পিগ বনাম হগ
শুয়োর এবং শূকর স্থানীয়ভাবে পুরানো বিশ্বের প্রাণী, কিন্তু তাদের উপর মানুষের ব্যবহারের জন্য ক্রমবর্ধমান চাহিদার সাথে, শূকর এবং শূকর এখন সারা বিশ্বে বিতরণ করা হয়েছে। একটি শূকর সবসময় একটি শূকর হয়, কিন্তু সব শূকর শূকর হয় না. তার মানে শূকর এবং শূকরের মধ্যে কিছু পার্থক্য থাকা উচিত। এই নিবন্ধটি তাদের সম্পর্কে, এবং শূকর এবং শূকরের মধ্যে পার্থক্য নীচে আলোচনা করা হয়েছে৷
শূকর
সস প্রজাতির সকল সদস্যই শূকরের দলভুক্ত। বর্তমানে পৃথিবীতে দশটি প্রজাতির শূকর রয়েছে এবং তাদের সবগুলোই এশিয়া, ইউরোপ বা উত্তর আফ্রিকার কিছু অঞ্চলের স্থানীয়।শূকরের মধ্যে রয়েছে বুনো শুয়োর, দাড়িওয়ালা শূকর এবং ওয়ার্টি শূকর। যাইহোক, পিগমি হগকে সত্যিকারের শূকর হিসাবে বিবেচনা করা হয় না কারণ তারা অন্যান্য শূকর এবং শুয়োরের মতো একই বংশের অন্তর্ভুক্ত নয়। শূকর আমেরিকা এবং অস্ট্রেলিয়ার স্থানীয় নয়, তবে এটি সেই মহাদেশগুলিতে প্রবর্তিত হয়েছে। যাইহোক, এই প্রাণীগুলিকে শূকর বলা হয় বিশেষত যখন তারা গৃহপালিত হয়। গৃহপালিত শূকরের পূর্বপুরুষ বন্য শুয়োর।
একটি শূকরের প্রতিটি পায়ে চারটি খুর থাকে এবং সামনের দুটি সংখ্যা পিছনের জোড়া অঙ্কের তুলনায় যথেষ্ট বড়। এই এমনকি পায়ের আঙ্গুলের অগুলেটগুলি সর্বভুক প্রাণী এবং তাদের সামাজিক গোষ্ঠী রয়েছে, প্রধানত পারিবারিক একক। উপরন্তু, তারা অনেক প্রাণীর মধ্যে খুব বুদ্ধিমান হিসাবে বিবেচিত হয়। তাদের মাথা বড়, এবং থুতু ছোট কিন্তু প্রাক-নাকের হাড় দ্বারা শক্তিশালী। উপরন্তু, তাদের অনন্য আকৃতির থুতুর ডগায় একটি কার্টিলাজিনাস ডিস্ক রয়েছে। এই সমস্ত বৈশিষ্ট্যগুলির সাথে একত্রে, তাদের থুতু তাদের জন্য খুব দরকারী হয়ে ওঠে এবং তারা এটি তাদের খাবার খুঁজে বের করতে, খাবারের গন্ধ অনুভব করতে এবং কখনও কখনও তাদের হুমকিতে আক্রমণ করতেও ব্যবহার করতে পারে।তাদের 44টি দাঁত রয়েছে এবং দুটি বড় কুত্তার দাঁত তৈরি করে, যা মাটি খনন করতে তাদের জন্য অত্যন্ত উপযোগী।
সাধারণত, গৃহপালিত শূকরের মাংস হিসাবে উচ্চ মূল্য রয়েছে যার মধ্যে রয়েছে শুয়োরের মাংস, হ্যাম, বেকন এবং গ্যামন। গৃহপালিত শূকরগুলি সাধারণত আকারে বড় এবং প্রধানত গোলাপী রঙের হয়, তবে কিছু বাদামী বা কালো বা সাদা মিশ্র রঙের হয়। গৃহপালিত শূকরগুলিতে পশম কোট কম থাকে। কিছু শূকর, বিশেষ করে পাত্র-পেটের শূকরকেও পোষা প্রাণী হিসাবে রাখা হয়।
হগ
Hog হল একটি সাধারণ নাম যা গৃহপালিত শূকরকে বোঝানোর জন্য ব্যবহৃত হয়, Sus scrofa domesticus। গৃহপালিত শূকরের পূর্বপুরুষ বন্য শুয়োর, তবে কিছু বিজ্ঞানী শূকরকে একটি পৃথক প্রজাতি হিসাবে বিবেচনা করেন। টাইগ্রিস নদীর অববাহিকায় মানুষের সভ্যতার সাথে তাদের গৃহপালিত হওয়ার ইতিহাস 13,000 খ্রিস্টপূর্বাব্দে। বর্তমানে বিশ্বের বিভিন্ন স্থানে শূকরের অনেক প্রজাতি রয়েছে, বেশিরভাগই মাংসের জন্য এবং কখনও কখনও পোষা প্রাণী হিসাবে উত্থিত হয়। উপরন্তু, নিউজিল্যান্ড এবং অস্ট্রেলিয়ায় শূকরের বন্য জনসংখ্যা রয়েছে।মজার বিষয় হল, শূকরকে সহজেই প্রশিক্ষিত করা যেতে পারে কারণ তারা বুদ্ধিমান প্রাণী।
হগগুলি সাধারণত গোলাপী রঙের হয় এবং কিছু পশম শুয়োরের ক্রস ব্রিড ছাড়া পশম বিক্ষিপ্ত হয়। ত্বকের নীচের চর্বি স্তরটি খুব পুরু কারণ তারা তাদের বন্য আত্মীয়দের মতো তাদের শরীর অনুশীলন করতে পারে না। শুয়োরের মাংস, হ্যাম, সসেজ, বেকন এবং গ্যামন সহ প্রোটিন উত্স হিসাবে মানুষের ব্যবহারের জন্য হগ প্রক্রিয়াকরণের অনেক উপায় রয়েছে। যেহেতু প্রোটিনের উৎস হিসাবে তাদের একটি দুর্দান্ত মূল্য রয়েছে, তাই পশুর আকার শূকর চাষীদের জন্য সত্যিই গুরুত্বপূর্ণ হবে। অনেক প্রজাতির মধ্যে একটি শূকরের স্বাভাবিক ওজন প্রায় 300 কিলোগ্রাম হতে পারে।
পিগ বনাম হগ
• শূকর হল জেনাস সাসের যেকোনো প্রজাতি, যেখানে শূকর হল শূকরের একটি প্রজাতির একটি গৃহপালিত উপপ্রজাতি।
• শূকর নামটি হগ নামের চেয়ে বেশি ব্যবহৃত হয়৷
• শূকরগুলি বন্য অঞ্চলে পাওয়া যায়, তবে নিউজিল্যান্ড এবং অস্ট্রেলিয়ার কিছু বন্য জনগোষ্ঠী ছাড়া শূকরগুলি কখনই বন্য নয়৷
• বন্য শূকর প্রজাতির তুলনায় শূকরের চামড়ার নিচে একটি ঘন চর্বি স্তর থাকে।
• শূকর অনেক রঙের হয়, কিন্তু শূকর সবসময় গোলাপী রঙের হয়।
