হাইড্রোলাইসিস বনাম ডিহাইড্রেশন সংশ্লেষণ
হাইড্রোলাইসিস এবং ডিহাইড্রেশন সংশ্লেষণ জৈব সংশ্লেষণ পদ্ধতিতে ব্যবহৃত দুটি প্রধান প্রতিক্রিয়া। তাদের শিল্প এবং পরীক্ষামূলক ব্যবহার ছাড়াও এই দুটি প্রতিক্রিয়া জৈবিক ব্যবস্থায় বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ। তারা আমাদের বিপাকীয় ক্রিয়াকলাপে বেশ বড় ভূমিকা পালন করে এবং নির্বাচনী হাইড্রোলাইসিস বা ডিহাইড্রেশন সংশ্লেষণ সঞ্চালনের জন্য সর্বদা এনজাইম দ্বারা মধ্যস্থতা করা হয়।
হাইড্রোলাইসিস
হাইড্রোলাইসিস একটি শব্দ যা গ্রীক উত্স থেকে এসেছে। হাইড্রো মানে জল আর লাইসিস মানে বিচ্ছেদ; যা আমাদের অর্থ দেয় "জলের ব্যবহারের সাথে আলাদা করা"।যদি একটি অণু একটি জলের অণু লাভ করে এবং অংশে ভেঙ্গে যায়, এই প্রক্রিয়াটিকে হাইড্রোলাইসিস বলা হয়। বন্ধন ভেঙ্গে যাওয়া যেমনটি আমরা সকলেই জানি একটি অধঃপতন প্রক্রিয়া, এবং এই প্রতিক্রিয়া, তাই, জৈবিক সিস্টেমে প্রয়োগ করা হলে ক্যাটাবলিজমের অধীনে আসে। সব বন্ধন hydrolyzed করা যাবে না. কিছু ঘন ঘন উদাহরণ হল দুর্বল অ্যাসিড এবং দুর্বল বেসের লবণের হাইড্রোলাইসিস, এস্টার এবং অ্যামাইডের হাইড্রোলাইসিস এবং পলিস্যাকারাইড এবং প্রোটিনের মতো জৈব অণুগুলির হাইড্রোলাইসিস। যখন একটি দুর্বল অ্যাসিড বা বেসের লবণ জলে যোগ করা হয়, তখন জল স্বতঃস্ফূর্তভাবে H+ এবং OH-তে ভেঙ্গে যায় এবং পদার্থের উপর নির্ভর করে কনজুগেট বেস বা অ্যাসিড তৈরি করে মাঝারি অ্যাসিডিক বা মৌলিক। এস্টার এবং অ্যামাইড বন্ডগুলি সিন্থেটিক জৈব বিক্রিয়ার পাশাপাশি জৈবিক ব্যবস্থায় হাইড্রোলাইজড হয়৷
হাইড্রোলাইসিস হল বন্ড ভাঙার প্রক্রিয়া তাই শক্তি মুক্তির একটি উপায়। এটি আমাদের দেহের অভ্যন্তরে শক্তি প্রকাশের সাথে জড়িত প্রধান প্রতিক্রিয়া। আমরা খাদ্য হিসাবে যে জটিল অণু খাই তা বিভিন্ন এনজাইম দ্বারা সরল অণুতে ভেঙ্গে যায় এবং নিঃসৃত শক্তি ATP-তে সঞ্চিত হয়; শরীরের শক্তির মুদ্রা।জৈব সংশ্লেষণ বা কোষের ঝিল্লির মাধ্যমে পদার্থের সক্রিয় পরিবহনের জন্য যখন শক্তির প্রয়োজন হয়, তখন ATP হাইড্রোলাইজ করা হয় এবং সঞ্চিত শক্তি নির্গত হয়।
ডিহাইড্রেশন সংশ্লেষণ
ডিহাইড্রেশন সংশ্লেষণ, নামটিই বোঝায়, একটি প্রক্রিয়া যা জলের অণুগুলিকে সরিয়ে অণুগুলিকে সংশ্লেষ করে। এটি করার দুটি প্রধান উপায় আছে। একটি হল একটি অসম্পৃক্ত বন্ড উৎপাদনকারী একটি পদার্থ থেকে একটি জলের অণু অপসারণ করা। এটি OH-কে OH2+ এ প্রোটোনেট করার মাধ্যমে করা হয় এবং এর ফলে এটিকে একটি ভাল ত্যাগকারী গোষ্ঠীতে পরিণত করা হয়। ডিহাইড্রেটিং এজেন্ট যেমন Conc. সালফিউরিক, কনক. এই বিক্রিয়ার জন্য ফসফরিক এবং অ্যালুমিনিয়াম অক্সাইড খুবই জনপ্রিয়। অন্য পদ্ধতি হল দুটি পৃথক অণু আনা এবং একটি থেকে একটি OH- এবং অন্যটি থেকে একটি H+ সরিয়ে একটি বড় অণুতে ঘনীভূত করা। এটি অ্যাল্ডল ঘনীভবন, এস্টার সংশ্লেষণ এবং অ্যামাইড সংশ্লেষণের মতো জৈব বিক্রিয়ায় ব্যবহৃত হয়। টাইপ টু জৈব সিস্টেমে জৈব সংশ্লেষণের অণুতে ব্যবহৃত হয়।
মনো এবং ডিস্যাকারাইড ব্যবহার করে পলিস্যাকারাইড সংশ্লেষণ, অ্যামিনো অ্যাসিড ব্যবহার করে প্রোটিন সংশ্লেষণ দুটি প্রধান উদাহরণ।যেহেতু এখানে প্রতিক্রিয়াটি বন্ধন তৈরির সাথে জড়িত তাই এটি একটি অ্যানাবলিক প্রতিক্রিয়া। হাইড্রোলাইসিসের বিপরীতে, এই ঘনীভূত প্রতিক্রিয়াগুলির জন্য শক্তি প্রয়োজন। কৃত্রিম জৈব রসায়নে, এটি তাপ শক্তি, চাপ ইত্যাদি হিসাবে এবং এটিপি হাইড্রোলাইসিস দ্বারা জৈবিক সিস্টেমে সরবরাহ করা হয়।
হাইড্রোলাইসিস এবং ডিহাইড্রেশন সংশ্লেষণের মধ্যে পার্থক্য কী?
• হাইড্রোলাইসিস এমন একটি প্রক্রিয়া যেখানে একটি সিস্টেমে একটি জলের অণু যোগ করা হয়, কিন্তু ডিহাইড্রেশন সংশ্লেষণ হল একটি প্রক্রিয়া যেখানে একটি জলের অণু একটি সিস্টেম থেকে সরানো হয়৷
• হাইড্রোলাইসিস অণুকে অংশে বিভক্ত করে (বেশিরভাগ) এবং ডিহাইড্রেশন সংশ্লেষণ অণুগুলিকে একটি বড় অণুতে ঘনীভূত করে।
