ওটমিল বনাম ওটস
ওটমিল এবং ওটসের মধ্যে পার্থক্য বলার সহজ উপায় হল যে ওটস হল শস্য এবং ওটমিল হল একটি খাবার যা এই শস্য ব্যবহার করে তৈরি করা হয়। মানুষের খাওয়ার জন্য ওটস বিভিন্ন উপায়ে তৈরি করা হয় কারণ ওটস স্বাস্থ্যের জন্য খুব ভাল বলে মনে করা হয়। ওটমিল এমন একটি খাবার যা ওটস ব্যবহার করে প্রস্তুত করা হয়। ওট বাজারে বিভিন্ন আকারে পাওয়া যায় যেমন রোলড ওটস, কুইক ওটস, ওট ময়দা ইত্যাদি।
ওটস কি?
ওটস হ'ল শস্যদানা গাছ থেকে প্রাপ্ত লাভ। যখন ওটস কাটা হয়, তাদের মিল করতে হবে। আমরা সবাই জানি, শস্যের পুষ্টিগুণ বেশি।সুতরাং, সেই পুষ্টির মানগুলি সংরক্ষণ করার জন্য, যখন ওটগুলিকে মিশ্রিত করা হয় তখন কেবল বাইরের খোসাটি সরানো হয় যা হুল নামে পরিচিত। এমনকি এই অংশটি কেউ খেতে পারে না বলে এটি সরিয়ে ফেলা হয়। এই হুল সরানোর পরে, ওটগুলি বাষ্প করা হয়। তারপর, ওট গরম করা হয় এবং আবার একটি চুল্লিতে ঠান্ডা করা হয়। এই সব করা হয় ওটস এর স্বাদ বের করার জন্য। তারপর, শুধুমাত্র ওটস বিভিন্ন ধরণের ওট জাতীয় খাবার তৈরি করতে বিভিন্ন প্রক্রিয়ার মধ্য দিয়ে যায়
কিছু ওটকে ভাপিয়ে ফ্লেক্সে রোল করে রোলড ওট তৈরি করা হয়। কিছু কিছু রোলড ওটসের চেয়ে বেশি সময় ধরে ভাপানো হয় এবং দ্রুত ওট তৈরির জন্য ছোট ছোট টুকরোতেও পাকানো হয়। যেহেতু দ্রুত ওটগুলি দীর্ঘ সময়ের জন্য বাষ্প করা হয় এবং এতে ছোট ফ্লেক্স থাকে, তাই দ্রুত ওট তৈরি করতে অল্প সময় লাগে। ফলস্বরূপ, বেশিরভাগ লোকেরা এটিকে প্রাতঃরাশের আইটেম হিসাবে ব্যবহার করে। অথবা ওট গুলোকে ছেঁকে নিয়ে ওট ময়দা তৈরি করতে পারেন। এই ওট ময়দা রুটি এবং কেক তৈরিতে ব্যবহৃত হয়।
এটি সত্যিই আশ্চর্যজনক যে ওট যখন প্রথম মানুষের কাছে পরিচিত হয়েছিল, তখন তারা প্রাণীদের জন্য উপযুক্ত বলে বিবেচিত হয়েছিল এবং একটি বিখ্যাত গল্প রয়েছে যা এইরকম। একজন ইংরেজ লোক স্কটল্যান্ডের একজন লোকের সাথে কথা বলছিলেন যা তাকে ওটমিল খাওয়ার জন্য কটূক্তি করছিল। তিনি বলেছিলেন যে ইংল্যান্ডে ঘোড়াদের ওট খাওয়ানো হয়, যখন স্কটিশ লোকেরা নিজেরাই এটি খায়। এর উত্তরে, স্কটিশ লোকটি উত্তর দিয়েছিল যে ঠিক এই কারণেই এমন সূক্ষ্ম ইংরেজ ঘোড়া রয়েছে এবং এমন সূক্ষ্ম স্কটিশ পুরুষ রয়েছে।
ওটমিল কি?
ওটমিল হল ওটস দিয়ে তৈরি এক ধরনের পোরিজ। ঐতিহ্যবাহী পোরিজ সবসময় ওটমিল ছিল কারণ শস্য সবসময় ওট ছিল। ওটমিল তৈরি করতে, ওটসকে প্রথমে সিদ্ধ করা হয় এবং তারপরে দুধ বা জল বা উভয়ই সেদ্ধ শস্যে যোগ করা হয়। এটি একটি অত্যন্ত পুষ্টিকর খাবার হিসাবে বিবেচিত হয়। পুষ্টিগুণের কারণে বিশ্বের বেশিরভাগ মানুষ ওটমিলকে প্রাতঃরাশ হিসেবে গ্রহণ করে।
ওটমিল এবং ওটসের মধ্যে পার্থক্য কী?
ওটমিল এবং ওটসের সংজ্ঞা:
• ওটস হল একটি সিরিয়াল গাছের শস্য।
• ওটমিল হল এক ধরনের দই যা ওটস ব্যবহার করে তৈরি করা হয়।
ওটমিল এবং ওটসের মধ্যে সংযোগ:
• ওটস একটি শস্য। এই শস্যটি ওটমিল নামক থালা তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়।
প্রকার:
• বাজারে বিভিন্ন ধরনের ওট পাওয়া যায় যেমন রোলড ওটস, কুইক ওটস, ওট ফ্লাওয়ার ইত্যাদি।
• ওটমিলে আপনার স্বাদের উপর নির্ভর করে বিভিন্ন উপাদান যোগ করে বিভিন্ন ধরনের ওটমিল তৈরি করা যেতে পারে।
পুষ্টির মান:
ক্যালোরি:
• ওটসে এক কাপে ৩১১ ক্যালোরি থাকে।1
• ওটমিলে এক কাপে ১৪৫ ক্যালোরি থাকে।2
চর্বি:
• ওটসে এক কাপে ৫.১ গ্রাম ফ্যাট থাকে৷
• ওটমিলে এক কাপে ২.৩৯ গ্রাম থাকে।
প্রোটিন:
• ওটসে এক কাপে ১২.৯৬ গ্রাম প্রোটিন থাকে।
• ওটমিলে এক কাপে ৬.০৬ গ্রাম প্রোটিন থাকে।
সোডিয়াম:
• ওটসে এক কাপে ৩ মিলিগ্রাম সোডিয়াম থাকে৷
• ওটমিলে এক কাপে ২৭৮ মিলিগ্রাম সোডিয়াম থাকে৷
যেমন আপনি ওটমিল এবং ওটসের মধ্যে প্রধান পার্থক্য দেখতে পাচ্ছেন যে ওটস হল সেই শস্য যা ওটমিল তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়। অন্য কথায়, ওটমিল হল একটি খাবার যা ওটস নামক শস্য ব্যবহার করে তৈরি করা হয়।
সূত্র:
- ওটস
- ওটমিল
