হাঙ্গর বনাম টুনা
যখনই কেউ মাছ বা সামুদ্রিক প্রাণীর কথা ভাবতে বা কথা বলতে শুরু করে, হাঙর এবং টুনা প্রথম কয়েকটির মধ্যে থাকে। তারা তাদের চেহারায় একে অপরের থেকে স্পষ্টতই আলাদা, কিন্তু অনেকেই জানেন না যে এই দুটি গুরুত্বপূর্ণ প্রাণীর মধ্যে অন্যান্য পার্থক্য কী।
হাঙ্গর
হাঙ্গর হল ক্লাসের একটি একচেটিয়া নোনা জলের মাছ: চোড্রেইচথাইস। হাঙ্গরগুলি খুব সফল জীবন্ত জীবাশ্ম, কারণ তারা 420 মিলিয়ন বছর আগে পৃথিবীতে তাদের যাত্রা শুরু করেছিল। সমুদ্রের সমস্ত জলের মাধ্যমে 440 টিরও বেশি প্রজাতির হাঙ্গর বিতরণ করা হয়েছে। তবে, তারা গভীর জল পছন্দ করে।হাঙ্গরগুলির একটি বিশাল দেহ রয়েছে, যা একটি সুন্দর আকৃতির সুগঠিত শরীর, শক্তিশালী পেশী এবং পাখনা দিয়ে চালিত হয় খুব দ্রুত সাঁতারু। তাদের লাইটওয়েট কার্টিলাজিনাস কঙ্কাল এবং তেল-ভরা লিভার উচ্ছলতা প্রদান করে। উপরন্তু, তাদের কার্টিলাজিনাস কঙ্কাল নমনীয়, টেকসই এবং হালকা ওজনযুক্ত এবং এটি সাঁতার কাটার সময় প্রচুর শক্তি সঞ্চয় করে। অন্যান্য মাছের মতো নয়, হাঙ্গরের মাড়িতে ধারালো দাঁতের সারি থাকে এবং সারা জীবন তারা নতুন সারি দিয়ে প্রতিস্থাপনযোগ্য। তাদের পুচ্ছ পাখনা অপ্রতিসম এবং তাদের ত্বকের সুরক্ষা প্রদান করে নমনীয় কোলাজেনাস ফাইবার দিয়ে গঠিত একটি জটিল ডার্মাল কাঁচুলি রয়েছে। হাঙ্গরদের ফুলকা ঢেকে রাখার জন্য কোনো অপারকুলাম নেই। তারা ইউরিয়াকে নাইট্রোজেনযুক্ত বর্জ্য পণ্য হিসাবে প্রেরণ করে এবং তাদের শরীরের তরল পরিবেশের জন্য আইসোটোনিক। হাঙ্গররা তাদের হজম সম্পন্ন করতে অনেক সময় নেয় এবং তাদের জে-আকৃতির পাকস্থলী সমস্ত অবাঞ্ছিত এবং অপাচ্য খাবার রাখে এবং মুখ দিয়ে বমি করার জন্য ভিতরের দিকে ঘুরিয়ে দেয়। সাঁতার কাটা এবং অন্যান্য মাছ শিকার করার তাদের চরম ক্ষমতার কারণে, হাঙ্গর হত্যার জন্য কুখ্যাত।এমনকি তাদের অঞ্চল দিয়ে একজন মানুষও আক্রমণ করতে তারা আপত্তি করবে না।
টুনা
টুনা পরিবারের অন্তর্গত আরেকটি একচেটিয়া নোনা জলের মাছ: Scombridae, 40 - 60 মিলিয়ন বছর আগে বিবর্তিত হতে শুরু করে। বর্তমানে, বিশ্বের সমস্ত মহাসাগরের গ্রীষ্মমন্ডলীয় এবং উপক্রান্তীয় সমুদ্রের চারপাশে বিস্তৃত পঞ্চাশটিরও বেশি প্রজাতির টুনা রয়েছে। তাদের একটি হাড়ের কঙ্কাল সিস্টেম রয়েছে এবং তাদের অপারকুলাম ফুলকাকে ঢেকে রাখে। সুবিন্যস্ত শরীর, দৃঢ় অনুদৈর্ঘ্য পেশী, এবং তাদের বিশেষ ধরনের ফিনলেট নড়াচড়ার সাথে পুচ্ছের কিল তাদের সুপারফাস্ট সাঁতারুতে পরিণত করে। তারা প্রতি ঘন্টায় প্রায় 70 - 75 কিলোমিটার বেগে সাঁতার কাটতে পারে, যা মাছের শীর্ষ পাঁচটি স্পিডস্টারের মধ্যে রয়েছে। টুনাসের একটি অনন্য বৈশিষ্ট্য রয়েছে, যা হল মায়োগ্লোবিনের অতিরিক্ত উপস্থিতির কারণে তাদের পেশীগুলির রঙ গোলাপী থেকে গাঢ় লাল পর্যন্ত। সাধারণত, মাছ ঠান্ডা রক্তের হয়, তবে কিছু টুনা মাছ রক্ত সঞ্চালনের মাধ্যমে কৃমি-রক্তযুক্ত অভিযোজন প্রদর্শন করে, যা তাদের ঠান্ডা জল সহ সমুদ্রের বিস্তৃত আবাসস্থলে বেঁচে থাকতে সাহায্য করে।পরিবেষ্টিত তাপমাত্রার উপরে শরীরের তাপমাত্রা বজায় রাখার তাদের ক্ষমতা টুনাসের একটি বিশেষ অভিযোজন। এগুলি প্রথম-দরের স্বাদের সাথে মানুষের জন্য প্রোটিন খাদ্যের উত্স হিসাবে অত্যন্ত কার্যকর হয়েছে৷
হাঙর এবং টুনার মধ্যে পার্থক্য কী?
| হাঙ্গর | টুনা |
| কারটিলাজিনাস কঙ্কাল | অস্থি কঙ্কাল |
| গ্যাস-ভরা সাঁতারের মূত্রাশয় উচ্ছ্বাসের জন্য | লাইটওয়েট কঙ্কাল এবং উচ্ছলতার জন্য তেল ভর্তি লিভার |
| বিশাল দেহ | অনেক হাঙ্গরের তুলনায় ছোট দেহ |
| গিল ঢেকে রাখার জন্য কোন অপারকুলাম নেই | অপারকুলাম ফুলকা ঢেকে রাখে |
| ৪২০ মিলিয়ন বছর আগে বিবর্তিত হয়েছিল | ৪০ - ৬ মিলিয়ন বছর আগে বিবর্তিত হয়েছিল |
| অসমম্যাট্রিক ক্যাডাল পাখনা এবং ত্বক ঢেকে রাখার জন্য ডার্মাল ডেন্টিকাল | প্রতিসাম্য পুচ্ছ পাখনা এবং ত্বকের দাঁত নেই |
| মাড়িতে এম্বেড করা ধারালো দাঁতের সারি সহ সাব-টার্মিনাল মুখ | টার্মিনাল মুখ এবং চোয়ালে ছোট দাঁত |
| পেশীর রঙ সাদা | পেশীগুলি গোলাপী থেকে গাঢ় লাল রঙের হয় |
| নাইট্রোজেনযুক্ত বর্জ্য ইউরিয়া | নাইট্রোজেন বর্জ্য হল অ্যামোনিয়া |
| কম স্বাদের খাবার | চমৎকার স্বাদের কারণে উচ্চ খাদ্যমূল্য |
