টমেটো সস বনাম টমেটো পেস্ট
টমেটো সারা বিশ্বের মানুষের কাছে তার বহুমুখীতা এবং এমনকি সবচেয়ে নিস্তেজ খাবারকেও আকর্ষণীয় এবং উত্তেজনাপূর্ণ রেসিপিতে পরিণত করার ক্ষমতার জন্য পছন্দ করে। টমেটো অনেক রূপে ব্যবহৃত হয়, এবং এটি সালাদ হিসাবে কাঁচা খাওয়া যায় এবং প্রস্তুত বা রান্নার সময় পিউরি বা টমেটো পেস্ট হিসাবেও ব্যবহার করা যায়। পরিশেষে, টমেটো টমেটো সস আকারে পাওয়া যায় যা সব ধরণের স্ন্যাকসে মশলা হিসাবে যোগ করা হয় যা তাদের খেতে মুখরোচক করে তোলে। টমেটো পেস্ট এবং টমেটো সসের চেহারা এবং ব্যবহারে অনেক মিল রয়েছে। যাইহোক, এই নিবন্ধে হাইলাইট করা হবে যে পার্থক্য এছাড়াও আছে.স্পষ্টতই আপনি টমেটো সসের জায়গায় আপনার হ্যামবার্গারের উপরে টমেটোর পেস্ট ঢালতে পারবেন না, তাই না?
টমেটো সস
টমেটো সস হল একটি খাদ্য আইটেম যা অন্যান্য খাদ্য আইটেমগুলির জন্য মশলা হিসাবে ব্যবহৃত হয় এবং অন্যান্য ধরণের সস তৈরি করার সময় একটি বেস হিসাবেও কাজ করে। এর প্রস্তুতি টমেটো পিউরির মতো যা টমেটোকে সংক্ষিপ্তভাবে রান্না করে এবং তারপরে টমেটোর ঘন পেস্ট পেতে ছেঁকে দেয়। যাইহোক, টমেটো সস তৈরির সময়, সসটিকে অন্যান্য খাবারের সাথে খাওয়ার জন্য প্রস্তুত করতে অনেক ধরণের স্বাদ এবং ভেষজ এবং মশলা যোগ করা হয়।
টমেটো পেস্ট
আর্দ্রতা কমাতে প্রথমে টমেটোকে দীর্ঘক্ষণ রান্না করতে হবে; তারপরে বীজ এবং ত্বক অপসারণ করার জন্য এটি ছেঁকে দেওয়া হয় এবং আরও ঘন এবং সমৃদ্ধ পেস্ট পেতে রান্না করা হয়। এটিকে টমেটো পেস্ট বলা হয় এবং এটি একটি বহুমুখী উপাদান যা টমেটোর বিস্ময়কর সুগন্ধ এবং স্বাদ যোগ করতে সব ধরণের রেসিপিতে যোগ করা যেতে পারে। টমেটো পেস্ট ফ্রিজে রেখে সংরক্ষণ করা যায়।দীর্ঘ সঞ্চয়ের জন্য, আপনার টমেটো পেস্টটি একটি প্লাস্টিকের ব্যাগে রাখুন এবং ফ্রীজারের ভিতরে রাখুন, যদি তাজা টমেটোর পেস্ট তৈরি করা কঠিন মনে হয়৷
টমেটো সস এবং টমেটো পেস্টের মধ্যে পার্থক্য কী?
• টমেটোর পেস্ট টমেটো সসের চেয়ে ঘন হয়
• টমেটো পেস্ট সিজনিং ছাড়াই থাকে যখন টমেটো সসে প্রচুর স্বাদ এবং ভেষজ থাকে যাতে এটি অন্যান্য খাবারের সাথে ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত হয়
• টমেটোর পেস্ট অনেকক্ষণ রান্না করা হয় এবং টমেটো সস দ্রুত সেদ্ধ হয়
• টমেটো পেস্ট স্বাদ এবং সুগন্ধের জন্য অনেক রেসিপি তৈরিতে ব্যবহৃত হয় যখন টমেটো সস একটি মশলা হিসাবে ব্যবহার করা হয়, অন্যান্য খাবার খেতে
• তাজা টমেটোর পেস্ট রান্নাঘরে সহজেই তৈরি করা যায় যেখানে টমেটো সস বেশিরভাগ বাজারে বিক্রি হওয়া বোতল থেকে ব্যবহৃত হয়
• খাবারের স্বাদের সাথে আপস না করে কেউ টমেটোর পেস্টের জায়গায় টমেটো সস প্রতিস্থাপন করতে পারে না কারণ টমেটো সসে অনেক ধরনের স্বাদ এবং মশলা রয়েছে
