কী পার্থক্য – ব্যাচ বনাম ক্রমাগত সংস্কৃতি
অণুজীব যেমন ব্যাকটেরিয়া এবং ছত্রাক বিভিন্ন ধরনের শিল্পের জন্য খুবই উপকারী। শিল্প ব্যবহারের জন্য, অণুজীবগুলিকে গাঁজন প্রক্রিয়ার সময় বড় আকারে জন্মানো উচিত যাতে অণুজীব বিপাকের ফলে প্রয়োজনীয় পণ্যগুলি বের করা যায়। ইন্ডাস্ট্রিয়াল ফার্মেন্টার নামক একটি বিশেষ যন্ত্রপাতি মাইক্রোবায়াল জৈববস্তু চাষ ও বজায় রাখতে ব্যবহৃত হয়। এটি একটি বড় জাহাজ যা অণুজীব বৃদ্ধি এবং বিপাকের জন্য স্থান এবং প্রয়োজনীয় প্রয়োজনীয়তা প্রদানের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে। ব্যাচ সংস্কৃতি এবং অবিচ্ছিন্ন সংস্কৃতি নামে শিল্পগুলিতে সাধারণত গৃহীত দুটি ধরণের শিল্প গাঁজন সংস্কৃতি রয়েছে।ব্যাচ কালচার এবং ক্রমাগত সংস্কৃতির মধ্যে মূল পার্থক্য হল ব্যাচ কালচার হল একটি কৌশল যা একটি বদ্ধ ব্যবস্থায় সীমিত পুষ্টির প্রাপ্যতার অধীনে অণুজীব বৃদ্ধির জন্য ব্যবহৃত হয় যখন ক্রমাগত সংস্কৃতি হল একটি কৌশল যা একটি উন্মুক্ত সিস্টেমে পুষ্টির সর্বোত্তম এবং ক্রমাগত সরবরাহের অধীনে অণুজীব বৃদ্ধি করতে ব্যবহৃত হয়। শিল্প।
একটি ব্যাচ সংস্কৃতি কি?
ব্যাচ কালচার হল একটি কৌশল যা একটি বদ্ধ সিস্টেমে অণুজীব বৃদ্ধি করে যেখানে শুরুতে সীমিত পরিমাণে পুষ্টি সরবরাহ করা হয়। এটি ব্যাকটেরিয়া এবং ছত্রাকের মতো অণুজীব ব্যবহার করে দরকারী পণ্য তৈরির জন্য শিল্পগুলিতে গৃহীত সবচেয়ে সাধারণ কৌশল। জীবাণু যা ফার্মেন্টারে বৃদ্ধি পায় তা পুষ্টিকে গাঁজন করে। গাঁজন হল অ্যানক্সিক অবস্থার অধীনে অণুজীবের দ্বারা কার্বোহাইড্রেটকে অ্যালকোহল এবং অ্যাসিডে পরিণত করার একটি প্রক্রিয়া। ব্যাচ কালচার কৌশলে, শুরুতে পুষ্টি সরবরাহ করা হয় এবং নির্দিষ্ট অণুজীবকে ফার্মেন্টারে টিকা দেওয়া হয়। ফার্মেন্টার বন্ধ থাকে এবং অণুজীবের বৃদ্ধির জন্য তাপমাত্রা এবং pH বজায় থাকে।অণুজীব ভিতরে বৃদ্ধি পায় এবং প্রদত্ত পুষ্টি এবং অন্যান্য অবস্থার ব্যবহার করে। সময়ের সাথে সাথে, পুষ্টি সীমিত হয়ে যায় এবং ফার্মেন্টারের মধ্যে পরিবেশগত অবস্থার পরিবর্তন হয়। তাই, অণুজীবের বৃদ্ধি স্বতন্ত্র চারটি পর্যায় দেখায় যেমন ল্যাগ ফেজ, লগ ফেজ, স্থির ফেজ এবং ডেথ ফেজ। গাঁজন শেষে, প্রক্রিয়া বন্ধ করা হয় এবং দরকারী পণ্য নিষ্কাশন এবং শুদ্ধ করা হয়। অন্য ব্যাচ কালচারের জন্য ব্যবহার করার আগে ফার্মেন্টারটি ধুয়ে এবং জীবাণুমুক্ত করা হয়।
ব্যাচ কালচার কৌশলটির বিশেষত্ব হল, এটি সীমিত পরিমাণে পুষ্টির অধীনে এবং একটি নির্দিষ্ট সময়ের জন্য পরিচালিত হয়। ফার্মেন্টার সেটআপ তৈরি করা এবং পরিচালনা করা সহজ। ফার্মেন্টারের ভিতরে পরিবেশগত অবস্থা সময়ের সাথে পরিবর্তিত হয়। যাইহোক, সফল পণ্য গঠনের জন্য প্রয়োজনীয় তাপমাত্রা, pH অবস্থা, নাড়াচাড়া, চাপ ইত্যাদি সঠিকভাবে রক্ষণাবেক্ষণ করা হয়।
ব্যাচ কালচার কৌশলটি মাধ্যমিক বিপাকীয় পদার্থ যেমন অ্যান্টিবায়োটিক, পিগমেন্ট ইত্যাদির পরিশোধনের জন্য ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। এই কৌশলটি প্রাথমিক বিপাক ও পণ্য উৎপাদনের জন্য উপযুক্ত নয় যা বৃদ্ধির সাথে জড়িত।
চিত্র 01: ব্যাচ সংস্কৃতি
একটি ক্রমাগত সংস্কৃতি কী?
কন্টিনিউ কালচার হল আরেকটি কৌশল যা উপকারী অণুজীব বৃদ্ধি করে। এটির লক্ষ্য সূচকীয় পর্যায়ে ক্রমাগত ক্রমবর্ধমান মাইক্রোবিয়াল সংস্কৃতি বজায় রাখা। এটি ক্রমাগত তাজা পুষ্টি সরবরাহ করে, একই হারে জমে থাকা বর্জ্য এবং পণ্যগুলি অপসারণ করে এবং অন্যান্য অবস্থার সর্বোত্তম মান বজায় রেখে অর্জন করা যেতে পারে। এটি করা হয় কেমোস্ট্যাট নামক একটি বিশেষ চেম্বারের ভিতরে, যেমন চিত্র 02-এ দেখানো হয়েছে। এক প্রান্ত থেকে তাজা মাধ্যম ক্রমাগত যোগ করা হয় যখন বিপাকীয় পণ্যগুলি ক্রমাগতভাবে কেমোস্ট্যাটের অন্য প্রান্ত থেকে বের করা হয় যাতে সংস্কৃতির পরিমাণ একটি ধ্রুবক স্তরে থাকে।
অ্যামিনো অ্যাসিড, জৈব অ্যাসিড ইত্যাদির মতো দরকারী প্রাথমিক বিপাক নিষ্কাশনের প্রয়োজন হলে শিল্পগুলিতে অবিচ্ছিন্ন সংস্কৃতি ব্যবহার করা হয়।অণুজীব থেকে। যখন অণুজীবগুলি তাদের সূচকীয় পর্যায়ে থাকে তখন প্রাথমিক বিপাকগুলি সর্বোচ্চ হারে উত্পাদিত হয়। তাই অবিচ্ছিন্ন সংস্কৃতি সর্বদা লগ পর্যায়ে মাইক্রোবায়াল জৈববস্তু বজায় রাখার লক্ষ্য রাখে। এটি ক্রমাগত প্রক্রিয়া পর্যবেক্ষণ এবং সিস্টেম নিয়ন্ত্রণ করে করা হয়৷
চিত্র 02: কেমোস্ট্যাটে ক্রমাগত সংস্কৃতি
ব্যাচ এবং ক্রমাগত সংস্কৃতির মধ্যে পার্থক্য কী?
ব্যাচ বনাম ক্রমাগত সংস্কৃতি |
|
| ব্যাচ কালচার কৌশলটি একটি নির্দিষ্ট সময়ের জন্য একটি বন্ধ ফার্মেন্টারে সীমিত পরিমাণে পুষ্টির অধীনে উপকারী অণুজীব চাষ করতে ব্যবহৃত হয়। ব্যাচ সংস্কৃতির অভ্যন্তরে মাইক্রোবায়াল বৃদ্ধি একটি সাধারণ মাইক্রোবায়াল বৃদ্ধির বক্ররেখা দেখায় যেখানে চারটি স্বতন্ত্র পর্যায় সনাক্ত করা যায়। | একটি উন্মুক্ত পদ্ধতিতে পুষ্টির সর্বোত্তম স্তরের অধীনে উপকারী অণুজীব বৃদ্ধির জন্য ক্রমাগত সংস্কৃতির কৌশল ব্যবহার করা হয় যেখানে পুষ্টি ক্রমাগত যোগ করা হয় এবং বর্জ্য এবং পণ্যগুলিকে একই হারে অপসারণ করা হয় যাতে বৃদ্ধিকে সূচকীয় পর্যায়ে রাখা হয়। |
| পুষ্টি উপাদান | |
| গাঁজন প্রক্রিয়া শুরু করার আগে একবার পুষ্টি সরবরাহ করা হয়। | পুষ্টি অনেকবার যোগ করা হয় (প্রক্রিয়ার শুরুতে এবং এর মধ্যে)। |
| সিস্টেমের প্রকার | |
| ব্যাচ সংস্কৃতি একটি বন্ধ সিস্টেম | অবিচ্ছিন্ন সংস্কৃতি একটি উন্মুক্ত ব্যবস্থা। |
| প্রক্রিয়ার সমাপ্তি | |
| পণ্য তৈরি হওয়ার পর ব্যাচ কালচারের প্রক্রিয়া বন্ধ হয়ে যায়। | পণ্য তৈরি হলেও প্রক্রিয়াটি বন্ধ হয় না। ক্রমাগত সংস্কৃতিতে প্রক্রিয়াটি বন্ধ না করে পণ্যটির ক্রমাগত অপসারণ করা হয়। |
| পরিবেশগত অবস্থা | |
| ব্যাচ সংস্কৃতির ভিতরে পরিবেশগত অবস্থা ধ্রুবক নয়। | একটানা সংস্কৃতির অভ্যন্তরে পরিবেশগত অবস্থা ধ্রুবক স্তরে বজায় রাখা হয়। |
| অণুজীবের বৃদ্ধি | |
| ব্যাচ সংস্কৃতির ভিতরে মাইক্রোবিয়াল বৃদ্ধি ল্যাগ, লগ এবং স্থির পর্যায়গুলি অনুসরণ করে। | অণুজীবের বৃদ্ধি সর্বোত্তম স্তরে বজায় রাখা হয় যা একটি সূচকীয় বৃদ্ধির পর্যায়। |
| টার্নওভার রেট | |
| টার্নওভারের হার কম কারণ পুষ্টি এবং অন্যান্য শর্ত ভিতরে সীমিত। | পুষ্টির সর্বোত্তম মাত্রা এবং অন্যান্য শর্ত বজায় থাকার কারণে টার্নওভারের হার বেশি৷ |
| ফার্মেন্টার ব্যবহৃত | |
| ব্যাচ কালচারের জন্য একটি বড় আকারের ফার্মেন্টার ব্যবহার করা হয় | একটি ছোট আকারের ফার্মেন্টার ক্রমাগত সংস্কৃতির জন্য ব্যবহার করা হয়। |
| ব্যবহার করুন | |
| ব্যাচ কালচার ফার্মেন্টেশন সাধারণত শিল্পে ব্যবহৃত হয় | শিল্পে ক্রমাগত কালচার ফার্মেন্টেশন কম ব্যবহৃত হয়। |
| সংস্কৃতি সেটআপ | |
| ব্যাচ কালচার সেটআপ করা এবং চালানো সহজ৷ | একটানা সংস্কৃতি সেটআপ করা এবং চালানো সহজ নয়। |
| দূষণ | |
| ব্যাচ সংস্কৃতিতে দূষণ সর্বনিম্ন | একটানা সংস্কৃতিতে দূষণের সম্ভাবনা বেশি। |
| নিয়ন্ত্রণ পদ্ধতি | |
| নিয়ন্ত্রণ পদ্ধতি সহজ এবং দ্রুত৷ | নিয়ন্ত্রণ পদ্ধতিগুলি জটিল এবং সময়সাপেক্ষ৷ |
| উপযুক্ততা | |
| ব্যাচ কালচার সেকেন্ডারি মেটাবোলাইট যেমন অ্যান্টিবায়োটিকের উৎপাদনের জন্য বেশি উপযোগী৷ | অ্যামিনো অ্যাসিড এবং জৈব অ্যাসিডের মতো প্রাথমিক বিপাক তৈরির জন্য ক্রমাগত সংস্কৃতি আরও উপযুক্ত। |
সারাংশ – ব্যাচ বনাম ক্রমাগত সংস্কৃতি
ব্যাচ সংস্কৃতি এবং অবিচ্ছিন্ন সংস্কৃতি হল দুটি ধরণের কৌশল যা শিল্প এবং অন্যান্য উদ্দেশ্যে বৃহৎ আকারে অণুজীব চাষ করার জন্য নিযুক্ত করা হয়। ব্যাচ সংস্কৃতিতে, অণুজীবগুলিকে শুরুতে পুষ্টি সরবরাহ করা হয় এবং বড় করা হয়।জীবাণু যখন উপলব্ধ পুষ্টি ব্যবহার করে, তখন নির্দিষ্ট সময়ের পরে পুষ্টি সীমিত হয়ে যায়। অণুজীবগুলি ল্যাগ, লগ, স্থির এবং মৃত্যুর পর্যায়গুলির মাধ্যমে বৃদ্ধি পায়। গাঁজন প্রক্রিয়াটি ব্যাচ কালচার কৌশলে ব্যাচ অনুসারে পরিচালিত হয়। প্রতিটি ব্যাচের পরে, ফার্মেন্টার পরিষ্কার করা হয় এবং পরবর্তী ব্যাচের জন্য নতুনভাবে ব্যবহার করা হয়। অবিচ্ছিন্ন সংস্কৃতিতে, অণুজীবের প্রাথমিক বিপাক নিষ্কাশনের জন্য অণুজীবগুলিকে সর্বদা লগ ফেজে জীবাণুগুলি বজায় রাখার জন্য ক্রমাগত তাজা পুষ্টির পর্যাপ্ত স্তর সরবরাহ করা হয়। অবিচ্ছিন্ন সংস্কৃতির ভলিউম একটি ধ্রুবক মান বজায় রাখা হয় তাজা পুষ্টি যোগ করে এবং প্রক্রিয়াটি বন্ধ না করে একই হারে পণ্যগুলি অপসারণ করে। ব্যাচ কালচারের জন্য তুলনামূলকভাবে একটি বড় বন্ধ ফার্মেন্টারের প্রয়োজন হয় যখন ক্রমাগত সংস্কৃতির জন্য একটি ছোট খোলা ফার্মেন্টারের প্রয়োজন হয়। এটি ব্যাচ এবং ক্রমাগত সংস্কৃতির মধ্যে পার্থক্য৷
