প্রাকৃতিক বনাম রাসায়নিক সার
প্রাকৃতিক এবং রাসায়নিক সারের মধ্যে পার্থক্য জানা গুরুত্বপূর্ণ কারণ জৈব পণ্যগুলির জন্য উদ্বেগ এবং ভোক্তাদের মধ্যে এটি সম্পর্কে সচেতনতা আগের চেয়ে অনেক বেশি৷ সার হল এমন একটি পদার্থ যা উদ্ভিদের বৃদ্ধি এবং উৎপাদনের জন্য প্রয়োজনীয় পুষ্টির পরিপূরক করতে প্রয়োগ করা হয়। উপরে উল্লিখিত হিসাবে এই সার দুটি প্রধান গ্রুপে বিভক্ত করা যেতে পারে। সেগুলো হলো প্রাকৃতিক সার এবং অজৈব সার বা রাসায়নিক সার। প্রাকৃতিক এবং রাসায়নিক সারের মধ্যে মিলের পাশাপাশি পার্থক্য রয়েছে। এই নিবন্ধটি প্রাকৃতিক এবং রাসায়নিক সারের মধ্যে বৈশিষ্ট্য এবং পার্থক্য নিয়ে আলোচনা করতে চায়।
প্রাকৃতিক সার কি?
প্রাকৃতিক সার (ওরফে জৈব সার) সবুজ সার, পশুর বর্জ্য এবং কম্পোস্টের মতো বায়োডিগ্রেডেবল যৌগ অন্তর্ভুক্ত করে। অন্য কথায়, মাটির উর্বরতা বৃদ্ধির জন্য কোনো প্রাকৃতিক জীব বা উপাদানের প্রয়োগকে প্রাকৃতিক সার বলা হয়। প্রাকৃতিক সার রাসায়নিক পদার্থকে ধীরে ধীরে মাটিতে ছেড়ে দেয়। অতএব, তারা দীর্ঘমেয়াদী ফসল যেমন বহুবর্ষজীবী ফসলের জন্য উপযুক্ত। অন্যদিকে, প্রাকৃতিক সার ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট ব্যতীত অন্যান্য মাইক্রোনিউট্রিয়েন্ট দিয়ে সমৃদ্ধ হয়। বর্তমানে মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টগুলি সার প্রয়োগের একটি সীমাবদ্ধতার কারণ। তাই জৈব সারের চাহিদা বেশি। অন্যদিকে, প্রাকৃতিক সার একসাথে আরও পুষ্টি অন্তর্ভুক্ত করে। এছাড়াও, প্রাকৃতিক সার নেতিবাচক পরিবেশগত প্রভাব কমিয়ে দেয়। কৃত্রিম সারের চেয়ে প্রাকৃতিক সার সস্তা। তাদের ন্যূনতম স্বাস্থ্য ঝুঁকি আছে। অতএব, তারা পরিবেশগতভাবে সংবেদনশীল এলাকায় প্রযোজ্য, যেমন বাড়ির বাগান।যেহেতু জৈব সার মাটির গঠন এবং মাটির পানি ধারণ ক্ষমতা উন্নত করে, তাই এটি মাটির ক্ষয় রোধ করে।
রাসায়নিক সার কি?
রাসায়নিক সার হল কৃত্রিম সার যা অ-ক্ষয়যোগ্য উপাদান দিয়ে তৈরি। এই সার এক বা দুটি প্রয়োজনীয় বৃদ্ধির পুষ্টি দিয়ে গঠিত। এটি দ্রুত রাসায়নিক নির্গত করে। অতএব, এটি দ্রুত বর্ধনশীল ফসল বা বার্ষিক ফসলের জন্য উপযুক্ত। উত্পাদন প্রক্রিয়া চলাকালীন রাসায়নিক সার অ্যাসিডের সাথে যুক্ত হয়, যা পরিবেশগত বিপত্তি ঘটায়। ইউরিয়া, এমওপি (মিউরেট অফ পটাশ), সুপারফসফেট এবং ডায়ামোনিয়াম ফসফেট প্রায়শই ফসল চাষে ব্যবহৃত হয়। রাসায়নিক সারের কিছু অসুবিধা রয়েছে। তাদের মধ্যে কিছু গাছপালা বৃদ্ধিতে (ইউট্রোফিকেশন) অত্যধিক, তারা মাটির অম্লতা বাড়ায় এবং মাটিতে মাইক্রোবায়াল বৃদ্ধিতে বাধা দেয়।অপরদিকে, কিছু গাছ অত্যধিক পুষ্টির প্রাপ্যতার কারণে তাদের ফল ধারণ বন্ধ করে দেয়। রাসায়নিক সারের সুবিধাও আছে। এটি সমস্ত ক্ষেত্রে অভিন্ন প্রয়োগ নিশ্চিত করে। এটি অবিলম্বে উদ্ভিদের পুষ্টির ঘাটতি পুনরুদ্ধার করতে পারে। এছাড়াও, রাসায়নিক সার একটি উদ্ভিদের জন্য প্রয়োজনীয় পরিমাণ সারের সুনির্দিষ্ট করতে পারে (অর্থনৈতিক উদ্দেশ্যে)।
প্রাকৃতিক এবং রাসায়নিক সারের মধ্যে পার্থক্য কি?
রাসায়নিক সার এবং জৈব সার হল সারের শাখা। তাদের সাধারণ বৈশিষ্ট্য গাছপালা পুষ্টি প্রদান করা হয়. অতএব, উভয়ই মাটির উৎপাদনশীলতা বাড়ায়।
প্রাকৃতিক সার যেমন সার, পশুর বর্জ্য এবং কম্পোস্ট জৈব সার হিসাবে বিবেচিত হয়। সংশ্লেষিত সার রাসায়নিক সার।
প্রাকৃতিক সারে একাধিক পুষ্টি একত্রে থাকে যেখানে রাসায়নিক বা কৃত্রিম সার শুধুমাত্র এক বা দুটি পুষ্টি উপাদান অন্তর্ভুক্ত করে।
অন্যদিকে, প্রাকৃতিক সার মাইক্রোনিউট্রিয়েন্ট সমৃদ্ধ কিন্তু রাসায়নিক সারে মাইক্রো নিউট্রিয়েন্টের অভাব রয়েছে।
প্রাকৃতিক বা জৈব সারের কিছু সুবিধা রয়েছে। এগুলি পরিবেশ বান্ধব, মাটির গঠন এবং জল ধারণ ক্ষমতা উন্নত করে, মাটির ক্ষয় কমিয়ে দেয় এবং কিছু বিকল্প সুবিধা যেমন মাইক্রোবায়ালের বৃদ্ধি বাড়ানো এবং মালচ হিসাবে প্রযোজ্য৷
রাসায়নিক সার পুষ্টিগুণ দ্রুত নির্গত করে। অতএব, এটি বার্ষিক ফসলের মতো দ্রুত বর্ধনশীল ফসলের জন্য উপযুক্ত। এটি সমস্ত ক্ষেত্রে পুষ্টির অভিন্ন প্রয়োগ নিশ্চিত করে। এটি অবিলম্বে একটি উদ্ভিদের পুষ্টির ঘাটতি পুনরুদ্ধার করতে পারে।
রাসায়নিক সারের অসুবিধার মধ্যে রয়েছে ইউট্রোফিকেশন, জীবাণু বৃদ্ধিতে বাধা এবং মাটির অম্লতা বৃদ্ধি। এছাড়াও, প্রাকৃতিক সারের অসুবিধা রয়েছে, যার মধ্যে রয়েছে, পুষ্টির ধীর নিঃসরণ এবং উপলব্ধ পুষ্টির গুণমান এবং পরিমাণ সুনির্দিষ্ট করা কঠিন।
Photos by: Free Digital Photos
