সস বনাম কেচাপ
সস এবং কেচাপ এমন কিছু যা খাবারকে উন্নত করতে সাহায্য করার জন্য ব্যবহার করা হয়, এগুলিকে মশলাও বলা হয়। এগুলি প্রস্তুতির সময় বা এটি প্রস্তুত বা রান্না করার পরে যোগ করা যেতে পারে। অন্যান্য ধরণের মশলাগুলির মধ্যে রয়েছে গোলমরিচ, লবণ, স্বাদ, মেয়োনিজ, ভিনেগার এবং আরও অনেক কিছু।
সস
সস একটি ফরাসি শব্দ যা ল্যাটিন শব্দ সালসাস (লবণযুক্ত) থেকে নেওয়া হয়েছে। এটি একটি আধা-কঠিন খাবার বা তরল হতে পারে যা পরিবেশন করা হয় বা নির্দিষ্ট খাবার তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। সাধারণত, সস নিজে থেকে খাওয়া হয় না। তারা থালা থেকে আর্দ্রতা এবং চাক্ষুষ আপীল যোগ করুন। বেশিরভাগ সসের উপাদানগুলিতে তরল প্রয়োজন।যাইহোক, কিছু কিছু আছে যেগুলোতে তরল উপাদানের চেয়ে প্রচুর পরিমাণে কঠিন পদার্থ থাকে।
কেচাপ
আমেরিকান ইংরেজিতে এটিকে প্রাথমিকভাবে কেচাপ বলা হয় কিন্তু কমনওয়েলথ ইংরেজিতে এটি টমেটো সস নামে পরিচিত। এটি মূলত ভিনেগার, চিনি বা টমেটো এবং ভেজি সিজনিং এবং লবঙ্গ, দারুচিনি, রসুন, পেঁয়াজ এবং সেলারির মতো মশলার মিশ্রণ থেকে তৈরি একটি মিষ্টি এবং টক ধরনের মশলা। এটি প্রায়শই হ্যামবার্গার, ফ্রাই, স্যান্ডউইচ, ভাজা বা ভাজা মাংসের সাথে ব্যবহার করা হয়।
সস এবং কেচাপের মধ্যে পার্থক্য
সস একটি সর্বজনীন শব্দ। এটি স্প্যাগেটি সস, স্টেক সস বা BBQ সস হতে পারে, যখন কেচাপ একটি নির্দিষ্ট ধরণের সস। কেচাপ একটি সস হতে পারে কিন্তু সব সস কেচাপ নয়। এমনকি যদি কেচাপ একটি সস হয় তবে এটি অন্য ধরণের সসের জন্য বেস হিসাবেও ব্যবহার করা যেতে পারে। এটি তৈরির ক্ষেত্রে, সস উভয়ই হতে পারে। এটি সয়া সসের মতো তৈরি করা যেতে পারে বা রান্নার মাধ্যমে তাজা প্রস্তুত করা যেতে পারে। কেচাপগুলির জন্য, এগুলি সাধারণত বোতলে কেনা হয় এবং তৈরি হয়।সস সম্পূর্ণরূপে তরল হতে পারে এবং কেচাপের বিপরীতে কিছু শক্ত উপাদান থাকতে পারে যা অনেক বেশি ঘন এবং এতে কোনো কঠিন উপাদান থাকে না।
সস এবং কেচাপ রান্নায় এবং প্রস্তুত করার পরে খুবই গুরুত্বপূর্ণ। তারা থালাটিতে স্বাদ এবং মশলা যোগ করে, যা এটিকে আরও ক্ষুধার্ত করে তোলে।
সস বনাম কেচাপ
• সস এবং কেচাপ এমন কিছু যা খাবারকে উন্নত করতে সাহায্য করে বা ব্যবহার করা হয়, এগুলোকে মশলাও বলা হয়।
• সস একটি ফরাসি শব্দ যা ল্যাটিন শব্দ সালসাস (লবণযুক্ত) থেকে নেওয়া হয়েছে।
• আমেরিকান ইংরেজিতে এটিকে প্রাথমিকভাবে কমনওয়েলথ ইংরেজির জন্য কেচাপ বলা হয় এটি টমেটো সস নামে পরিচিত।
