পটাসিয়াম ক্লোরাইড এবং পটাসিয়াম ফসফেটের মধ্যে মূল পার্থক্য হল যে পটাসিয়াম ক্লোরাইডের একটি ক্লোরাইড অ্যানিয়ন পটাসিয়াম ক্যাটেশনের সাথে আবদ্ধ থাকে, যেখানে পটাসিয়াম ফসফেটে এক, দুই বা তিনটি ফসফেট অ্যানিয়ন পটাসিয়াম ক্যাটেশনের সাথে আবদ্ধ থাকে৷
পটাসিয়াম ক্লোরাইড হল একটি অজৈব যৌগ যার রাসায়নিক সূত্র KCl। অন্যদিকে পটাসিয়াম ফসফেট হল পটাসিয়াম এবং ফসফেট আয়নগুলির লবণের জন্য ব্যবহৃত একটি জেনেরিক নাম, যার মধ্যে রয়েছে মনোপটাসিয়াম ফসফেট, ডিপোটাসিয়াম ফসফেট এবং ট্রিপটাসিয়াম ফসফেট৷
পটাসিয়াম ক্লোরাইড কি?
পটাসিয়াম ক্লোরাইড হল একটি অজৈব যৌগ যার রাসায়নিক সূত্র KCl।এই যৌগটি একটি ধাতব হ্যালাইড যা আয়নিক বন্ধনের মাধ্যমে একটি ক্লোরাইড অ্যানিয়নের সাথে সংযুক্ত একটি পটাসিয়াম ক্যাটেশন ধারণ করে। পটাসিয়াম ক্লোরাইড সাদা বা বর্ণহীন ভিট্রিয়াস স্ফটিক হিসাবে উপস্থিত হয় এবং এটি গন্ধহীন। পটাসিয়াম ক্লোরাইড পানিতে দ্রবীভূত হয়ে লবণের মতো স্বাদযুক্ত দ্রবণ তৈরি করে।
চিত্র 01: পটাসিয়াম ক্লোরাইড
পটাসিয়াম ক্লোরাইডের বিভিন্ন ব্যবহার রয়েছে; এটি পটাশ নামে পরিচিত একটি সার হিসাবে এবং নিম্ন রক্তে পটাসিয়ামের মাত্রার চিকিত্সার জন্য একটি ওষুধ হিসাবে কার্যকর কারণ পটাসিয়াম মানব দেহের জন্য অত্যাবশ্যক। এটি খাবারের লবণের বিকল্প হিসেবেও উপযোগী এবং রাসায়নিক শিল্পে রাসায়নিক ফিডস্টক হিসেবে গুরুত্বপূর্ণ।
প্রধানত, পটাসিয়াম ক্লোরাইড সিলভাইট, কার্নালাইট এবং পটাশের মতো খনিজ পদার্থ থেকে আহরণ করা হয়।এছাড়াও আমরা নোনা জল থেকে এই যৌগটি বের করতে পারি এবং স্ফটিক প্রক্রিয়ার মাধ্যমে এটি তৈরি করতে পারি। পরীক্ষাগারে, আমরা পটাসিয়াম হাইড্রোক্সাইড এবং হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিডের মধ্যে বিক্রিয়া থেকে পটাসিয়াম ক্লোরাইড তৈরি করতে পারি।
পটাসিয়াম ফসফেট কি?
পটাসিয়াম ফসফেট হল একটি সাধারণ নাম যা পটাসিয়াম এবং ফসফেট আয়নগুলির লবণের জন্য ব্যবহৃত হয়, যার মধ্যে রয়েছে মনোপটাসিয়াম ফসফেট, ডিপোটাসিয়াম ফসফেট এবং ট্রাইপটাসিয়াম ফসফেট৷
KH2PO4 হল মনোপটাসিয়াম ফসফেটের রাসায়নিক সূত্র। এটি এমকেপি, পটাসিয়াম ডাইহাইড্রোজেনফসফেট, কেডিপি বা মনোবাসিক পটাসিয়াম ফসফেট নামেও পরিচিত। এটি একটি অজৈব যৌগ যা প্রায়শই ডিপোটাসিয়াম ফসফেটের সাথে সার হিসাবে ব্যবহৃত হয়। KH2PO4 এর তিনটি প্রধান ব্যবহার হল সার উৎপাদন, খাদ্য শিল্পে খাদ্য সংযোজক হিসেবে এবং বাফারিং এজেন্ট হিসেবে। তদুপরি, আমরা লক্ষ্য করতে পারি যে এই লবণটি ডিপোটাসিয়াম লবণ এবং ফসফরিক অ্যাসিডের সাথে কক্রিস্টালাইজেশনের মধ্য দিয়ে যায়।যাইহোক, আমরা দেখতে পাচ্ছি KH2PO4 এর একক স্ফটিক রয়েছে যা ঘরের তাপমাত্রায় প্যারাইলেকট্রিক। তারা কম তাপমাত্রায় ফেরোইলেক্ট্রিক হয়ে উঠতে পারে। বাণিজ্যিকভাবে উপলব্ধ আকারে, KH2PO4 একটি সাদা পাউডার যা সুস্বাদু।
চিত্র 02: মনোপটাসিয়াম ফসফেট
KH2PO4 ডিপটাসিয়াম ফসফেটের রাসায়নিক সূত্র। এই যৌগের অন্যান্য নাম হল ডিপোটাসিয়াম হাইড্রোজেন অর্থোফসফেট এবং পটাসিয়াম ফসফেট ডিব্যাসিক। এটি একটি অজৈব যৌগ যা সার উৎপাদনে, খাদ্য সংযোজনকারী এবং বাফারিং এজেন্ট হিসাবে কার্যকর। এই পদার্থটি একটি সাদা বা বর্ণহীন কঠিন হিসাবে উপস্থিত হয়, যা জলে দ্রবণীয়।
চিত্র 03: ডিপোটাসিয়াম ফসফেট
ট্রাইপটাসিয়াম ফসফেটের রাসায়নিক সূত্র। এটি ট্রাইবাসিক পটাসিয়াম ফসফেট নামেও পরিচিত। এটি একটি অজৈব যৌগ যা খাদ্য সংযোজক হিসাবে দরকারী কারণ এটি একটি ইমালসিফায়ার, ফোমিং এজেন্ট এবং চাবুক এজেন্ট হিসাবে কাজ করতে পারে। এটি রাসায়নিক বিক্রিয়ার অনুঘটক হিসেবেও কাজ করে।
পটাসিয়াম ক্লোরাইড এবং পটাসিয়াম ফসফেটের মধ্যে পার্থক্য কী?
পটাসিয়াম ক্লোরাইড হল একটি অজৈব যৌগ যার রাসায়নিক সূত্র KCl। পটাসিয়াম ফসফেট হল একটি জেনেরিক নাম যা পটাসিয়াম এবং ফসফেট আয়নগুলির লবণের জন্য ব্যবহৃত হয়, যার মধ্যে রয়েছে মনোপটাসিয়াম ফসফেট, ডিপটাসিয়াম ফসফেট এবং ট্রিপটাসিয়াম ফসফেট। পটাসিয়াম ক্লোরাইড এবং পটাসিয়াম ফসফেটের মধ্যে মূল পার্থক্য হল যে পটাসিয়াম ক্লোরাইডের একটি ক্লোরাইড অ্যানিয়ন পটাসিয়াম ক্যাটেশনের সাথে আবদ্ধ থাকে, যেখানে পটাসিয়াম ফসফেটে এক, দুই বা তিনটি ফসফেট অ্যানিয়ন পটাসিয়াম ক্যাটেশনের সাথে আবদ্ধ থাকে।
নিচের ইনফোগ্রাফিক পটাসিয়াম ক্লোরাইড এবং পটাসিয়াম ফসফেটের মধ্যে পার্থক্যগুলিকে সারণী আকারে পাশাপাশি তুলনার জন্য উপস্থাপন করে৷
সারাংশ – পটাসিয়াম ক্লোরাইড বনাম পটাসিয়াম ফসফেট
পটাসিয়াম ক্লোরাইড এবং পটাসিয়াম ফসফেট গুরুত্বপূর্ণ অজৈব যৌগ। পটাসিয়াম ক্লোরাইড এবং পটাসিয়াম ফসফেটের মধ্যে মূল পার্থক্য হল যে পটাসিয়াম ক্লোরাইডের একটি ক্লোরাইড অ্যানিয়ন পটাসিয়াম ক্যাটেশনের সাথে আবদ্ধ থাকে, যেখানে পটাসিয়াম ফসফেটে এক, দুই বা তিনটি ফসফেট অ্যানিয়ন পটাসিয়াম ক্যাটেশনের সাথে আবদ্ধ থাকে৷
