মিনারেল ওয়াটার বনাম ডিস্টিলড ওয়াটার
আমরা মানুষ যেমন পানি ছাড়া বাঁচতে পারি না ঠিক তেমনি বাতাস ছাড়া বেঁচে থাকা অসম্ভব (পড়ুন অক্সিজেন)। ক্রমবর্ধমান দূষণের সাথে, বিশুদ্ধ জল খাওয়ার জন্য সকলের প্রচেষ্টা, বা অন্তত, তার কোনো ক্ষতি না হয়। জলকে অনেক উপায়ে এর অমেধ্য থেকে মুক্ত করা যায় এবং এই পদ্ধতিগুলির মধ্যে সবচেয়ে সহজ হল এটিকে বাড়িতে কিছু সময়ের জন্য সিদ্ধ করা। যাইহোক, সব সময়ে ফুটানো খুব সহজ নয় এবং তাই আমরা পাতিত জল ব্যবহার করি। এটি এমন জল যা এটি থেকে অমেধ্য অপসারণের জন্য বিশেষ চিকিত্সা পেয়েছে যদিও এটি বাড়িতে করা যায় না। মিনারেল ওয়াটার নামে পরিচিত আরেক ধরনের পানি আছে যা খুবই জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে।পাতিত এবং খনিজ জলের পার্থক্য দ্বারা লোকেরা বিভ্রান্ত থাকে। এই নিবন্ধটি এই দুই ধরনের বিশুদ্ধ জল সম্পর্কে সন্দেহ দূর করার চেষ্টা করে৷
মিনারেল ওয়াটার
নাম থেকে বোঝা যায়, খনিজ জল হল ভূগর্ভস্থ উৎস থেকে প্রাপ্ত জল এবং এতে মানুষের জন্য উপকারী বলে বিবেচিত খনিজ রয়েছে। আসলে, জলে দ্রবীভূত খনিজগুলি এটিকে ঔষধি গুণাবলী দেয়। স্প্রিংস, গরম জলের স্প্রিংস বা অন্যান্য ধরণের যা প্রাকৃতিকভাবে ঘটে তা খনিজ জলের উত্স বলে বিশ্বাস করা হয়। বাস্তবে, খনিজ জলে দ্রবীভূত পদার্থগুলি এমন উপাদানগুলির লবণ যা আমাদের দেহে উপকারী প্রভাব ফেলে বলে পরিচিত। খনিজ জল আছে যেগুলো উজ্জ্বল; এই জলকে স্পার্কিং মিনারেল ওয়াটার বলা হয়। যাদের প্রভাব নেই তাদের মিনারেল ওয়াটারও বলা হয়। খনিজ জল হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করার জন্য, জলে কমপক্ষে 250ppm দ্রবীভূত কঠিন পদার্থ থাকতে হবে৷
পাসিত জল
পাসিত জল হল এমন জল যা পাতন নামে পরিচিত বিশুদ্ধকরণ প্রক্রিয়ার মধ্য দিয়ে গেছে।এটি এমন একটি প্রক্রিয়া যার মধ্যে পানিকে উত্তপ্ত করে ফুটন্ত পয়েন্টে নিয়ে আসা এবং তারপর একটি নির্দিষ্ট সময়ের জন্য ফুটানো এবং তারপর একটি কাচের পাত্রে (ঘনকরণ) উত্পাদিত বাষ্পকে ঠান্ডা করা জড়িত। পাতন পানির অমেধ্য থেকে বের করে দেয় কিন্তু আমাদের জন্য ভালো হতে পারে এমন সব খনিজ ও ইলেক্ট্রোলাইটকে জোঁক দেয়। যাইহোক, এটি জলের সবচেয়ে বিশুদ্ধতম রূপ। বিশুদ্ধ হওয়া সত্ত্বেও, পাতিত জল প্রকৃতিতে কিছুটা অম্লীয় যা আমাদের ব্যাকটেরিয়া এবং ভাইরাসের শিকার করে তোলে।
মিনারেল ওয়াটার এবং ডিস্টিলড ওয়াটারের মধ্যে পার্থক্য কী?
• খনিজ জলে খনিজ পদার্থ থাকে যা এতে দ্রবীভূত হয় এবং প্রাকৃতিকভাবে স্প্রিংস আকারে পাওয়া যায়। অন্যদিকে, পাতিত জল হল সেই জল যা পাতনের মাধ্যমে বিশুদ্ধ করা হয়েছে৷
• মিনারেল ওয়াটারে পাওয়া বেশিরভাগ খনিজ হল ক্যালসিয়াম, আয়রন এবং সোডিয়াম। এই খনিজগুলি আমাদের জন্য ভাল বলে মনে করা হয়৷
• পাতিত জল হল সবচেয়ে বিশুদ্ধতম জল কিন্তু পানের জন্য স্বাস্থ্যকর বলে বিবেচিত হয় না কারণ এটি কিছু অক্সিজেন অপসারণ করার পাশাপাশি খনিজ পদার্থ এবং ধাতুর সন্ধান করে৷
• খনিজ জলে পাওয়া খনিজগুলি আমাদের শরীর দ্বারা আরও সহজে শোষিত হয় যখন আমরা খাদ্য পদার্থের মাধ্যমে এই খনিজগুলি গ্রহণ করার চেষ্টা করি৷
