কফি বনাম এসপ্রেসো
যখন আপনি কফি শপে থাকবেন এবং আপনার সামনে বড় মেনু দেখে কফি এবং এসপ্রেসোর মধ্যে পার্থক্য বা সেই ক্ষেত্রে অন্য যেকোনও কফির জাতগুলি জানার গুরুত্ব অনুভব করবেন৷ কফি হল বিশ্বের সবচেয়ে প্রিয় পানীয় এবং সারা বিশ্বে লক্ষ লক্ষ মানুষ একটি গরম কাপ কফি দিয়ে তাদের দিন শুরু করে যাতে শক্তি বোধ করা যায় এবং দিনের সমস্ত কঠোর পরিশ্রমের জন্য প্রস্তুত হয়৷ কফির মটরশুটি বা গ্রাউন্ড কফি পাউডার ব্যবহার করে কফি প্রস্তুত করা হয়। যাইহোক, আপনি যদি একটি কফি শপে যান, আপনি কফির বিভিন্ন শৈলী যেমন এসপ্রেসো, ক্যাপুচিনো, ল্যাটে, মোচা, আমেরিকানো এবং আরও অনেক কিছু দেখতে পাবেন।যারা এই ভিন্ন নামকরণ সম্পর্কে সচেতন নন তারা বিভ্রান্তিতে থাকেন এবং কোনটি অর্ডার করবেন, এক কাপ কফি বা এসপ্রেসো সিদ্ধান্ত নিতে পারেন না। এই নিবন্ধটি সহজ শর্তে কফি এবং এসপ্রেসোর মধ্যে পার্থক্য পরিষ্কার করার চেষ্টা করে। মজার বিষয় হল, এসপ্রেসো মেশিন নামে একটি মেশিনও রয়েছে যা মানুষের জন্য এসপ্রেসো কফি তৈরি করে।
কফি কি?
কফি হল গ্রাউন্ড কফি বিন ব্যবহার করে তৈরি পানীয়গুলির একটি সাধারণ নাম। গ্রাউন্ড কফি বিন বা কফি পাউডারে গরম জল যোগ করে মৌলিক কফি তৈরি করা হয়। আপনি কেবল কফির সঠিক পরিমাণে গরম জল রাখুন। চিনি বা দুধ এবং চিনি এবং দুধের পরিমাণ যোগ করা ব্যক্তিগত পছন্দ। আপনি যখন কফিতে দুধ যোগ করবেন না, তখন এটি কালো কফি নামে পরিচিত। এটি এমন একটি কফি যা একজন ব্যক্তি বাড়িতে তৈরি করতে পারেন। ইনস্ট্যান্ট কফি, ফিল্টার কফির মতো অন্যান্য জাত রয়েছে যা আমরা বাড়িতে ব্যবহার করি। কফি মেশিনও রয়েছে যা কফি তৈরি করা সহজ করে।
এসপ্রেসো কি?
এসপ্রেসো হল এক ধরনের কফি যা বিভিন্ন সংস্কৃতিতে তৈরি এবং বিভিন্ন নামে পরিচিত। এসপ্রেসো সাধারণভাবে তৈরি কফির কাপ থেকে আলাদা কারণ এটি একটি বিশেষ কৌশল ব্যবহার করে তৈরি করা হয়। এসপ্রেসো মিশ্রন এবং মিশ্রণ কৌশলগুলির একটি খুব শক্তিশালী বৈচিত্র। আমরা বেশিরভাগ বাড়িতে যা ব্যবহার করি তার চেয়ে ব্যবহৃত কফিটিও সূক্ষ্ম। এটা জানা খুবই গুরুত্বপূর্ণ যে এসপ্রেসো হল সেই বিষয়ের জন্য কফির বিভিন্ন বৈচিত্র্য তৈরির মূল উপাদান।
একটি সাধারণ কফি এবং এসপ্রেসো তৈরির সমস্ত পার্থক্য এসপ্রেসো মেশিন দ্বারা তৈরি করা হয়। এসপ্রেসো তৈরির জন্য, গ্রাউন্ড কফিকে কফির ঘন পাকে সংকুচিত করা হয় এবং উচ্চ চাপে এই পাকের মধ্য দিয়ে গরম জলকে এসপ্রেসো নামক একটি নিষ্কাশন তৈরি করতে বাধ্য করা হয়।সঠিক চাপ এবং তাপমাত্রা সহ এই প্রক্রিয়াটির ফলে এক ধরণের স্বাদ হয় যা বাড়িতে পুনরুত্পাদন করা কঠিন। আপনি দেখতে পাচ্ছেন, এটি আকর্ষণীয় যে গরম জল এসপ্রেসোর ঘনীভূত পানীয়তে ব্যবহৃত হয়। যেহেতু এটি ঘনীভূত পানীয়, তাই এক কাপ এসপ্রেসো সাধারণ কাপ কফির চেয়ে অনেক বেশি শক্তিশালী।
যদিও, কিছু দেশে, এসপ্রেসো হল সাধারণভাবে গ্রাহকদের পরিবেশন করা কফির ধরন, তারা নির্দিষ্টভাবে অর্ডার করুক বা না করুক, অন্যান্য দেশে, ড্রিপ কফি বা পার্কোলেশনের মাধ্যমে তৈরি কফি হল সেই কফি যা তৈরি করা হয় এবং পরিবেশন করা হয়। গ্রাহক।
কফি এবং এসপ্রেসোর মধ্যে পার্থক্য কী?
• সহজ কথায়, কফি হল এমন পানীয় যা কফির মটরশুঁটি দিয়ে গরম জল দিয়ে তৈরি করা হয় যখন এসপ্রেসো হল একটি বিশেষ ধরনের কফি যা সূক্ষ্ম কফির উপর চাপ দিয়ে গরম জল দিয়ে তৈরি করা হয় যাতে প্রচুর পরিমাণে কফি তৈরি হয়। এবং মোটা পানীয় যা সারা বিশ্বের কফি প্রেমীদের পছন্দ।
• সমস্ত এসপ্রেসোই কফি, কিন্তু সব কফিই এসপ্রেসো নয়৷
• এসপ্রেসো তৈরির সময় সাধারণ কফি তৈরি করতে যতটা লাগে তার থেকে অনেক কম; সৌজন্যে এসপ্রেসো মেশিন যেগুলো কোনো সময়েই 15টি বায়ুমণ্ডলের চাপ তৈরি করে।
• এক কাপ এসপ্রেসো ড্রিপ কফির চেয়ে বেশি ব্যয়বহুল কারণ এটির জন্য খুব উচ্চ তাপমাত্রা এবং চাপের প্রয়োজন হয় এবং এটি তৈরি করতে ব্যয়বহুল মেশিন ব্যবহার করা হয়।
• Espresso হল বিশ্বের কফি প্রেমীদের দ্বারা খাওয়া সবচেয়ে জনপ্রিয় এবং দ্রুত বর্ধনশীল ধরনের কফি৷
