হাইড্রোলাইসিস বনাম ডিহাইড্রেশন
জীবদের বেঁচে থাকার জন্য পানি খুবই গুরুত্বপূর্ণ। এর অনেক ব্যবহার রয়েছে। যখন পানি পর্যাপ্ত পরিমাণে না থাকে, তখন এটি শরীরের অনেক গুরুত্বপূর্ণ প্রতিক্রিয়াকে প্রভাবিত করে।
হাইড্রোলাইসিস
এটি একটি প্রতিক্রিয়া যেখানে একটি রাসায়নিক বন্ধন জলের অণু ব্যবহার করে ভেঙে যায়। এই প্রতিক্রিয়ার সময়, একটি জলের অণু একটি প্রোটন এবং একটি হাইড্রক্সাইড আয়নে বিভক্ত হয়। তারপর এই দুটি আয়ন অণুর দুটি অংশে যোগ করা হয় যেখানে বন্ধনটি ভেঙে যায়। উদাহরণস্বরূপ, নিম্নলিখিত একটি এস্টার। এস্টার বন্ড হল –CO এবং –O.
হাইড্রোলাইসিসে, জল থেকে প্রোটন যোগ করে –O দিকে, এবং হাইড্রোক্সাইড আয়ন যোগ করে –CO পাশে। অতএব, হাইড্রোলাইসিসের ফলস্বরূপ, একটি অ্যালকোহল এবং একটি কার্বক্সিলিক অ্যাসিড তৈরি হবে যা এস্টার গঠনের সময় বিক্রিয়াকারী ছিল৷
পলিমারগুলিকে ভেঙে ফেলার জন্য হাইড্রোলাইসিস গুরুত্বপূর্ণ যা ঘনীভূত পলিমারাইজেশন দ্বারা তৈরি করা হয়েছিল। ঘনীভবন পলিমারাইজেশন হল এক ধরনের রাসায়নিক বিক্রিয়া যেখানে ছোট অণু একত্রিত হয়ে একটি বড় একক অণু গঠন করে। প্রতিক্রিয়াটি অণুতে দুটি কার্যকরী গ্রুপের মধ্যে সঞ্চালিত হয়। একটি ঘনীভবন বিক্রিয়ার অন্যান্য বৈশিষ্ট্যগত বৈশিষ্ট্য হল, বিক্রিয়ার সময়, জলের মতো একটি ছোট অণু হারিয়ে যায়। সুতরাং, হাইড্রোলাইসিস হল ঘনীভবন পলিমারাইজেশনের বিপরীত প্রক্রিয়া। উপরের উদাহরণটি একটি জৈব অণুর হাইড্রোলাইসিস দেখায়।
জৈব অণুর বেশিরভাগ হাইড্রোলাইসিস বিক্রিয়াকে শক্তিশালী অ্যাসিড এবং বেস দিয়ে অনুঘটক করতে হয়।যাইহোক, সহজভাবে, যখন একটি দুর্বল অ্যাসিড বা দুর্বল বেসের লবণ জলে দ্রবীভূত হয়, তখন এটি হাইড্রোলাইসিসও করে। জল ionizes এবং লবণ একটি cation এবং anion মধ্যে বিচ্ছিন্ন হয়. উদাহরণস্বরূপ, যখন সোডিয়াম অ্যাসিটেট পানিতে দ্রবীভূত হয়, তখন অ্যাসিটেট প্রোটনের সাথে বিক্রিয়া করে এবং অ্যাসিটিক অ্যাসিড তৈরি করে যেখানে সোডিয়াম হাইড্রক্সিল আয়নের সাথে মিথস্ক্রিয়া করে।
লিভিং সিস্টেমে, হাইড্রোলাইসিস প্রতিক্রিয়া খুব সাধারণ। পরিপাকতন্ত্রে, আমরা যে খাবার গ্রহণ করি তা হজম করার জন্য এটি ঘটে। এটিপি থেকে শক্তি উৎপন্ন হয় পাইরোফসফেট সংযোগগুলির একটি হাইড্রোলাইসিস প্রতিক্রিয়ার কারণেও। এই জৈবিক হাইড্রোলাইসিস বিক্রিয়ার বেশিরভাগই এনজাইম দ্বারা অনুঘটক হয়।
ডিহাইড্রেশন
ডিহাইড্রেশন হল এমন একটি অবস্থা যেখানে স্বাভাবিক মাত্রার পানির প্রয়োজন হয় না। জৈবিক ব্যবস্থায় উল্লেখ করা হলে, এটি শরীরের তরল (উদাহরণস্বরূপ, রক্ত) এর মারাত্মক ক্ষতির কারণে ঘটে। হাইপোটোনিক, হাইপারটোনিক এবং আইসোটোনিক হিসাবে তিন ধরনের ডিহাইড্রেশন রয়েছে। যেহেতু ইলেক্ট্রোলাইট স্তর সরাসরি জলের স্তরকে প্রভাবিত করছে, তাই অসমোটিক ভারসাম্য বজায় রাখার জন্য শরীরের মধ্যে ইলেক্ট্রোলাইট ভারসাম্য বজায় রাখা গুরুত্বপূর্ণ।
ডিহাইড্রেশন বিভিন্ন উপায়ে হতে পারে। অতিরিক্ত প্রস্রাব যাওয়া, ডায়রিয়া, দুর্ঘটনার কারণে রক্তক্ষরণ এবং অতিরিক্ত ঘাম হওয়া কিছু সাধারণ উপায়। ডিহাইড্রেশন হতে পারে মাথাব্যথা, রক্তচাপ কমে যাওয়া, মাথা ঘোরা, অজ্ঞান হয়ে যাওয়া। ডিহাইড্রেশনের চরম অবস্থায়, এটি অজ্ঞান হয়ে যায় এবং মৃত্যু ঘটায়।
পর্যাপ্ত পানি পান করে ডিহাইড্রেশন প্রতিরোধ করা যায়। শরীর থেকে প্রচুর পানি চলে গেলে তা পুনরায় সরবরাহ করা উচিত (ওরাল রিহাইড্রেশন, ইনজেকশন ইত্যাদি)।
হাইড্রোলাইসিস এবং ডিহাইড্রেশনের মধ্যে পার্থক্য কী?
• ডিহাইড্রেশন হল স্বাভাবিক মাত্রার চেয়ে কম পরিমাণে পানি থাকার অবস্থা।
• হাইড্রোলাইসিস হল একটি বিক্রিয়া যেখানে জলের অণু ব্যবহার করে রাসায়নিক বন্ধন ভেঙ্গে যায়৷
• ডিহাইড্রেশন হাইড্রোলাইসিস বিক্রিয়াকে প্রভাবিত করে কারণ হাইড্রোলাইসিস বিক্রিয়ার জন্য পানি থাকা উচিত।
