ডবল এবং ট্রিপল প্রেসড স্টিয়ারিক অ্যাসিডের মধ্যে মূল পার্থক্য হল যে ট্রিপল প্রেসড স্টিয়ারিক অ্যাসিড ডাবল প্রেসড স্টিয়ারিক অ্যাসিডের চেয়ে বেশি পরিশোধিত।
স্টিয়ারিক অ্যাসিড একটি স্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড। এটি একটি কঠিন মোম যৌগ। এই যৌগের রাসায়নিক সূত্র হল C17H35CO2H। আরও, স্টিয়ারিক অ্যাসিডের এস্টার এবং লবণ হল স্টিয়ারেট। ডবল প্রেসড এবং ট্রিপল প্রেসড স্টিয়ারিক অ্যাসিড হল স্টিয়ারিক অ্যাসিডের দুটি বাণিজ্যিক গ্রেড।
ডাবল-প্রেসড স্টিয়ারিক অ্যাসিড কী?
ডাবল প্রেসড স্টিয়ারিক অ্যাসিড হল স্টিয়ারিক অ্যাসিডের একটি বাণিজ্যিক গ্রেড যা ট্রিপল প্রেসড স্টিয়ারিক অ্যাসিডের চেয়ে কম পরিশোধিত। অন্য কথায়, ডাবল প্রেসড স্টিয়ারিক অ্যাসিডে ট্রিপল প্রেসড ফর্মের চেয়ে অমেধ্য এবং অবাঞ্ছিত পদার্থ থাকে। তবে, ডাবল প্রেসড ফর্মটি এখনও বাজারে পাওয়া যায়, যদিও এটি সাধারণ নয়।
চিত্র 1: স্টিয়ারিক অ্যাসিডের উপস্থিতি
সাধারণত, এই বাণিজ্যিক-গ্রেডের বৈশিষ্ট্যগুলি প্রস্তুতকারকের উপর নির্ভর করে। ডবল প্রেসড স্টিয়ারিক অ্যাসিডের কিছু গুরুত্বপূর্ণ বৈশিষ্ট্য নিম্নরূপ (ট্রেডেসিয়া ইন্টারন্যাশনাল পিটিই লিমিটেডের মতে):
- অ্যাসিড মান=209.0 – 215.0 mgKOH/g
- স্যাপোনিফিকেশন মান=210 – 215 mgKOH/g
- টাইটার=52 – 55°C
- আয়োডিনের মান=সর্বোচ্চ 4 gI2/100 গ্রাম
ডাবল প্রেসড স্টিয়ারিক অ্যাসিডের প্রয়োগ
| রাবার এবং প্লাস্টিক | রাবার ভালকানাইজেশন, টায়ার উৎপাদন, সার্ফ্যাক্ট্যান্ট এবং প্লাস্টিকাইজার তৈরি করা ইত্যাদি। |
| সাবান এবং ডিটারজেন্ট | সাবান, শ্যাম্পু, শেভিং ক্রিম, ডিটারজেন্ট ইত্যাদি তৈরি করা। |
| খাদ্য শিল্প | মারজারিন, ক্রিমি স্প্রেড, বেকারি পণ্য, কোমল পানীয় ইত্যাদির উৎপাদন। |
| অন্যান্য | মোমবাতি উৎপাদন, গ্রীস উৎপাদন, ইত্যাদি |
ট্রিপল-প্রেসড স্টিয়ারিক অ্যাসিড কী?
ট্রিপল প্রেসড স্টিয়ারিক অ্যাসিড হল স্টিয়ারিক অ্যাসিডের একটি আধুনিক বাণিজ্যিক গ্রেড। এটি অমেধ্য এবং অবাঞ্ছিত যৌগগুলি অপসারণ করতে ভালভাবে পরিমার্জিত। প্রকৃতপক্ষে, এটি ডবল প্রেসড স্টিয়ারিক অ্যাসিডের চেয়ে বিশুদ্ধ। এই বাণিজ্যিক গ্রেডের কিছু গুরুত্বপূর্ণ বৈশিষ্ট্য নিম্নরূপ:
- অ্যাসিড মান=207.0 – 212.0 mgKOH/g
- স্যাপোনিফিকেশন মান=208 – 213 mgKOH/g
- টাইটার=54 – 56.5°C
- আয়োডিনের মান=সর্বোচ্চ ০.৫ gI2/100 গ্রাম
ট্রিপল প্রেসড স্টিয়ারিক অ্যাসিডের প্রয়োগ
| খাদ্য ও পানীয় | মিছরির জন্য হার্ডনার হিসেবে ব্যবহৃত হয় |
| লুব্রিকেন্ট | গ্রীসে ঘন হিসেবে, ছাঁচ মুক্ত করার লুব্রিকেন্ট ইত্যাদি। |
| রাবার এবং প্লাস্টিক | প্লাস্টিকের সান্দ্রতা বিষণ্ণতা হিসাবে এবং রাবার প্রক্রিয়াকরণে একটি ত্বরণকারী এবং অ্যাক্টিভেটর হিসাবে। |
| ব্যক্তিগত যত্ন | এমালসিফায়ার হিসেবে, ডিটারজেন্ট এবং সাবান ইত্যাদি উৎপাদনে। |
ডাবল এবং ট্রিপল প্রেসড স্টিয়ারিক অ্যাসিডের মধ্যে পার্থক্য কী?
ডাবল বনাম ট্রিপল প্রেসড স্টিয়ারিক অ্যাসিড |
|
| ডাবল প্রেসড স্টিয়ারিক অ্যাসিড হল স্টিয়ারিক অ্যাসিডের একটি বাণিজ্যিক গ্রেড যা ট্রিপল প্রেসড স্টিয়ারিক অ্যাসিডের চেয়ে কম পরিশোধিত। | ট্রিপল প্রেসড স্টিয়ারিক অ্যাসিড হল স্টিয়ারিক অ্যাসিডের একটি আধুনিক বাণিজ্যিক গ্রেড যা অত্যন্ত পরিমার্জিত৷ |
| বিশুদ্ধতা | |
| তুলনামূলকভাবে, কম বিশুদ্ধ | বিশুদ্ধ, যখন উভয় স্টিয়ারিক অ্যাসিডের তুলনা করা হয় |
| আয়োডিনের মান | |
| যখন উভয়ের তুলনা করা হয়, আয়োডিনের মান খুব বেশি | তুলনামূলকভাবে, খুবই কম |
সারাংশ – ডাবল বনাম ট্রিপল প্রেসড স্টিয়ারিক অ্যাসিড
স্টিয়ারিক অ্যাসিড একটি স্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড যৌগ। এটি দুটি প্রধান বাণিজ্যিক গ্রেডে ডবল প্রেসড ফর্ম এবং ট্রিপল প্রেসড ফর্ম হিসাবে উপলব্ধ। ডাবল এবং ট্রিপল চাপা স্টিয়ারিক অ্যাসিডের মধ্যে মূল পার্থক্য হল যে ট্রিপল চাপা দ্বিগুণ চাপের চেয়ে বেশি পরিশ্রুত। অতএব, ট্রিপল চাপা বেশি বিশুদ্ধ এবং এতে দ্বিগুণ চাপের চেয়ে খুব কম আয়োডিনের মান রয়েছে।
