লেগার বনাম পিলসনার
বিয়ার হল একটি অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় যা বিশ্বের বেশিরভাগ দেশে প্রচুর পরিমাণে খাওয়া হয়। আশ্চর্যের বিষয় নয়, এটি সমস্ত পানীয়ের মধ্যে জনপ্রিয়তার দিক থেকে তৃতীয় স্থানে রয়েছে। বিয়ার তৈরি করা হয় ব্রুইং নামক একটি প্রক্রিয়ার মাধ্যমে। সমস্ত বিয়ারকে তাদের তৈরির শৈলীর উপর নির্ভর করে আলে বা লেগার হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা যেতে পারে। পিলসনার বিয়ারের একটি খুব জনপ্রিয় ব্র্যান্ড যা অনেককে বিভ্রান্ত করে কারণ তারা এটিকে এক ধরনের বিয়ার বলে মনে করে। খুব জনপ্রিয় বিয়ার এবং লেগার বিয়ারের মধ্যে কোন পার্থক্য আছে কিনা তা খুঁজে বের করার জন্য এই নিবন্ধটি পিলসনার বিয়ারকে ঘনিষ্ঠভাবে দেখে নেয়৷
বৃহত্তর
লগার হল সারা বিশ্বে তৈরি সমস্ত বিয়ারের দুটি মৌলিক বিভাগের একটি, অন্যটি হল আলে৷আলে এবং লেগারের মধ্যে পার্থক্যের স্বাদ বা তিক্ততার সাথে কিছুই করার নেই। এলেস অনেক পুরানো, এবং প্রাচীন সুমেরীয় এবং মিশরীয়রা হাজার হাজার বছর আগে এই বিয়ার তৈরি এবং পান করেছিল বলে জানা যায়। Lagers শুধুমাত্র 19 শতকে চালু করা হয়েছিল। দুটির মধ্যে পার্থক্য হল বিভিন্ন খামিরের ব্যবহার যা তাদের তৈরির বিভিন্ন উপাদান এবং কৌশল নির্দেশ করে৷
লেগার বিয়ারগুলি নীচের গাঁজনকারী খামির দিয়ে তৈরি করা হয়, যেখানে আল বিয়ারগুলি শীর্ষে গাঁজনকারী খামির ব্যবহার করে যা পান করার প্রক্রিয়ার সময় শীর্ষে উঠে। লেগার বিয়ারগুলি অ্যালের চেয়ে বেশি ঠান্ডা তাপমাত্রায় তৈরি করা হয় যার ফলে স্বাদ হালকা হয়। লেজারগুলিও খুব মসৃণ বিয়ার যা ঠান্ডা তাপমাত্রায় পরিবেশন করা প্রয়োজন। লেগার বিয়ার সারা বিশ্বে খুবই জনপ্রিয় এবং মোট বিয়ার উৎপাদনের প্রায় 90% লেগার। অ্যাল বিয়ারের তুলনায় লেগারের ব্রু সাইকেল অপেক্ষাকৃত দীর্ঘ এবং প্রস্তুত হতে কয়েক মাস সময় লাগে।
পিলসনার
পিলসনার হল এক প্রকার লেগার বিয়ার এবং চেকোস্লোভাকিয়ার সেই শহরের নামানুসারে এর নামকরণ করা হয়েছে যেখানে এটি 1842 সালে প্রথমবার তৈরি করা হয়েছিল। পিলসনার যে মদ তৈরির কারখানার নাম ছিল তার নাম পিলসেন, এবং শীঘ্রই বিয়ারটি হয়ে ওঠে। জনপ্রিয় যে এটি ভিয়েনা এবং প্যারিসে চলে গেছে৷
পিলনার ছিল ইউরোপ জুড়ে বিয়ারের পছন্দের স্টাইল, এবং শতাব্দীর শেষের দিকে কোম্পানিটিকে এটিকে পিলসনার ইউরকুয়েল নামে বাণিজ্য নাম দিয়ে নিবন্ধিত করতে হয়েছিল। বর্তমানে জার্মান, চেক এবং ইউরোপীয় নামক পিলসনারদের তিনটি ভিন্ন শৈলী রয়েছে৷
লেগার বনাম পিলসনার
• পিলসনার হল এক ধরনের লেগার বিয়ার যাতে আরও অনেক প্রকার রয়েছে।
• লেগার হল বিয়ারের দুটি বিস্তৃত বিভাগের একটি, অন্যটি হল অ্যাল৷
• সারা বিশ্বে উৎপাদিত মোট বিয়ারের ৯০% এর বেশি লেজার বিয়ার তৈরি করে।
• পিলসনার বিয়ারকে চেক প্রজাতন্ত্রের শহরের নামের কারণে বলা হয় যেখানে এটি 1842 সালে প্রথম উত্পাদিত হয়েছিল।
• লেগার জার্মান ভাষায় একটি শব্দ যার অর্থ সঞ্চয় করা, এবং লেগার বিয়ারগুলিকে পাকানোর জন্য কয়েক মাস রেফ্রিজারেশনের প্রয়োজন হয়৷
• পিলসনার বিয়ার ট্যাঙ্কের নীচে খামিরের ধীরগতির গাঁজন দ্বারা চিহ্নিত করা হয়৷
• পিলসনার বিয়ার সোনালি রঙের এবং এটি সারা বিশ্বে সবচেয়ে জনপ্রিয় বিয়ার৷
