ল্যাটে বনাম মোচা
লাটে এবং মোচা স্বাদ, প্রকৃতি এবং বৈশিষ্ট্যের ক্ষেত্রে তাদের মধ্যে ভাল পার্থক্য দেখায়। এটি লক্ষ করা উচিত যে লাটে এবং মোচা হল দুটি ধরণের কফি যা এই দিনগুলিতে অত্যন্ত জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে। এটা সত্য যে ল্যাটে এবং মোচা যারা কফি পছন্দ করেন না তাদের জন্য প্রায় অপরিচিত এই দুই ধরনের প্রকৃতির একই প্রকৃতির কারণে। অন্যদিকে, কফির একজন গুণী সহজেই দুই ধরনের পানীয়ের মধ্যে পার্থক্য নির্দেশ করতে পারেন। সুতরাং, আসুন দেখি কিভাবে একটি ল্যাটে একটি মোচা থেকে আলাদা এবং যদি তাদের মধ্যে একই রকম কিছু থাকে।
লাট কি?
A Latte একটি এসপ্রেসো এবং বাষ্পযুক্ত দুধ ছাড়া আর কিছুই নয় যা উপরে দুধের ফ্রোথের একটি ছোট স্তর দিয়ে পরিবেশন করা হয়।যখন একজন প্রশিক্ষিত বারিস্তা (এটি কফি সার্ভারের নাম) একটি জগ থেকে ল্যাটে ঢেলে দেয়, তখন সে আপনার ল্যাটের উপরে আর্টওয়ার্ক তৈরি করতে পারে, যা সত্যিই মুগ্ধকর দেখায়। মূলত ইতালীয় হওয়ায়, ল্যাটে কালো কফি থেকে আলাদা, যা দুধ ছাড়াই প্রস্তুত করা হয়। ল্যাটের সাথে সম্পর্কিত পরিভাষাটি হল ক্যাফে ল্যাটে। অন্যদিকে, ক্যাফে ল্যাটে কফি এবং দুধ হিসাবে বোঝা যায়। এই নামটি কীভাবে এল? ঠিক আছে, দুধকে ইতালীয় ভাষায় ল্যাটে বলা হয়, এবং তাই, দুধের সাথে মিশ্রিত এসপ্রেসো। প্রকৃতপক্ষে, ল্যাটেকে ‘ক্যাফে ল্যাটে’ বলাই ভালো হবে, কারণ এটি কফি এবং দুধের মিশ্রণ।
অন্য কথায়, এটা বলা যেতে পারে যে দুধকে ল্যাটে তৈরির অন্যতম প্রধান উপাদান হিসাবে বিবেচনা করা হয়। আপনি যখন তৈরি ল্যাটে দেখেন, তখন ল্যাটে তৈরিতে পাতলা মিল্কি ফোমের টপ পাওয়া খুবই সাধারণ ব্যাপার। ল্যাটের জন্য, এসপ্রেসো, কফির একটি বিশেষ মিশ্রণ, বেস মিশ্রণ হিসাবে আপনি এসপ্রেসোতে বাষ্পযুক্ত দুধ যোগ করেন এবং এক কাপ ল্যাটে তৈরি করতে উপরে দুধের ফ্রোথ দিয়ে এটি শেষ করেন।এছাড়াও, ল্যাটে এর উপাদান হিসেবে কোনো ধরনের চকলেট ব্যবহার করে না।
মোচা কি?
মোচা মূলত আধা-মিষ্টি চকোলেট দিয়ে তৈরি একটি ল্যাট যার উপরে হুইপড ক্রিম রয়েছে। এর মানে এসপ্রেসো এবং বাষ্পযুক্ত দুধ ছাড়াও, মোচা অতিরিক্ত স্বাদের জন্য একটি নির্দিষ্ট ধরণের চকলেট ব্যবহার করে। মোচা সম্পর্কিত পরিভাষাটি হল ক্যাফে মোচা। ক্যাফে মোচা কফি এবং চকলেট হিসাবে নিতে হবে। অন্য কথায়, এটি বলা যেতে পারে যে চকলেটকে মোচা তৈরির অন্যতম প্রধান উপাদান হিসাবে বিবেচনা করা হয়। মোচা প্রস্তুতির উপরে হুইপড ক্রিম পাওয়া খুবই স্বাভাবিক। এই হুইপড ক্রিমগুলি বিভিন্ন স্বাদের, এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ স্বাদ হল চকোলেটের স্বাদ। এটি লক্ষ্য করা আকর্ষণীয় যে, যখন মোচার কথা আসে, তখন আইসক্রিমের ক্ষেত্রে ভ্যানিলার বেস মিশ্রণের মতোই ল্যাটে বেস মিক্স। ক্যাফে মোচা তৈরি করতে আপনাকে যা করতে হবে তা হল এতে চকোলেট যোগ করুন।
লাটে এবং মোচার মধ্যে পার্থক্য কী?
• লাটে উপর থেকে বাষ্পযুক্ত দুধ যোগ করে এবং উপরে দুধের ফ্রোথ দিয়ে শেষ করে এসপ্রেসো দিয়ে প্রস্তুত করা হয়।
• মোচা মূলত আধা-মিষ্টি চকোলেট দিয়ে তৈরি একটি ল্যাট যার উপরে হুইপড ক্রিম রয়েছে।
• ল্যাটে এবং মোচার মধ্যে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ পার্থক্যগুলির মধ্যে একটি হল মোচা অতিরিক্ত স্বাদের জন্য একটি নির্দিষ্ট ধরণের চকলেট ব্যবহার করে। ল্যাটে চকোলেট ব্যবহার করে না।
• ল্যাটে এবং মোচা সম্পর্কিত পরিভাষাগুলিও আলাদা। ব্যবহৃত দুটি ভিন্ন পদ হল café mocha এবং café latte.
• আপনি মোচা তৈরির উপরে হুইপড ক্রিম খুঁজে পেতে পারেন এবং ল্যাটে তৈরির শীর্ষে মিল্কি ফোম পাবেন।
• এসপ্রেসো হল ল্যাটের বেস মিক্স এবং ল্যাটে হল মোচার বেস মিক্স৷
