পোরিজ বনাম ওটস
দোয়া এবং ওটসের মধ্যে পার্থক্য মূলত সেগুলি তৈরিতে ব্যবহৃত উপাদানগুলির থেকে উদ্ভূত হয়। সমস্ত শিশু, যখন তাদের মায়ের দুধ থেকে দুধ ছাড়ানো হয় তাদের প্রথমে আধা-কঠিন বা আধা-তরল আকারে খাবার দেওয়া হয় এবং এটিকে পোরিজ হিসাবে উল্লেখ করা হয়। পোরিজ একটি জেনেরিক নাম। এটি জলে বা দুধে বা উভয়েই মেশানো সিদ্ধ দানা ছাড়া আর কিছুই নয়। এই রেসিপিটি সহজে হজমযোগ্য এবং এটি মানুষের জন্য খুব স্বাস্থ্যকর এবং স্বাস্থ্যকর বলে মনে করা হয়। সাধারণভাবে, পোরিজ ওট দিয়ে তৈরি করা হয় যদিও বিভিন্ন সংস্কৃতিতে এটি অন্যান্য শস্য এবং সিরিয়াল দিয়ে তৈরি করা হয়। যাইহোক, যখন থালাটি অন্যান্য ধরণের সিরিয়াল এবং শস্য দিয়ে প্রস্তুত করা হয়, তখন এটিকে কেবল পোরিজ বলা ছাড়া অন্য নামেও ডাকা হয়।যেহেতু ওটগুলি ঐতিহ্যগতভাবে পোরিজের সাথে যুক্ত, তাই লোকে বিভ্রান্ত হয়ে যায় যখন পোরিজ এবং ওটস বা ওটমিলের মধ্যে পার্থক্য জিজ্ঞাসা করা হয়। এই নিবন্ধটি দোল এবং ওটসের মধ্যে পার্থক্য তুলে ধরে পাঠকদের মন থেকে সমস্ত সন্দেহ দূর করবে৷
পোরিজ কি?
দস একটি আধা-কঠিন খাবার, যা জলে বা দুধে বা উভয়েই মেশানো সিদ্ধ দানা। চাল, গম, বার্লি, ভুট্টা বা এমনকি ভুট্টা দিয়েও পোরিজ তৈরি করা যায়। এটিকে সুস্বাদু করতে চিনি যোগ করার পর গরম গরম পরিবেশন করা হয়। চিকিত্সকরা এবং পুষ্টিবিদরা সন্দেহাতীতভাবে প্রমাণ করেছেন যে দোলের আকারে শস্য গ্রহণ করা সম্ভবত একটি ভাল স্বাস্থ্য বজায় রাখার সর্বোত্তম উপায়। এই কারণেই অসুস্থ ব্যক্তিদের এবং বিভিন্ন স্বাস্থ্য সমস্যা থেকে সেরে উঠার জন্য পোরিজ একটি রেসিপি দেওয়া হয়৷
একটি পোরিজ ডিশের নামকরণ এটি তৈরিতে ব্যবহৃত উপাদানগুলির উপর নির্ভর করে। ওটস ব্যবহার করে তৈরি করা হলে পোরিজকে ওটমিল হিসাবে উল্লেখ করা স্বাভাবিক। আপনি যদি অন্যান্য শস্য বা সিরিয়াল ব্যবহার করেন এবং ওটস না ব্যবহার করেন তবে দোলকে অবশ্যই ওটমিল বলা যাবে না।অতএব, আপনি যখন চাল ব্যবহার করেন, বা সেই ক্ষেত্রে ভুট্টা, জল বা দুধে এবং গরম পরিবেশন করেন, তখন এইভাবে প্রস্তুত করা পোরিজকে হয় চাল বা কর্নমিল বলা উচিত, ব্যবহৃত শস্যের উপর নির্ভর করে।
ওটমিল বা ওটস কি?
ওটমিল হল এক ধরনের পোরিজ। এটি ওটস দিয়ে তৈরি একটি পোরিজ। লক্ষ লক্ষ আছে যারা সুস্বাস্থ্য বজায় রাখতে এবং রোগ থেকে দূরে থাকার জন্য প্রতিদিন সকালের নাস্তা হিসেবে ওটমিল বা পোরিজ গ্রহণ করেন। তবে, আপনি এটিকে পোরিজ বা ওটমিল বলুন না কেন, রেসিপিটি একই থাকে এবং তা হল, জল বা দুধের সাথে মিশ্রিত সিদ্ধ শস্য। হ্যাঁ, কোন পার্থক্য নেই, যদি ওটস ব্যবহার করে দোল তৈরি করা হয়। আপনি কোন সমস্যা ছাড়াই সেই পোরিজ ওটমিলকে কল করতে পারেন।
যদিও যেকোন সিরিয়াল বা শস্য দিয়ে দই তৈরি করা যায়, কিন্তু দেখা গেছে যে ওটস যুক্ত পোরিজ মানুষের পাশাপাশি পুষ্টিবিদদের কাছে দারুণ আবেদন করে।এটা সত্যিই আশ্চর্যজনক যে যখন ওট প্রথম মানুষের কাছে পরিচিত হয়েছিল, তখন তারা প্রাণীদের জন্য উপযুক্ত বলে বিবেচিত হয়েছিল এবং একটি বিখ্যাত গল্প রয়েছে যা এইরকম। একজন ইংরেজ লোক স্কটল্যান্ডের একজন লোকের সাথে কথা বলছিলেন যা তাকে ওটমিল খাওয়ার জন্য কটূক্তি করছিল। তিনি বলেছিলেন যে ইংল্যান্ডে ঘোড়াদের ওট খাওয়ানো হয়, যখন স্কটিশ লোকেরা এটি খেয়েছিল। এর উত্তরে, স্কটিশ লোকটি উত্তর দিয়েছিল যে ঠিক এই কারণেই এমন সূক্ষ্ম ইংরেজ ঘোড়া রয়েছে এবং এমন সূক্ষ্ম স্কটিশ পুরুষ রয়েছে।
পোরিজ এবং ওটসের (ওটমিল) মধ্যে পার্থক্য কী?
পোরিজ এবং ওটমিলের সংজ্ঞা:
• পোরিজ হল একটি আধা-কঠিন রেসিপি যা ওটস বা অন্য কোন দানা দিয়ে সিদ্ধ করে পানি বা দুধ বা উভয়ের সাথে মেশানো হয়।
• ওটমিল হল ওটস প্রক্রিয়াকরণের মাধ্যমে তৈরি একটি খাবার।
সাংস্কৃতিক পছন্দ:
• বিভিন্ন সংস্কৃতিতে, চাল, গম, ভুট্টা, বার্লি বা এমনকি ভুট্টার মতো অন্যান্য খাদ্যশস্য ব্যবহার করে পোরিজ তৈরি করা হয়। এই ধরনের ক্ষেত্রে, এই রেসিপিগুলিকে উপাদান অনুসারে উল্লেখ করা ভাল এবং দোল হিসাবে নয় যা সাধারণত ওটসের সাথে যুক্ত।
বিভিন্ন নাম:
• বিভিন্ন দানা ব্যবহার করে দই তৈরি করা যায়।
• তাই, ওটস ব্যবহার করে তৈরি পোরিজ বোঝাতে ওটমিল একটি ভালো শব্দ।
• একই পদ্ধতিতে ভাত ব্যবহার করে তৈরি পোরিজকে রাইসমিল বলা উচিত এবং ভুট্টা দিয়ে তৈরি পোরিজকে কর্নমিল বলা উচিত।
আপনি দেখতে পাচ্ছেন, পোরিজ এবং ওটস বা ওটমিলের মধ্যে প্রধান পার্থক্য হ'ল শস্য যা থালা তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। আপনি যদি থালা তৈরি করতে শুধুমাত্র ওটস ব্যবহার করেন তবে সেই পোরিজটি ওটমিল নামে পরিচিত। আপনি যদি অন্য কোন শস্য ব্যবহার করেন তবে থালাটি পোরিজ হিসাবে পরিচিত হতে পারে। আপনি চাল বা ভুট্টা হিসাবে ব্যবহৃত শস্য অনুসারে এর নামও রাখতে পারেন।
