মূল পার্থক্য – ওয়াইন বনাম লিকার
মদ এবং মদ হল দুটি অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় যা সারা বিশ্বে ব্যাপকভাবে গ্রহণ করা হয়। যদিও এই উভয় পানীয়তে অ্যালকোহল থাকে, তবে তাদের মধ্যে অ্যালকোহল সামগ্রী বা প্রমাণের মধ্যে পার্থক্য রয়েছে। প্রকৃতপক্ষে, ওয়াইন এবং মদের মধ্যে মূল পার্থক্য হল তাদের অ্যালকোহল সামগ্রী; ওয়াইনে অ্যালকোহলের পরিমাণ কম থাকে, সাধারণত 15% এর কম যেখানে মদের মধ্যে উচ্চ অ্যালকোহল থাকে, সাধারণত 30% এর বেশি।
ওয়াইন কি?
ওয়াইন হল একটি অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় যা গাঁজানো আঙ্গুরের রস থেকে তৈরি করা হয়। ওয়াইন অন্যান্য ফল এবং সিরিয়াল থেকেও উত্পাদিত হতে পারে, তবে ওয়াইন শব্দটি বিশেষভাবে আঙ্গুর দিয়ে তৈরি পানীয়কে বোঝায়।যখন মদ তৈরিতে আঙ্গুর ছাড়া অন্য কিছু ব্যবহার করা হয়, তখন সেই পদার্থের নাম মদের নামে ব্যবহৃত হয়; উদাহরণস্বরূপ, রাইস ওয়াইন, ডালিম ওয়াইন, এল্ডারবেরি ওয়াইন ইত্যাদি। ওয়াইন হাজার বছর ধরে মানুষ উত্পাদিত হয়েছে।
বিভিন্ন ধরনের ওয়াইন আছে; বিভিন্ন ধরণের আঙ্গুর, ব্যবহৃত খামিরের স্ট্রেন, অঞ্চল, অ্যালকোহল সামগ্রী ইত্যাদির ফলে বিভিন্ন ধরণের ওয়াইন তৈরি হয়। ওয়াইনের অ্যালকোহল সামগ্রী সাধারণত 11 - 15% ABV (ভলিউম অনুসারে অ্যালকোহল) এর মধ্যে থাকে। কিছু টেবিল ওয়াইনে অ্যালকোহলের পরিমাণ প্রায় 6% থাকে। ওয়াইন সাধারণত অন্যান্য ধরনের অ্যালকোহল যেমন বিয়ার, হুইস্কি, রাম ইত্যাদির চেয়ে হালকা হয়।
ইউরোপীয় ওয়াইন সাধারণত তাদের অঞ্চল অনুসারে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়। উদাহরণস্বরূপ, বোর্দো, চিয়ান্টি এবং রিওজা। অ-ইউরোপীয় ওয়াইন ব্যবহৃত আঙ্গুরের ধরন অনুযায়ী শ্রেণীবদ্ধ করা হয়; উদাহরণস্বরূপ, মেরলট এবং পয়েন্ট নয়ার। ওয়াইনকে রেড ওয়াইন এবং হোয়াইট ওয়াইন নামে দুটি প্রধান প্রকারে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়।
মদ কি?
মদ হল পাতন থেকে তৈরি একটি মদ্যপ পানীয়। মদ পাতিত পানীয়, হার্ড অ্যালকোহল এবং স্পিরিট হিসাবেও পরিচিত। মদ উৎপাদনে একটি মিশ্রণের পাতন জড়িত যা গাঁজন দ্বারা উত্পাদিত হয়। পাতনের প্রক্রিয়াটি মিশ্রণ থেকে পানির মতো পাতলা এজেন্টকে সরিয়ে দেয়, মিশ্রণের অ্যালকোহলের পরিমাণ বাড়ায়। অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় যেমন ব্র্যান্ডি, রাম, ভদকা, জিন, টাকিলা, হুইস্কি এবং স্কচ। এই সমস্ত পানীয় পাতন প্রক্রিয়ার মধ্য দিয়ে যায়।
কোন অতিরিক্ত উপাদান ছাড়াই ঘরের তাপমাত্রায় মদ পরিবেশন করা যেতে পারে বা বরফ দিয়ে নাড়াচাড়া করে পরিবেশন করা যেতে পারে। এটি জুস, ক্লাব সোডা, টনিক জল, কোলা বা এমনকি জলের মতো কিছু দিয়েও পান করা যেতে পারে৷
যেহেতু মদের মধ্যে উচ্চমাত্রার অ্যালকোহল থাকে, তাই দীর্ঘ সময়ের জন্য মদের অত্যধিক ব্যবহার আপনার স্বাস্থ্যের উপর বিরূপ প্রভাব ফেলতে পারে। মদ্যপান দুর্ঘটনা এবং হিংসাত্মক ঘটনার কারণ হতে পারে কারণ উচ্চ অ্যালকোহল সামগ্রী একজন ব্যক্তিকে খুব সহজেই নেশাগ্রস্ত করতে পারে।
মদ এবং মদের মধ্যে পার্থক্য কী?
সংজ্ঞা:
ওয়াইন: ওয়াইন একটি অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় যা গাঁজানো আঙ্গুরের রস থেকে তৈরি হয়।
মদ: মদ পাতন থেকে তৈরি একটি মদ্যপ পানীয়।
পাতন:
ওয়াইন: ওয়াইন পাতন প্রক্রিয়ার মধ্য দিয়ে যায় না।
মদ: মদ গাঁজন করার পর পাতন প্রক্রিয়ার মধ্য দিয়ে যায়।
অ্যালকোহল সামগ্রী:
ওয়াইন: ওয়াইনে অ্যালকোহলের পরিমাণ কম থাকে, সাধারণত ১৫% এর কম।
মদ: মদের উচ্চ পরিমাণে অ্যালকোহল থাকে; ABV সাধারণত 35% এর বেশি।
প্রকার:
ওয়াইন: বোর্দো, চিয়ান্টি, মেরলট, পয়েন্ট নয়ার এবং রিওজা কয়েক ধরনের ওয়াইন।
মদ: রাম, জিন, হুইস্কি, ব্র্যান্ডি, স্কচ এবং ভদকা হল কিছু ধরণের মদ।
