মূল পার্থক্য - প্রোটিজ বনাম পেপ্টিডেস
প্রোটিন হল ম্যাক্রোমলিকিউল। এগুলি প্রধানত কার্বন, হাইড্রোজেন, অক্সিজেন এবং নাইট্রোজেন দ্বারা গঠিত। শরীরের গঠনগত এবং কার্যকরী দিকগুলির ভূমিকার কারণে এটি একটি গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি। প্রোটিন হজম বা প্রোটিওলাইসিস পাকস্থলীতে শুরু হয়, যদিও প্রোটিন হজমের সিংহভাগ অগ্ন্যাশয় এনজাইম ব্যবহার করে ছোট অন্ত্রে সঞ্চালিত হয়। প্রোটিন হজমের চূড়ান্ত পণ্য হ'ল অ্যামিনো অ্যাসিড, যা সহজেই ছোট অন্ত্রে শোষিত হয় এবং রক্তের মাধ্যমে লক্ষ্য অঙ্গগুলিতে পরিবাহিত হয়। প্রোটিন অবক্ষয় একটি শিল্প পরিবেশের অধীনে অনুশীলন করা একটি সাধারণ পদ্ধতি।প্রোটিনের অবক্ষয় মূলত চামড়া, উল এবং খাদ্য শিল্পের মতো শিল্পে করা হয়। প্রোটিন ক্ষয় একটি এনজাইম-অনুঘটক বিক্রিয়া। অতএব, বর্তমানে, এই এনজাইমগুলি বিশ্বব্যাপী রিকম্বিন্যান্ট ডিএনএ প্রযুক্তি ব্যবহার করে উত্পাদিত হয়। দুটি প্রোটিওলাইটিক এনজাইম প্রোটিজ এবং পেপটিডেস প্রাকৃতিক ঘটনা এবং সেইসাথে শিল্প স্কেলে প্রোটিনের অবক্ষয়ের সাথে জড়িত। প্রোটিসগুলি হল এক ধরণের হাইড্রোলেস, যা প্রোটিনের মধ্যে পেপটাইড বন্ধনের ক্লিভেজের সাথে জড়িত যখন পেপটাইডেসগুলি হল এক ধরণের প্রোটিস যা পেপটাইড চেইনের শেষ টার্মিনালগুলিকে ক্লিভ করতে সক্ষম। এটি প্রোটিজ এবং পেপ্টিডেসের মধ্যে মূল পার্থক্য।
প্রটিজ কি?
প্রোটিজ হল এক ধরনের হাইড্রোলেজ যা এনজাইম কমিশন ক্লাস 3 (EC3) এর অধীনে পড়ে। প্রোটিজ একটি নিউক্লিওফাইল সক্রিয় করতে অংশ নেয় যা পেপটাইড বন্ডের কার্বনকে আক্রমণ করবে। এই নিউক্লিওফিলিক আক্রমণ একটি উচ্চ-শক্তি মধ্যবর্তী গঠন দ্বারা অনুসরণ করা হয়। এই মধ্যবর্তী স্থিতিশীল করার জন্য, অস্থির কমপ্লেক্সটি স্থিতিশীলতায় পৌঁছানোর জন্য অবনমিত হবে।এই অধঃপতনের ফলে পেপটাইড বন্ধনের বিভাজন ঘটবে যার ফলে পেপটাইডের দুটি টুকরো হবে। এই অনুঘটক প্রক্রিয়ার উপর ভিত্তি করে, চারটি প্রধান ধরণের প্রোটিজ রয়েছে: অ্যাসপার্টিক প্রোটিজ, সিস্টাইন প্রোটিজ, অ্যাসপার্টিল প্রোটিজ এবং মেটালোপ্রোটিজ। প্রতিটি এনজাইমের শ্রেণীতে নিউক্লিওফিলিক আক্রমণের পদ্ধতি কিছুটা আলাদা।
প্রোটিজ দুটি প্রধান প্রেক্ষাপটে ব্যবহৃত হয়: প্রোটিন পরিপাক এবং অবক্ষয় প্রাকৃতিক অবস্থার অধীনে, বাণিজ্যিক পণ্য উত্পাদন করতে শিল্প অবস্থার অধীনে।
শারীরবৃত্তির পরিপ্রেক্ষিতে, প্রোটিসগুলি খাদ্য প্রোটিনের পরিপাক, প্রোটিন টার্নওভার, কোষ বিভাজন, রক্ত জমাট বাঁধা ক্যাসকেড, সংকেত স্থানান্তর, পলিপেপটাইড হরমোনের প্রক্রিয়াকরণ, অ্যাপোপটোসিস এবং বিভিন্ন রোগ সৃষ্টিকারী জীবনচক্রের জন্য অপরিহার্য। রেট্রোভাইরাসের প্রতিলিপি সহ জীব।
চিত্র 01: প্রোটিজ
Proteases-এর শিল্প প্রয়োগ হল চামড়া উৎপাদন, উল উত্পাদন, Klenow খণ্ড তৈরি, পেপটাইড সংশ্লেষণ, নিউক্লিক অ্যাসিড পরিশোধনের সময় অবাঞ্ছিত প্রোটিন হজম, কোষ সংস্কৃতি পরীক্ষায় প্রোটিসের ব্যবহার এবং টিস্যু বিচ্ছিন্নকরণ, রিকম্বিনেন্ট অ্যান্টিবডি তৈরি গবেষণা, ডায়াগনস্টিকস এবং থেরাপি৷
পেপটাইড সংযোগে আক্রমণের স্থান অনুসারে প্রোটিজগুলিকে এক্সোপেপ্টাইডাস এবং এন্ডোপেপ্টিডেস হিসাবে বিভক্ত করা হয়।
পেপটাইডেজ কি?
পেপটাইডেজ হল এক ধরনের প্রোটিজ। পেপটিডেসের ক্রিয়াকলাপের প্রক্রিয়াটি একটি প্রোটিজের মতো। পেপটাইডেজকে একটি এক্সোপেপ্টিডেস হিসাবে চিহ্নিত করা হয় এবং টার্মিনাল পেপটাইড সংযোগগুলিকে ক্লিভ করতে অংশগ্রহণ করে। টার্মিনাল পেপটাইড সংযোগগুলি হয় কার্বক্সি টার্মিনাল প্রান্ত বা অ্যামিনো টার্মিনাল প্রান্ত হতে পারে৷
চিত্র 02: পেপটাইডেজ অ্যাকশন
প্রোটিসের মতো, পেপটাইডেসেরও দুটি প্রধান প্রয়োগ রয়েছে। তারা ফিজিওলজি এবং শিল্প প্রয়োগে রয়েছে৷
প্রোটিজ এবং পেপটাইডেজের মধ্যে মিল কী?
- দুটিই প্রোটিওলাইটিক এনজাইম।
- দুটিই হাইড্রোলেজ এনজাইম।
- উভয় এনজাইম রিকম্বিন্যান্ট ডিএনএ প্রযুক্তির মাধ্যমে উত্পাদিত হতে পারে।
- উভয় এনজাইম প্রোটিনের পেপটাইড বন্ধন ছিন্ন করতে এবং প্রোটিনকে অপমান করতে অংশ নেয়।
- উভয়েরই শিল্পে অ্যাপ্লিকেশন রয়েছে – চামড়া শিল্প, উল শিল্প, খাদ্য শিল্প এবং রিকম্বিন্যান্ট ডিএনএ প্রযুক্তি এবং প্রোটিওমিক্স।
- শারীরবৃত্তবিদ্যায়, প্রোটিস এবং পেপটাইডেস হজম প্রক্রিয়ায় ব্যবহৃত হয়।
প্রোটিজ এবং পেপটাইডেজের মধ্যে পার্থক্য কী?
প্রোটেজ বনাম পেপটাইডেজ |
|
| প্রোটিজ হল এনজাইম যা প্রোটিনের মধ্যে পেপটাইড বন্ধন ছিন্ন করে। | পেপটাইডেসগুলি হল এক ধরণের প্রোটিজ যা পেপটাইড চেইনের শেষ টার্মিনালগুলিকে ক্লিভ করতে সক্ষম৷ |
| অ্যাকশন | |
| প্রোটিজ এন্ডোপেপ্টিডেসেস বা এক্সোপেপ্টাইডাস হতে পারে। | পেপটাইডেসগুলি এক্সোপেপ্টাইডাস। |
সারাংশ – প্রোটিজ বনাম পেপ্টিডেস
Proteases এবং peptidases হল প্রোটিওলাইটিক এনজাইম যার শরীরবিদ্যায় বিভিন্ন ধরনের কার্যকরী ভূমিকা রয়েছে। প্রোটিজ এবং পেপটাইডেসের মধ্যে মৌলিক পার্থক্য হল যে প্রোটিজ এন্ডোপেপ্টিডেসেস বা এক্সোপেপ্টিডেস হতে পারে যেখানে পেপটাইডেসগুলি এক্সোপেপ্টিডেস। বর্তমানে, এই এনজাইমগুলি রিকম্বিন্যান্ট ডিএনএ প্রযুক্তির মাধ্যমে উত্পাদিত হয় কারণ এটি একটি উচ্চ ফলন এবং উচ্চ মানের শেষ পণ্য যা সাশ্রয়ী হয়।
প্রটিজ বনাম পেপ্টিডেসের পিডিএফ সংস্করণ ডাউনলোড করুন
আপনি এই নিবন্ধটির PDF সংস্করণ ডাউনলোড করতে পারেন এবং উদ্ধৃতি নোট অনুযায়ী অফলাইন উদ্দেশ্যে এটি ব্যবহার করতে পারেন। অনুগ্রহ করে এখানে পিডিএফ সংস্করণ ডাউনলোড করুন প্রোটিজ এবং পেপ্টিডেসের মধ্যে পার্থক্য
