লক বনাম কী বনাম প্ররোচিত ফিট
এনজাইমগুলি জৈবিক অনুঘটক হিসাবে পরিচিত, যা জীবের প্রায় প্রতিটি কোষীয় বিক্রিয়ায় ব্যবহৃত হয়। তারা একটি জৈব রাসায়নিক বিক্রিয়ার হার বৃদ্ধি করতে পারে, প্রতিক্রিয়া দ্বারা এনজাইম নিজেকে পরিবর্তন করা ছাড়া। এর পুনঃব্যবহারযোগ্যতার কারণে, এমনকি একটি এনজাইমের সামান্য ঘনত্ব খুব কার্যকর হতে পারে। সমস্ত এনজাইম প্রোটিন এবং আকৃতিতে গোলাকার। যাইহোক, অন্যান্য সমস্ত অনুঘটকের মতো, এই জৈবিক অনুঘটকগুলি পণ্যের চূড়ান্ত পরিমাণ পরিবর্তন করে না এবং তারা ঘটতে পারে এমন প্রতিক্রিয়া তৈরি করতে পারে না। অন্যান্য সাধারণ অনুঘটকের বিপরীতে, এনজাইমগুলি শুধুমাত্র এক ধরনের বিপরীতমুখী প্রতিক্রিয়াকে অনুঘটক করে, যাকে বলা হয় নির্দিষ্ট প্রতিক্রিয়া।যেহেতু, এনজাইমগুলি প্রোটিন; তারা একটি নির্দিষ্ট তাপমাত্রা, চাপ এবং pH সীমার মধ্যে কাজ করতে পারে। বেশিরভাগ এনজাইম 'এনজাইম-সাবস্ট্রেট কমপ্লেক্স'গুলির একটি সিরিজ তৈরি করে প্রতিক্রিয়াগুলিকে অনুঘটক করে। এই কমপ্লেক্সগুলিতে, সাবস্ট্রেটটি ট্রানজিশন স্টেটের সাথে সঙ্গতিপূর্ণ এনজাইমের সাথে সবচেয়ে শক্তভাবে আবদ্ধ হয়। এই রাজ্যে সর্বনিম্ন শক্তি আছে; তাই এটি একটি অপরিবর্তিত প্রতিক্রিয়ার রূপান্তর অবস্থার চেয়ে বেশি স্থিতিশীল। ফলস্বরূপ, একটি এনজাইম জৈবিক প্রতিক্রিয়ার সক্রিয়করণ শক্তি হ্রাস করে, যা এটি অনুঘটক করে। এনজাইম-সাবস্ট্রেট কমপ্লেক্স কীভাবে তৈরি হয় তা ব্যাখ্যা করতে দুটি প্রধান তত্ত্ব ব্যবহার করা হয়। সেগুলো হল লক-এন্ড-কি তত্ত্ব এবং প্ররোচিত-ফিট তত্ত্ব৷
লক-এন্ড-কি মডেল
এনজাইমগুলির খুব সুনির্দিষ্ট আকৃতি রয়েছে, যার মধ্যে একটি ফাট বা পকেট রয়েছে যাকে সক্রিয় সাইট বলা হয়। এই তত্ত্বে, সাবস্ট্রেট একটি সক্রিয় সাইটে ফিট করে যেমন একটি তালার চাবি। প্রধানত আয়নিক বন্ধন এবং হাইড্রোজেন বন্ড সক্রিয় সাইটগুলিতে এনজাইম-সাবস্ট্রেট কমপ্লেক্স গঠনের জন্য সাবস্ট্রেটকে ধরে রাখে। একবার এটি তৈরি হয়ে গেলে, এনজাইম সাবস্ট্রেট পরিবর্তন করতে সাহায্য করে প্রতিক্রিয়াকে অনুঘটক করে, হয় একে বিভক্ত করে অথবা টুকরোগুলোকে একসঙ্গে আস্তরণ করে।এই তত্ত্বটি সক্রিয় সাইট এবং সাবস্ট্রেটের মধ্যে সুনির্দিষ্ট যোগাযোগের উপর নির্ভর করে। অতএব, এই তত্ত্বটি সম্পূর্ণ সঠিক নাও হতে পারে, বিশেষ করে যখন সাবস্ট্রেট অণুর এলোমেলো গতি জড়িত থাকে।
প্ররোচিত-ফিট মডেল
এই তত্ত্বে, সক্রিয় সাইটটি তার আকৃতি পরিবর্তন করে একটি সাবস্ট্রেট অণুকে আবদ্ধ করে। এনজাইম, একটি নির্দিষ্ট সাবস্ট্রেটের সাথে আবদ্ধ হওয়ার পরে, তার সবচেয়ে কার্যকর আকার নেয়। অতএব, এনজাইমের আকৃতি সাবস্ট্রেট দ্বারা প্রভাবিত হয় যেমন একটি গ্লাভের আকৃতি যা হাত দ্বারা প্রভাবিত হয়। তারপরে এনজাইম অণুটি সাবস্ট্রেট অণুকে বিকৃত করে, বন্ধনগুলিকে স্ট্রেন করে এবং সাবস্ট্রেটটিকে কম স্থিতিশীল করে তোলে, এইভাবে বিক্রিয়ার সক্রিয়করণ শক্তি কমিয়ে দেয়। যেহেতু, সক্রিয়করণ শক্তি কম, বিক্রিয়াটি পণ্যগুলি গঠনের একটি দুর্দান্ত গতিতে ঘটে। পণ্যগুলি মুক্তি পাওয়ার পরে, এনজাইমের সক্রিয়করণ সাইটটি তার আসল আকারে ফিরে আসে এবং পরবর্তী সাবস্ট্রেট অণুকে আবদ্ধ করে।
লক-এন্ড-কি এবং প্ররোচিত- ফিটের মধ্যে পার্থক্য কী?
• প্ররোচিত-ফিট তত্ত্ব হল লক-এন্ড-কী তত্ত্বের একটি পরিবর্তিত সংস্করণ৷
• লক-এন্ড-কী তত্ত্বের বিপরীতে, প্ররোচিত-ফিট তত্ত্ব সক্রিয় সাইট এবং সাবস্ট্রেটের মধ্যে তৈরি হওয়া সুনির্দিষ্ট যোগাযোগের উপর নির্ভর করে না।
• ইনডিউসড-ফিট তত্ত্বে, এনজাইমের আকৃতি সাবস্ট্রেট দ্বারা প্রভাবিত হয় যেখানে, লক-এন্ড-কি তত্ত্বে, সাবস্ট্রেটের আকৃতি এনজাইম দ্বারা প্রভাবিত হয়৷
• লক-এন্ড-কী তত্ত্বে, সক্রিয় সাইটগুলির সুনির্দিষ্ট আকৃতি থাকে, যেখানে প্ররোচিত-ফিট তত্ত্বে, সক্রিয় সাইটের প্রাথমিকভাবে একটি সুনির্দিষ্ট আকৃতি থাকে না, কিন্তু পরে সাইটটির আকৃতি সাবস্ট্রেট অনুসারে গঠিত হয়, যা আবদ্ধ হতে চলেছে৷
