ল্যাটে বনাম ম্যাকিয়াটো
আপনি যদি কফি প্রেমী হন, তাহলে আপনি ল্যাটে এবং ম্যাকিয়াটোর মধ্যে পার্থক্য জানতে চাইবেন। কফি প্রত্যেকের জীবনধারার একটি অংশ হয়েছে। লিঙ্গ, জাতি, বয়স বা আর্থিক অবস্থা নির্বিশেষে, লোকেরা কফি পান করে। তাই সেই জনপ্রিয়তার সাথে, কিছু লোক এই পানীয়গুলির বিভিন্নতা এবং সংস্করণ তৈরি করে এর থেকে অর্থ উপার্জন করে। যেহেতু বিশ্বে অনেক ধরনের কফি পাওয়া যায়, তাই প্রতিটির মধ্যে পার্থক্য জানার ফলে আপনি যখন অর্ডার করবেন তখন কোন ধরনের কফি আশা করবেন তা জানার সুবিধা পাবেন। তাদের সকলের আলাদা আলাদা স্বাদ রয়েছে, এইভাবে, বিভিন্ন নাম। কেউ কেউ একসাথে খুব কাছাকাছি যায় যে তাদের আরও ভালভাবে জানতে আপনাকে স্বাদের দিকে ভাল মনোযোগ দিতে হবে।এখন, ল্যাটে এবং ম্যাকিয়াটো উভয়ই কফি পানীয়ের বৈচিত্র্য। এগুলি উভয়ই জনপ্রিয় এবং সাধারণত কফি শপগুলিতে দেওয়া হয়৷ উভয় পানীয় ইতালি থেকে উদ্ভূত. দুটি পানীয়ই মূলত একটি নির্দিষ্ট পরিমাণ দুধের সাথে যোগ করা কফি দিয়ে তৈরি। Latte এবং macchiato এর ঘন সামঞ্জস্য রয়েছে।
লাট কি?
A Latte হল এস্প্রেসো এবং বাষ্পযুক্ত দুধ ছাড়া আর কিছুই নয় যা উপরে দুধের ঝোপের একটি ছোট স্তর দিয়ে পরিবেশন করা হয়। Latte কালো কফি থেকে ভিন্ন, যা দুধ ছাড়া প্রস্তুত করা হয়। উপরে উল্লিখিত হিসাবে, ল্যাটে ইতালিতে ফিরে পাওয়া যেতে পারে। আমরা আজ যে ল্যাটে জানি তা 1950 এর দশকে একজন ইতালীয় বারিস্তা দ্বারা উদ্ভাবিত হয়েছিল বলে বিশ্বাস করা হয়, যখন তার একজন গ্রাহক দাবি করেছিলেন যে তার ক্যাপুচিনো খুব কঠিন। আসলে, দুধকে ইতালীয় ভাষায় ল্যাটে বলা হয়। অতএব, উৎপত্তিগতভাবে ইতালীয় হওয়ায়, ল্যাটে দুধের সাথে মিশ্রিত এসপ্রেসো। প্রকৃতপক্ষে, ল্যাটেকে ‘ক্যাফে ল্যাটে’ বলাই ভালো হবে, কারণ এটি কফি এবং দুধের মিশ্রণ।
লাট তৈরি করার সময়, এসপ্রেসো এবং দুধ একসাথে একটি কাপে ঢেলে দেওয়া হয় এবং উপরে দুধের ফ্রোথের একটি স্তর যোগ করা হয়, যার ফলে একটি ভাল কাপ ল্যাটে হয়।যখন একজন প্রশিক্ষিত বারিস্তা (এটি কফি সার্ভারের নাম) একটি জগ থেকে ল্যাটে ঢেলে দেয়, তখন সে আপনার ল্যাটের উপরে আর্টওয়ার্ক তৈরি করে, যা সত্যিই মুগ্ধকর দেখায়।
ম্যাকিয়াটো কি?
Macchiato কে espresso macchiatoও বলা হয়। ম্যাকিয়াটো শব্দটি দাগের জন্য ইতালীয় শব্দ, তাই এসপ্রেসো ম্যাকিয়াটো মানে এসপ্রেসো দাগ হয়ে গেছে। এই ক্ষেত্রে দাগ হল দুধ। অন্য কথায়, ম্যাকিয়াতো দুধের সাথে মিশ্রিত এসপ্রেসো ছাড়া আর কিছুই নয়। তবে এতে দুধের পরিমাণ কম। এর আগে, "দাগ" শব্দটি বোঝায়, পানীয়টিতে সামান্য পরিমাণ দুধ যোগ করা হয়েছিল। কিন্তু আজ, এটি উপরে দুধের ফেনা যোগ করা হয়েছে। একটি ম্যাকিয়াটো যেভাবে প্রস্তুত করা হয় তা বিভিন্ন স্থান অনুযায়ী পরিবর্তন করা যেতে পারে।
Latte এবং Macchiato এর মধ্যে পার্থক্য কি?
• কফি পানীয়তে, ল্যাটে মানে দুধের সাথে মিশ্রিত কফি, আর ম্যাকিয়াটো মানে দুধের সাথে কফি "দাগ"।
• ল্যাটেতে, দুধের সংযোজন তার স্বাদের জন্য ব্যবহার করা হত এবং দুধের ফেনা সহ শিল্পকর্মটি ভিজ্যুয়াল উপস্থাপনার জন্য যেখানে ম্যাকিয়াটোতে, দুধ চাক্ষুষ উপস্থাপনার জন্য যোগ করা হয়।
যখন আপনি কফি শপে কফির জন্য থামেন তখন এই কফি পানীয়গুলির মধ্যে পার্থক্য জানা দরকারী৷ মূলত, ল্যাটে তৈরি করা হয়েছিল কারণ গ্রাহকরা ভেবেছিলেন যে বারিস্তার ক্যাপুচিনো খুব শক্তিশালী। তাই বারিস্তা এই মিশ্রণে আরও দুধ যোগ করার কথা ভেবেছিল, যাকে আমরা এখন ল্যাটে বলে থাকি। অন্যদিকে, ম্যাকিয়াটোতে শুধুমাত্র একটি "দুধের দাগ" রয়েছে, তাই ল্যাটের তুলনায় এতে কম দুধ রয়েছে। ল্যাটে, কফিকে দুধের স্বাদ দেওয়ার জন্য দুধ যোগ করা হয়, যেখানে ম্যাকিয়াটোতে দুধ শুধুমাত্র চাক্ষুষ উদ্দেশ্যে ব্যবহার করা হত।
