হজম এবং শোষণের মধ্যে মূল পার্থক্য হ'ল হজম হল যান্ত্রিক এবং রাসায়নিক প্রক্রিয়ার মাধ্যমে খাদ্যকে তাদের বিল্ডিং ব্লকে ভেঙ্গে ফেলার প্রক্রিয়া যখন শোষণ হল রক্তপ্রবাহে পুষ্টির আত্তীকরণ।
প্রাণীরা যে খাবার খায় তা চারটি প্রধান প্রক্রিয়ার মধ্য দিয়ে যায় যা গ্রহণ, হজম, শোষণ এবং মলত্যাগ নামে পরিচিত। ইনজেশন প্রথমে ঘটে যা পরে হজম হয় এবং পরিশেষে, হজম হওয়া খাবারে পুষ্টির শোষণ শক্তি উৎপন্ন করে। হজম এবং শোষণ উভয় প্রক্রিয়াই প্রাণীর খাদ্যনালীতে সঞ্চালিত হয়। এই দুটি প্রক্রিয়া সম্পূর্ণ ভিন্ন প্রক্রিয়া।যাইহোক, হজম ছাড়া শোষণ করা অসম্ভব। অতএব, শোষণ সর্বদা হজম অনুসরণ করে। তদনুসারে, হজম প্রক্রিয়া আমাদের রক্তে প্রয়োজনীয় পুষ্টির শোষণকে সহজ করে।
হজম কি?
সাধারণত, হজম হল পরিপাকতন্ত্রের অভ্যন্তরে খাবার ভেঙ্গে যাওয়া। এই প্রক্রিয়াটি প্রক্রিয়াগুলির একটি সিরিজ গঠন করে। একইভাবে, হজমের দুটি প্রধান প্রকার রয়েছে যথা যান্ত্রিক হজম এবং রাসায়নিক হজম। হজমের ক্ষেত্রে, বড় অণুগুলিকে ছোট মোনোমারগুলিতে সরলীকরণ করা হয়। সুতরাং, এটি ক্যাটাবলিজমের একটি প্রক্রিয়া। তবে পরিপাকতন্ত্রের প্রধানত দুটি রূপ রয়েছে; আদিম জীবের বাহ্যিক হজম আছে, যখন আরো উন্নত উন্নত প্রাণীদের অভ্যন্তরীণ পাচনতন্ত্র আছে।
চিত্র 01: হজম
উন্নত প্রাণীদের মধ্যে, হজম মুখ দিয়ে শুরু হয় এবং পাকস্থলী পর্যন্ত চলতে থাকে এবং জেজুনামে শেষ হয়। খাদ্য খাদ্যনালীর মধ্য দিয়ে যাওয়ার সময় পেরিস্টালটিক নড়াচড়া এটিকে ছোট ছোট কণাতে ভেঙ্গে ফেলতে সাহায্য করে। পাকস্থলীর অভ্যন্তরে, রাসায়নিক পরিপাক সর্বোত্তম তাপমাত্রার সাথে পাচক এনজাইম এবং অ্যাসিডের নিঃসরণে প্রাধান্য পায়। প্রোটিনের পরিপাক পাকস্থলী থেকে শুরু হয় এবং প্রোটিনকে অ্যামিনো অ্যাসিডে রূপান্তর করার পর ক্ষুদ্রান্ত্রে শেষ হয়। লিপিড হজম শুরু হয় এবং ছোট অন্ত্রে শেষ হয়, যা লিপিডগুলিকে গ্লিসারল এবং ফ্যাটি অ্যাসিডে রূপান্তরিত করে। মুখ কার্বোহাইড্রেট হজম শুরু করে, এবং এটি সরল শর্করা গঠনের পরে ছোট অন্ত্রে শেষ হয়। সমস্ত হজম প্রক্রিয়ার পরে, খাদ্যের পুষ্টিগুলি রক্ত প্রবাহে শোষণের জন্য প্রস্তুত।
শোষণ কি?
শোষণ হল গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট জুড়ে হজম হওয়া অণুগুলিকে রক্ত প্রবাহে স্থানান্তরিত করছে। শোষণ পেটে শুরু হয়, ছোট অন্ত্রের মাধ্যমে চলতে থাকে এবং বৃহৎ অন্ত্রে শেষ হয়।শোষণের জন্য দায়ী চারটি প্রধান প্রক্রিয়া যেমন সক্রিয় পরিবহন, প্যাসিভ ডিফিউশন, এন্ডোসাইটোসিস এবং ফ্যাসিলিটেটিভ ডিফিউশন।
চিত্র 02: শোষণ
সরল কলামার এপিথেলিয়াল টিস্যু অন্ত্রের অভ্যন্তরীণ প্রাচীরকে প্লিকাই বৃত্তাকার ভাঁজ দিয়ে ঢেকে রাখে যা শোষণের ক্ষেত্রকে বাড়িয়ে দেয়। অতিরিক্তভাবে, ভিলি এবং মাইক্রোভিলি নামক মাইক্রোস্কোপিক আঙুলের মতো প্রক্রিয়াগুলি ভাঁজগুলিতে উপস্থিত থাকে যার প্রতিটিতে কৈশিকের নেটওয়ার্ক থাকে। এই কৈশিকগুলি খাদ্য থেকে রক্ত প্রবাহে পুষ্টি স্থানান্তর করে। জেজুনাম এবং ইলিয়াম বেশিরভাগ পুষ্টি শোষণ করে যখন বড় অন্ত্র বেশিরভাগ জল শোষণ করে। অবশেষে, বৃহৎ অন্ত্রে শোষণের পর, হজম না হওয়া এবং শোষিত অংশটি মলত্যাগের জন্য প্রস্তুত।
হজম এবং শোষণের মধ্যে মিল কী?
- হজম এবং শোষণ হজম ব্যবস্থার দুটি প্রক্রিয়া।
- শোষণ হজমের অনুসরণ করে।
- এই দুটি প্রক্রিয়া জীবের বেঁচে থাকার জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।
- এছাড়া, উভয়ের জন্যই শক্তির প্রয়োজন হয়।
হজম এবং শোষণের মধ্যে পার্থক্য কী?
হজম এবং শোষণ হল দুটি প্রক্রিয়া যা আমাদের পরিপাকতন্ত্রে ঘটে। ইনজেশন প্রথম প্রক্রিয়া, তারপর হজম এবং শোষণ হজমের পরে। হজম হল এমন একটি প্রক্রিয়া যা খাদ্যকে ছোট ছোট টুকরো করে এবং তারপরে অণুতে পরিণত করে। শোষণ হল রক্তে অণু আকারে পুষ্টি শোষণ করার প্রক্রিয়া। অতএব, এটি হজম এবং শোষণের মধ্যে মূল পার্থক্য।
হজম শুরু হয় মুখ দিয়ে আর শোষণ শুরু হয় পেটে। অধিকন্তু, হজম মুখ থেকে অন্ত্রে ঘটে যখন শোষণ বেশিরভাগই পেট থেকে অন্ত্রে ঘটে। সুতরাং, এটি হজম এবং শোষণের মধ্যে আরেকটি পার্থক্য।
নিচের ইনফোগ্রাফিক হজম এবং শোষণের মধ্যে পার্থক্য সম্পর্কে আরও বিশদ বর্ণনা করে৷
সারাংশ – হজম বনাম শোষণ
একবার আমরা খাবার গ্রহণ করি, সেগুলি হজম এবং শোষণের মধ্য দিয়ে যায়। সুতরাং, হজম এবং শোষণ দুটি প্রক্রিয়া যা প্রাণীর পরিপাকতন্ত্রে ঘটে। এখানে প্রথমে হজম হয় এবং তারপর শোষণ হয়। হজম হল যান্ত্রিকভাবে খাদ্যকে ছোট ছোট টুকরো এবং তারপর রাসায়নিকভাবে অণুতে ভেঙ্গে ফেলার প্রক্রিয়া। অন্যদিকে, শোষণ হল রক্ত প্রবাহে পুষ্টি শোষণ করার প্রক্রিয়া। সুতরাং, এটি হজম এবং শোষণের মধ্যে মূল পার্থক্য। রাসায়নিক হজম প্রধানত এনজাইমের কারণে ঘটে যখন শোষণের জন্য এনজাইমের প্রয়োজন হয় না।
উপরন্তু, হজম শক্তি ব্যবহার করে যখন কিছু শোষণ প্রক্রিয়ার জন্য শক্তির প্রয়োজন হয় না। হজম বেশিরভাগই পেটে ঘটে যখন শোষণ বেশিরভাগই অন্ত্রে ঘটে। সুতরাং, এটি হজম এবং শোষণের মধ্যে পার্থক্যের সারাংশ।
