অ্যাসিড হাইড্রোলাইসিস এবং এনজাইমেটিক হাইড্রোলাইসিসের মধ্যে মূল পার্থক্য হল অ্যাসিড হাইড্রোলাইসিস একটি রাসায়নিক প্রক্রিয়া, যেখানে এনজাইমেটিক হাইড্রোলাইসিস একটি জৈব রাসায়নিক প্রক্রিয়া।
হাইড্রোলাইসিস বলতে জলের অণু যোগ করার সাথে রাসায়নিক বন্ধনের ক্লিভেজ বোঝায়। এটি দুটি উপায়ে ঘটতে পারে: রাসায়নিক উপায়ে বা জৈবিক উপায়ে। যখন এটি রাসায়নিকভাবে ঘটে তখন আমরা একে অ্যাসিড হাইড্রোলাইসিস বলি এবং বন্ড ফাটলের কারণ একটি রাসায়নিক প্রজাতি (একটি অ্যাসিড)। যাইহোক, জৈবিক উপায়ে হাইড্রোলাইসিসকে এনজাইমেটিক হাইড্রোলাইসিস বলা হয় কারণ এই প্রক্রিয়ায় বন্ড ক্লিভেজ এনজাইমের উপস্থিতিতে ঘটে।
অ্যাসিড হাইড্রোলাইসিস কি?
অ্যাসিড হাইড্রোলাইসিস হল একটি অম্লীয় মাধ্যমের উপস্থিতিতে জলের অণু যোগ করার মাধ্যমে অণুতে রাসায়নিক বন্ধনের বিভাজন। যাইহোক, এটি অগত্যা একটি জল অণু যোগ নয়; এটি একটি জলের অণুর রাসায়নিক উপাদানগুলির সংযোজন হতে পারে যা বন্ড ক্লিভেজ ঘটায়৷
চিত্র 01: অ্যাসিড হাইড্রোলাইসিসের উদাহরণ
ক্লিভেজ প্রক্রিয়াটি একটি প্রোটিক অ্যাসিড (একটি অ্যাসিড যা হাইড্রোজেন আয়ন দান করতে সক্ষম) দ্বারা অনুঘটক হয়। অ্যাসিড হাইড্রোলাইসিস প্রতিক্রিয়াগুলি এক ধরণের নিউক্লিওফিলিক প্রতিস্থাপন প্রতিক্রিয়া। উদাহরণস্বরূপ, সেলুলোজ অণুতে H+ আয়ন এবং OH- (হাইড্রক্সিল আয়ন) যোগ করলে গ্লুকোজ অণু তৈরি হয়। যাইহোক, আমরা ইলেক্ট্রোফিলিক সংযোজন বিক্রিয়ার মাধ্যমে ডাবল বা ট্রিপল বন্ডের বন্ড ক্লিভেজের হাইড্রেশন প্রতিক্রিয়ার জন্য এই শব্দটি ব্যবহার করতে পারি না।
এনজাইমেটিক হাইড্রোলাইসিস কি?
এনজাইম্যাটিক হাইড্রোলাইসিস বলতে একটি এনজাইমের উপস্থিতিতে জলের অণু যোগ করার মাধ্যমে অণুতে রাসায়নিক বন্ধনের ক্লিভেজ বোঝায়। যাইহোক, এটি অগত্যা একটি জল অণু যোগ নয়; এটি একটি জলের অণুর রাসায়নিক উপাদানগুলির সংযোজন হতে পারে যা বন্ড ক্লিভেজ ঘটায়৷
চিত্র 02: এনজাইমেটিক হাইড্রোলাইসিসের উদাহরণ
এই ধরনের বিক্রিয়ায় এনজাইম প্রতিক্রিয়ার অনুঘটক হিসেবে কাজ করে। আমাদের শরীরে খাবার হজমের ক্ষেত্রে এই প্রতিক্রিয়া খুবই গুরুত্বপূর্ণ। এটি একটি বহু-পদক্ষেপের প্রতিক্রিয়া যেখানে অদ্রবণীয় সেলুলোজ প্রাথমিকভাবে একটি কঠিন-তরল ইন্টারফেসে ভেঙ্গে যায় যা এন্ডোগ্লুকানাসেসের মতো এনজাইমের সমন্বয়মূলক ক্রিয়া দ্বারা হজম এলাকায় গঠন করে।তাছাড়া এটি নবায়নযোগ্য শক্তি প্রদানে খুবই সহায়ক। যেমন সেলুলোজিক ইথানল।
অ্যাসিড হাইড্রোলাইসিস এবং এনজাইমেটিক হাইড্রোলাইসিসের মধ্যে পার্থক্য কী?
হাইড্রোলাইসিস, যা অণুতে রাসায়নিক বন্ধনের বিভাজন, একটি রাসায়নিক প্রক্রিয়া এবং একটি জৈবিক প্রক্রিয়া হিসাবে দুটি উপায়ে ঘটতে পারে। রাসায়নিক প্রক্রিয়াটিকে অ্যাসিড হাইড্রোলাইসিস বলা হয় যখন জৈবিক পথকে এনজাইমেটিক হাইড্রোলাইসিস বলা হয়, বন্ড ক্লিভেজের কারণের উপর নির্ভর করে। অতএব, অ্যাসিড হাইড্রোলাইসিস এবং এনজাইমেটিক হাইড্রোলাইসিসের মধ্যে মূল পার্থক্য হল যে অ্যাসিড হাইড্রোলাইসিস একটি রাসায়নিক প্রক্রিয়া, যেখানে এনজাইমেটিক হাইড্রোলাইসিস একটি জৈব রাসায়নিক প্রক্রিয়া। অ্যাসিড হাইড্রোলাইসিস রাসায়নিক রূপান্তরের ক্ষেত্রে গুরুত্বপূর্ণ যেমন সেলুলোজকে গ্লুকোজে রূপান্তরিত করা এবং এনজাইমেটিক হাইড্রোলাইসিস খাদ্য হজম, পুনর্নবীকরণযোগ্য শক্তি প্রদান ইত্যাদিতে গুরুত্বপূর্ণ।
ইনফোগ্রাফিকের নীচে অ্যাসিড হাইড্রোলাইসিস এবং এনজাইমেটিক হাইড্রোলাইসিসের মধ্যে পার্থক্যগুলি সারণী করা হয়েছে৷
সারাংশ – অ্যাসিড হাইড্রোলাইসিস বনাম এনজাইমেটিক হাইড্রোলাইসিস
হাইড্রোলাইসিস বলতে অণুতে রাসায়নিক বন্ধনের ক্লিভেজ বোঝায়। এটি একটি রাসায়নিক প্রক্রিয়া হিসাবে এবং একটি জৈবিক প্রক্রিয়া হিসাবে দুটি উপায়ে ঘটতে পারে। রাসায়নিক প্রক্রিয়াটিকে অ্যাসিড হাইড্রোলাইসিস বলা হয় যখন জৈবিক পথের নাম দেওয়া হয় এনজাইমেটিক হাইড্রোলাইসিস, বন্ড ক্লিভেজের কারণের উপর নির্ভর করে। সুতরাং, অ্যাসিড হাইড্রোলাইসিস এবং এনজাইমেটিক হাইড্রোলাইসিসের মধ্যে মূল পার্থক্য হল যে অ্যাসিড হাইড্রোলাইসিস একটি রাসায়নিক প্রক্রিয়া, যেখানে এনজাইমেটিক হাইড্রোলাইসিস একটি জৈব রাসায়নিক প্রক্রিয়া।
