটামেটের প্রয়োজন খাদ্যের মাধ্যমে পূরণ হয়।
চিত্র 02: গ্লুটামেট
শরীর দ্বারা গ্লুটামেটের সংশ্লেষণ শুধুমাত্র তখনই ঘটে যখন চরম অবস্থার ক্ষেত্রে গ্লুটামেটের চাহিদা বৃদ্ধি পায়।গ্লুটামেট, নিজের দ্বারা, রক্তের মস্তিষ্কের বাধা অতিক্রম করতে পারে না। কিন্তু স্নায়বিক সমন্বয়ের প্রেক্ষাপটে, গ্লুটামেট সক্রিয়ভাবে স্নায়ুতন্ত্রের মধ্যে একটি উচ্চ সম্বন্ধীয় পরিবহন ব্যবস্থার মাধ্যমে পরিবাহিত হয় যা মস্তিষ্কের তরল এবং সেরিব্রাল মেরুদন্ডের তরল স্থির মাত্রায় ঘনত্ব বজায় রাখতে সাহায্য করে। কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রে, গ্লুটামেট পূর্ববর্তী গ্লুটামিন থেকে সংশ্লেষিত হয় এবং এনজাইম গ্লুটামিনেজ অনুঘটক হিসাবে কাজ করে। এই চক্রীয় প্রক্রিয়াটি গ্লুটামেট-গ্লুটামিন চক্র নামে পরিচিত। গ্লুটামেট অণুতে তিন ধরনের রাসায়নিক রিসেপ্টর রয়েছে: AMPA রিসেপ্টর, NMDA রিসেপ্টর, মেটাবোট্রপিক রিসেপ্টর। AMPA এবং NMDA রিসেপ্টর স্নায়বিক সংক্রমণের সময় সোডিয়াম এবং পটাসিয়ামের জন্য ঝিল্লির ব্যাপ্তিযোগ্যতা বাড়াতে সাহায্য করে।
গ্লুটামিন এবং গ্লুটামেটের মধ্যে মিল কী?
- গ্লুটামেট এবং গ্লুটামিন উভয়ই অ্যামিনো অ্যাসিড।
- এরা সাধারণ রাসায়নিক বৈশিষ্ট্য শেয়ার করে।
- উভয় অ্যামিনো অ্যাসিডই কার্বক্সিলিক অ্যাসিড রাসায়নিক গ্রুপের অন্তর্গত।
- গ্লুটামিন এবং গ্লুটামেট ক্ষারীয় এবং নাইট্রোজেন দ্বারা গঠিত।
গ্লুটামিন এবং গ্লুটামেটের মধ্যে পার্থক্য কী?
গ্লুটামিন বনাম গ্লুটামেট |
|
| প্রকৃতিতে বিদ্যমান ২০ ধরনের অ্যামিনো অ্যাসিডের মধ্যে গ্লুটামিন একটি গুরুত্বপূর্ণ অ্যামিনো অ্যাসিড। | গ্লুটামেট হল এক ধরনের অ্যামিনো অ্যাসিড এবং স্নায়ুতন্ত্রে উপস্থিত সবচেয়ে বেশি পরিমাণে উদ্দীপক নিউরোট্রান্সমিটার |
| চার্জ | |
| গ্লুটামিনের কোনো চার্জ নেই। | গ্লুটামেট অণুর একটি ঋণাত্মক চার্জ রয়েছে৷ |
| শরীর দ্বারা প্রয়োজনীয়তা | |
| গ্লুটামিন একটি শর্তসাপেক্ষে অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড। | গ্লুটামেটকে অ-প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড হিসাবে বিবেচনা করা হয়। |
| ফাংশন | |
| গ্লুটামিন একটি শক্তির উৎস এবং কার্বন ও নাইট্রোজেনের দাতা হিসেবে কাজ করে এবং কিডনিতে আয়নিক ভারসাম্য বজায় রাখে এবং রক্তে অ্যামোনিয়ার অ-বিষাক্ত পরিবহন করে। | গ্লুটামেট স্নায়ুতন্ত্রে নিউরোট্রান্সমিটার হিসেবে কাজ করে। |
সারাংশ – গ্লুটামিন বনাম গ্লুটামেট
অ্যামিনো অ্যাসিডগুলি জীবন্ত সিস্টেমে উপস্থিত অপরিহার্য জৈব অণু। তারা বিভিন্ন ধরণের প্রোটিনের সংশ্লেষণে জড়িত। গ্লুটামিন এবং গ্লুটামেট দুটি গুরুত্বপূর্ণ অ্যামিনো অ্যাসিড। গ্লুটামাইন একটি শর্তাধীন অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড। স্ট্রেস, রোগের অবস্থা ইত্যাদির উচ্চ মাত্রার সাথে গ্লুটামিনের চাহিদা বৃদ্ধি পায়। শরীরে এর বিভিন্ন গুরুত্বপূর্ণ কাজ রয়েছে, যার মধ্যে রয়েছে কিডনির অভ্যন্তরে আয়নিক ভারসাম্য বজায় রাখা, বিভিন্ন জৈব রাসায়নিক প্রক্রিয়ার জন্য কার্বন এবং নাইট্রোজেন দাতা হিসেবে কাজ করা। শক্তির উৎস, ইত্যাদিগ্লুটামেট একটি অ-প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড যা আলফা কেটোগ্লুটারিক অ্যাসিড দ্বারা সংশ্লেষিত হয়। এটি স্নায়ুতন্ত্রের সবচেয়ে প্রচুর পরিমাণে নিউরোট্রান্সমিটার হিসাবে বিবেচিত হয়। এটি গ্লুটামিন এবং গ্লুটামেটের মধ্যে পার্থক্য।
গ্লুটামাইন বনাম গ্লুটামেটের পিডিএফ সংস্করণ ডাউনলোড করুন
আপনি এই নিবন্ধটির PDF সংস্করণ ডাউনলোড করতে পারেন এবং উদ্ধৃতি নোট অনুযায়ী অফলাইন উদ্দেশ্যে এটি ব্যবহার করতে পারেন। দয়া করে এখানে পিডিএফ সংস্করণ ডাউনলোড করুন গ্লুটামিন এবং গ্লুটামেটের মধ্যে পার্থক্য
