ফ্রায়ার বনাম রোস্টার চিকেন
মুরগি বিশ্বের সবচেয়ে জনপ্রিয় আমিষ খাবার আইটেম। এটি তৈরির পদ্ধতির উপর নির্ভর করে বিভিন্ন উপায়ে খাওয়া হয়। বাজারে গিয়ে ব্রয়লার, ফ্রায়ার এবং রোস্টারের মতো পোশাক পরা মুরগির উপর বিভিন্ন লেবেল লাগানো দেখে যে কেউ প্রায়শই মুরগি ক্রয় করেন না তাদের পক্ষে খুব বেশি হতে পারে। এছাড়াও, দুটি ফ্রাইয়ার বা একটি সিঙ্গেল রোস্টারের জন্য অনুরোধ করে এমন একটি রেসিপি তৈরি করার চেষ্টা করা লোকেদের পক্ষে এটি কঠিন হতে পারে যে এটি বিভিন্ন ধরণের কিনা বা এগুলি একে অপরের সাথে ব্যবহার করা যেতে পারে কিনা তা অবাক করে৷
ফ্রায়ার
আমাদের মধ্যে বেশিরভাগই, যখন বাজারে ড্রেসড মুরগি খুঁজি, পাখির নাম বা বৈচিত্র্যের চেয়ে তার পরিমাণ বা ওজন নিয়ে চিন্তিত।যাইহোক, আপনি জেনে অবাক হবেন যে পাখিটিকে তার বয়সের উপর নির্ভর করে ব্রয়লার, ফ্রায়ার এবং রোস্টার হিসাবে উল্লেখ করা হয়। ফ্রায়ার হল সেই পাখি যার বয়স 6-8 সপ্তাহ হয়। ব্রয়লারের বয়স 6-8 সপ্তাহ, তবে এটি একটি ফ্রাইয়ারের তুলনায় ওজনে হালকা যার ওজন 2 ½ থেকে 4 ½ পাউন্ডের মধ্যে হয়।
রোস্টার
টোস্টার হল একটি বয়স্ক পাখি যার ওজন ৫ থেকে ৭ পাউন্ড। এটি 10 সপ্তাহের কম বয়সী নয় এবং এটি একটি বড় পাখি যা রোস্ট করার পরে পরিবেশন করা হলে সুন্দর দেখায়। একটি রোস্টারের দেহের অংশগুলি ফ্রাইয়ারের তুলনায় অনেক বড় হয় এবং এটিকে ঐতিহ্যগত পদ্ধতিতে সঠিকভাবে রান্না করা অনেক সময় কঠিন হয় যদিও রোস্টিং এটিকে সহজ করে তোলে কারণ এটি তাপকে ভিতরে প্রবেশ করতে দেয় এবং পুরো পাখিটিকে একইভাবে রান্না করতে দেয়।. কিছু লোক রোস্টার রাখতে পছন্দ করে কারণ তারা বিশ্বাস করে যে রোস্টারগুলির একটি স্বতন্ত্র গন্ধ থাকে, ছোট এবং ছোট ফ্রাইয়ারে পাওয়া যায় না। যাইহোক, এটা সত্য যে ভাজার মাংসের তুলনায় রোস্টারের মাংস রান্না করা কঠিন এবং আরও কঠিন।
ফ্রায়ার চিকেন এবং রোস্টার চিকেনের মধ্যে পার্থক্য কী?
• ফ্রায়ার এবং রোস্টার উভয়ই মুরগি এবং তাদের বয়স এবং ওজনের পার্থক্যের সাথে বিনিময়যোগ্যভাবে ব্যবহার করা যেতে পারে৷
• ফ্রাইয়ারের বয়স ৬-৮ সপ্তাহ, যেখানে রোস্টারের বয়স ১০ সপ্তাহের বেশি।
• ফ্রাইয়ারের ওজন 2 ½ - 4 ½ পাউন্ড, যেখানে রোস্টারগুলি ভারী এবং 5-7 পাউন্ড ওজনের হয়৷
• যদি একটি রেসিপিতে 2টি ফ্রাইয়ার প্রয়োজন হয়, আপনি একটি রোস্টার ব্যবহার করতে পারেন যদি এর মাংস একটি ফ্রাইয়ারের চেয়ে দ্বিগুণ হয়।
• ফ্রাইয়ের মাংস থাকে কোমল, যেখানে রোস্টারের শক্ত মাংস থাকে।
• রোস্টার তাদের স্বতন্ত্র স্বাদের জন্য কেউ কেউ পছন্দ করে৷
• রোস্টারের শক্ত মাংসের জন্য সেগুলিকে বেশিক্ষণ রান্না করতে হবে।
