ফ্রস্টিং বনাম আইসিং
ফ্রস্টিং এবং আইসিংয়ের মধ্যে পার্থক্যটি বেশিরভাগ স্তরের পুরুত্বের মধ্যে রয়েছে। ফ্রস্টিং এবং আইসিং দুটি শব্দ বিভিন্ন জাতিতে ভিন্নভাবে ব্যবহৃত হয়, যদিও তাদের মধ্যে খুব বেশি পার্থক্য নেই। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে ফ্রস্টিং হিসাবে যা উল্লেখ করা হয় তাকে যুক্তরাজ্যে আইসিং শব্দ দ্বারা উল্লেখ করা হয়। তাদের মধ্যে অবশ্যই একটি গুরুত্বপূর্ণ পার্থক্য রয়েছে। আইসিং ফ্রস্টিংয়ের চেয়ে পাতলা এবং চকচকে। যাইহোক, মনে রাখবেন যে বাবুর্চি বা বেকাররা উভয় উপায়ই অনুসরণ করে যখন তাদের কাছে কেক বা অন্য কোন বেকড পণ্য যেমন মাফিন সাজানোর জন্য থাকে। এগুলি উভয়ই বেকড পণ্যটিতে সৌন্দর্যের পাশাপাশি স্বাদ যোগ করে যার উপর আপনি তাদের উভয়েরই ব্যবহার করেন।
আইসিং কি?
আইসিং হল চিনির ভিত্তির একটি পাতলা স্তর যা একটি বেকড পণ্য যেমন কেকের উপরে প্রদর্শিত হয়। আইসিং প্রধানত বেক পণ্য সাজাইয়া ব্যবহৃত হয়. যখন আইসিংয়ের উপাদানগুলির কথা আসে, চিনির বেসে, আমরা ডিমের সাদা অংশ, মাখন বা ক্রিম অন্তর্ভুক্ত করতে পারি। ফলস্বরূপ, এটি খুব নরম বা ক্রিমি হয় না। আইসিং একটি মিষ্টি স্বাদ বহন করে। যখন এটি চেহারা আসে, আইসিং সঞ্চালন প্রদর্শিত হবে এবং তাই, সর্দি বোঝানো হয়. আইসিং দেখতেও ঘন নয় কারণ এটি একটি পাতলা স্তর। আইসিং প্রয়োগের ক্ষেত্রে আমরা দেখতে পাই যে আইসিংয়ের ক্ষেত্রে পাইপিং পদ্ধতি ব্যবহার করা হয়। ছুরি বা স্প্যাটুলা দিয়ে আইসিং করা কঠিন। পাইপিং করতে অনেক ধৈর্য লাগে কারণ আপনার পছন্দসই সাজসজ্জা পেতে আপনাকে সঠিক ক্রমে পাইপিং ব্যাগের মাধ্যমে আইসিং ঢেলে দিতে হবে। আইসিং একটি পেশাদার অর্থে ব্যবহৃত একটি শব্দ৷
ফ্রস্টিং কি?
ফ্রস্টিং হল মাখনের ভিত্তির একটি পুরু স্তর যা কেকের মতো বেকড পণ্যের উপরে প্রদর্শিত হয়। ফ্রস্টিং বেক ফুড পণ্যে সৌন্দর্য যোগ করার পাশাপাশি স্বাদ বাড়াতেও ব্যবহৃত হয়। যখন এটি উপাদান আসে, frosting একটি ক্রিম বা মাখন বেস সঙ্গে আসে। যখন এটি চেহারা আসে frosting ঘন ঘন এবং আইসিং মত প্রবাহিত না প্রদর্শিত. যখন কোমলতার কথা আসে, আইসিংয়ের তুলনায় ফ্রস্টিং আরও ক্রিমি এবং নরম হয়। ফ্রস্টিং মাখনের ক্রিমের মতো এবং তাই, প্রায়শই কেকের পৃষ্ঠকে অভিষিক্ত করতে ব্যবহৃত হয়। এটি দেখতে অনেকটা টপিংয়ের মতো। যে পদ্ধতিতে ফ্রস্টিং প্রয়োগ করা হয় তা আকর্ষণীয়। তুষারপাতের কাজে একটি ছুরি ব্যবহার করা হয়। কখনও কখনও একটি spatula ব্যবহার করা হয়। এটি কেকের উপর একটি ঢিবি তৈরি করতে ব্যবহার করা যেতে পারে। ফ্রস্টিং ঘন হওয়ায় আপনি সহজেই একটি ছুরি বা স্প্যাটুলা ব্যবহার করে কেকের উপর এটি প্রয়োগ করতে পারেন। কেউ বলতে পারেন যে ফ্রস্টিং শব্দটি পেশাদার অর্থেও ব্যবহৃত হয়৷
ফ্রস্টিং এবং আইসিংয়ের মধ্যে পার্থক্য কী?
উপকরণ:
• আইসিংয়ের একটি সুগার বেস আছে। এতে ডিমের সাদা অংশ, মাখন বা ক্রিমও থাকতে পারে।
• ফ্রস্টিং ক্রিম বা বাটার বেস দিয়ে আসে।
আবির্ভাব:
• আইসিং চকচকে বলে মনে হচ্ছে।
• ফ্রস্টিং বাটার ক্রিমের মতো তুলতুলে দেখা যাচ্ছে।
কোমলতা:
• আইসিং এর তুলনায় ফ্রস্টিং বেশি ক্রিমি এবং নরম। ফ্রস্টিং এবং আইসিংয়ের মধ্যে এটি আরেকটি গুরুত্বপূর্ণ পার্থক্য।
স্বাদ:
• আইসিং স্বাদে চিনিযুক্ত।
• হিম স্বাদে মাখনের মতো।
আবেদন:
• আইসিংয়ের ক্ষেত্রে পাইপিং পদ্ধতি ব্যবহার করা হয়। পাইপিং করতে অনেক ধৈর্য্য লাগে কারণ আপনার পছন্দসই সাজসজ্জা পেতে আপনাকে পাইপিং ব্যাগের মাধ্যমে আইসিং ঢেলে দিতে হবে।
• তুষারপাতের কাজে একটি ছুরি ব্যবহার করা হয়। কখনও কখনও একটি spatula ব্যবহার করা হয়। এটি কেকের উপর একটি ঢিবি তৈরি করতে ব্যবহার করা যেতে পারে।
শর্তগুলির ব্যবহার:
সব বলা হয়েছে এবং করা হয়েছে, দুটি শব্দের ব্যবহার স্থান বা আপনার বাড়ির অবস্থানের উপর অত্যন্ত নির্ভরশীল৷
• আপনি যদি যুক্তরাজ্যে থাকেন, তাহলে আপনি আইসিং প্রক্রিয়ার সাথে আরও বেশি পরিচিত৷
• অন্যদিকে, আপনি যদি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে থাকেন তবে আপনি ফ্রস্টিং এর সাথে আরও পরিচিত হবেন।
• এখানে মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল যে দুটি অবস্থান আলাদাভাবে দুটি শব্দ ব্যবহার করলেও, আসলে দুটি পদ্ধতি রয়েছে যা একে অপরের থেকে আলাদা। সুতরাং, ফ্রস্টিং এবং আইসিংয়ের মধ্যে প্রকৃত পার্থক্য রয়েছে৷
এগুলি ফ্রস্টিং এবং আইসিংয়ের মধ্যে প্রধান পার্থক্য। এটা সত্যিই সত্য যে ফ্রস্টিং এবং আইসিং উভয়ই সব বয়সের মানুষের মধ্যে খুব জনপ্রিয়। এটি আপনার কেকের উপর আইসিং বা ফ্রস্টিং হোক না কেন, আপনি দেখতে পাবেন যে আপনার স্বাদের কুঁড়ি এটি পছন্দ করে।শুধু স্বাদই নয়, ফ্রস্টিং এবং আইসিং এমনকি আপনার কেকের সৌন্দর্যও বাড়িয়ে দেয়।
