শিম দই বনাম তোফু
Tofu একটি সয়াবিন পণ্য যা পনিরের সাথে সাদৃশ্যপূর্ণ। এটি প্রোটিন সমৃদ্ধ হওয়ায় এটি মাংসের বিকল্প হিসাবে লোকেরা পছন্দ করে। এটি সয়ামিল্কের দই দিয়ে তৈরি এবং দেখতে পনিরের মতো। বাজারে বিক্রি হওয়া পনিরের মতো পণ্যের জন্য আরেকটি শব্দ শিম দই ব্যবহৃত হয়। এটি ভোক্তাদের জন্য বিভ্রান্তিকর হয়ে ওঠে যখন তারা দেখেন একই ধরনের পণ্য টফু বা বিন দই হিসাবে বিক্রি হচ্ছে। এই নিবন্ধটির লক্ষ্য হল টফু এবং বিন দইয়ের মধ্যে কোন পার্থক্য আছে কিনা বা একই সয়া পণ্যের ভিন্ন নাম কিনা তা খুঁজে বের করা।
টোফু
Tofu সয়াবিন থেকে প্রাপ্ত খাদ্য পণ্যের মতো একটি পনির।এটি অনেক এশিয়ান এবং দক্ষিণ-পূর্ব এশীয় খাবারের একটি প্রধান খাদ্য। এটি প্রায় 2000 বছর আগে চীনে উদ্ভূত হয়েছিল। এটি সয়ামিল্কের জমাট বাঁধার মাধ্যমে তৈরি হয়। এটি এমন একটি পণ্য যা জমাট এজেন্ট ছাড়াও সয়ামিল্ক এবং জল রয়েছে। স্বাদহীন হওয়ায়, এটি মিষ্টি থেকে নোনতা বিভিন্ন খাবার তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়। টোফু, এর উচ্চ প্রোটিন সামগ্রী এবং বহুমুখীতার কারণে, শীঘ্রই কোরিয়া এবং জাপানের মতো অন্যান্য এশিয়ান দেশগুলিতে ছড়িয়ে পড়ে। আজ এটি পশ্চিমা বিশ্বে একটি অত্যন্ত প্রিয় খাদ্য পণ্য যেখানে এমনকি আমিষভোজীরাও তাদের খাদ্যতালিকায় মাংস দিয়ে এটি প্রতিস্থাপন করে। টোফুতে প্রোটিন এবং ফাইবার বেশি কিন্তু চর্বি ও ক্যালোরি কম।
শিমের দই
মটরশুঁটি দই একটি খাদ্য পণ্যের নাম যা এর উচ্চ প্রোটিন সামগ্রীর কারণে বিশ্বজুড়ে প্রিয়। এটি আক্ষরিক অর্থে সয়াবিনের দই তাই এটিকে শিমের দই বলা হয়। শুকনো সয়াবিন গুঁড়ো করা হয় এবং তারপরে তাদের দুধ সরবরাহ করার জন্য হালকাভাবে রান্না করা হয়, যা একটি জমাট বাঁধা এজেন্ট ব্যবহার করে দই করা হয়।
শিম দই বনাম তোফু
• শিমের দই টফুর আরেক নাম।
• টফু একটি কঠিন খাদ্য পণ্য যা চাপা শিমের দই থেকে তৈরি হয়।
• কিছু ব্র্যান্ডের টফু শিমের দই হিসেবে বিক্রি হচ্ছে।
• শিমের দই এবং টোফুর মধ্যে কোন পার্থক্য নেই৷
• তোফু একটি শব্দ যা চীন থেকে এসেছে কিন্তু আজ পশ্চিমেও খুব জনপ্রিয়।
