ল্যাটে বনাম কফি
ল্যাটে এবং কফির মধ্যে পার্থক্য যেকোনো কফি প্রেমিকের জন্য একটি আকর্ষণীয় বিষয় এলাকা। এখন, আপনি যদি একজন কফি প্রেমী হন, তাহলে আপনি অবশ্যই জানেন কফি পাউডার এবং এর বিনস দিয়ে কত রকমের পানীয় তৈরি করা যায়। বাড়িতে, লোকেরা সাধারণত গ্রাউন্ড কফির মটরশুটি ব্যবহার করে এবং সেগুলিকে গরম, ফুটন্ত জলের সাথে মিশ্রিত করে, স্বাদের জন্য চিনি এবং দুধ (বা ক্রিম) যোগ করে, তবে আপনি যখন বারিস্তা বা কফি দিবসে থাকেন তখন আপনি তার রূপগুলি জানেন। অর্ডার কার্ডের এন্ট্রিগুলি একবার দেখুন, আপনি এতগুলি বিভিন্ন নাম পেয়ে অবাক হবেন। আপনি তখন জানেন যে কফি চাওয়া এত সহজ নয়। একটি বৈকল্পিক যা খুব জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে তা হল Latte.আসুন Latté এবং কফির মধ্যে পার্থক্য খুঁজে বের করি এবং Latté কে কী বিশেষ করে তোলে।
কফি শপে মেনু কার্ড দেখে বিভ্রান্ত হওয়ার দরকার নেই। হ্যাঁ, ক্যাপুচিনো, মোচা, এসপ্রেসো, লং ব্ল্যাক, রিস্ট্রেটো, ম্যাকিয়াটো, অ্যাফোগাটো ইত্যাদির মতো বিভ্রান্তিকর নাম রয়েছে, কিন্তু আপনি যখন এই কফির রূপের উপাদান এবং স্বাদের সূক্ষ্ম পার্থক্য জানেন তখন আপনি আত্মবিশ্বাসী হন। সর্বোপরি, পার্থক্য জানার জন্য অর্থ প্রদান করে।
কফি কি?
কফিকে আমেরিকার প্রিয় পানীয় হিসাবে চিহ্নিত করা যেতে পারে কারণ বেশিরভাগ আমেরিকান চায়ের চেয়ে কফি পছন্দ করে। কফি মটরশুটি থেকে কফি তৈরি করা হয়। এটি রোস্টেড এবং গ্রাউন্ড কফির পাশাপাশি কফি পাউডার থেকে তৈরি করা যেতে পারে। আপনি কেবল কফির সঠিক পরিমাণে গরম জল রাখুন। চিনি বা দুধ এবং চিনি এবং দুধের পরিমাণ যোগ করা ব্যক্তিগত পছন্দ। যখন আপনি কফিতে দুধ যোগ করেন না, তখন এটি কালো কফি নামে পরিচিত।
লাট কি?
A Latte একটি এসপ্রেসো এবং বাষ্পযুক্ত দুধ ছাড়া আর কিছুই নয় যা উপরে দুধের ফ্রোথের একটি ছোট স্তর দিয়ে পরিবেশন করা হয়।যখন একজন প্রশিক্ষিত বারিস্তা (এটি কফি সার্ভারের নাম) একটি জগ থেকে ল্যাটে ঢেলে দেয়, তখন সে আপনার ল্যাটের উপরে আর্টওয়ার্ক তৈরি করতে পারে, যা সত্যিই মুগ্ধকর দেখায়। মূলত ইতালীয় হওয়ায়, ল্যাটে কালো কফি থেকে আলাদা, যা দুধ ছাড়াই প্রস্তুত করা হয়। দুধকে ইতালীয় ভাষায় ল্যাটে বলা হয়, এবং তাই, দুধের সাথে মিশ্রিত এসপ্রেসো। আসলে, ল্যাটেকে ‘ক্যাফে ল্যাটে’ বলাই ভালো হবে, কারণ এটি কফি এবং দুধের মিশ্রণ; উপরে দুধের ঝোঁক যোগ করলে একটি ভালো কাপ লাটে পাওয়া যায়।
এখন আপনি জানেন যে ল্যাটে সাধারণ কফি থেকে আলাদা কারণ এটি এসপ্রেসো থেকে তৈরি। এসপ্রেসো হল একটি সম্পূর্ণ ভিন্ন কৌশল যা চোলাইয়ের, এবং একটি এসপ্রেসো মেশিনের প্রয়োজন যা সঠিক তাপমাত্রা এবং চাপ বজায় রাখে। এসপ্রেসোতে ব্যবহৃত কফি, আমরা বেশিরভাগ বাড়িতে যা ব্যবহার করি তার চেয়ে সূক্ষ্ম। একটি সাধারণ কফি একটি এসপ্রেসো তৈরির সমস্ত পার্থক্য এসপ্রেসো মেশিন দ্বারা তৈরি করা হয়।এসপ্রেসো তৈরির জন্য, গ্রাউন্ড কফিকে কফির ঘন পাকে সংকুচিত করা হয় এবং উচ্চ চাপে এই পাকের মধ্য দিয়ে গরম জলকে এসপ্রেসো নামক একটি নিষ্কাশন তৈরি করতে বাধ্য করা হয়। সঠিক চাপ এবং তাপমাত্রার সাথে এই প্রক্রিয়ার ফলে এক ধরনের গন্ধ হয় যা বাড়িতে পুনরুত্পাদন করা কঠিন।
লাটে এবং কফির মধ্যে পার্থক্য কী?
• কফি হল সেই পানীয়ের জেনেরিক নাম যা আমাদের বাড়িতে কফির মটরশুটি দিয়ে তৈরি করা হয়। কেউ ব্ল্যাক কফি খেতে পারেন, অথবা তার স্বাদ অনুযায়ী দুধ যোগ করতে পারেন।
• ল্যাটে ইতালীয় বংশোদ্ভূত এবং ইতালীয় ভাষায় ল্যাটের অর্থ দুধ। সুতরাং, ল্যাটে হল কফি এবং দুধের মিশ্রণ, কিন্তু এখানে একটি বিশেষভাবে তৈরি করা কফি যাকে বলা হয় এসপ্রেসো ল্যাটি তৈরিতে ব্যবহৃত হয় এবং এটি একটি সাধারণ কাপ কফি এবং ক্যাফে ল্যাটের মধ্যে সমস্ত পার্থক্য তৈরি করে। উপর থেকে স্টিমড মিল্ক এবং মিল্ক ফ্রোথ যোগ করে এসপ্রেসো দিয়ে ল্যাটে প্রস্তুত করা হয়।
