ক্যাটালিস্ট বনাম এনজাইম
যখন এক বা একাধিক বিক্রিয়াকারী পণ্যে রূপান্তরিত হয়, তখন তারা বিভিন্ন পরিবর্তন এবং শক্তি পরিবর্তনের মধ্য দিয়ে যেতে পারে। বিক্রিয়কগুলির রাসায়নিক বন্ধনগুলি ভেঙে যাচ্ছে, এবং নতুন বন্ধনগুলি পণ্য তৈরি করতে তৈরি হচ্ছে, যা বিক্রিয়কগুলির থেকে সম্পূর্ণ আলাদা। এই ধরনের রাসায়নিক পরিবর্তনকে রাসায়নিক বিক্রিয়া বলা হয়। প্রতিক্রিয়া সহ্য করার আগে একটি অণু সক্রিয় করা আবশ্যক। অণুগুলির সাথে সাধারণত খুব বেশি শক্তি থাকে না, শুধুমাত্র মাঝে মাঝে কিছু অণু শক্তির অবস্থায় থাকে, প্রতিক্রিয়া সহ্য করার জন্য। যেখানে দুটি বিক্রিয়ক আছে, প্রতিক্রিয়া ঘটার জন্য, বিক্রিয়কগুলিকে যথাযথ অভিযোজনে একে অপরের সাথে সংঘর্ষ করতে হবে।যদিও বিক্রিয়াকারীরা একে অপরের মুখোমুখি হয়, তবে বেশিরভাগ মুখোমুখি প্রতিক্রিয়ার দিকে পরিচালিত করে না। এই পর্যবেক্ষণগুলি প্রতিক্রিয়াগুলির জন্য শক্তির বাধা থাকার ধারণা দিয়েছে৷
অনুঘটক কি?
একটি অনুঘটক একটি বিক্রিয়ার শক্তির বাধাকে কমিয়ে দেয়, যার ফলে প্রতিক্রিয়াটি উভয় দিকে দ্রুত যায়। অনুঘটকগুলিকে প্রজাতি হিসাবে সংজ্ঞায়িত করা যেতে পারে, যা প্রতিক্রিয়ার হার বাড়ায়, কিন্তু প্রতিক্রিয়ার পরে অপরিবর্তিত থাকে। যদিও প্রতিক্রিয়ার সময় অনুঘটক তার ফর্ম পরিবর্তন করতে পারে, প্রতিক্রিয়া শেষ হলে এটি আসল আকারে ফিরে আসে। যদিও একটি অনুঘটক প্রতিক্রিয়ার গতি বাড়ায়, তবে এটি ভারসাম্যের অবস্থানকে প্রভাবিত করে না। অনুঘটকহীন বিক্রিয়ায়, অনুঘটক বিক্রিয়ার তুলনায় সক্রিয়করণ শক্তি বাধা বেশি। একটি প্রতিক্রিয়া সক্রিয়করণ উচ্চতর হতে পারে যদি ট্রানজিশন স্টেটের খুব অসম্ভব কনফর্মেশন থাকে। অনুঘটক একটি মধ্যবর্তী অবস্থায় বিক্রিয়ক অণুকে আবদ্ধ করে এই শক্তি কমাতে পারে যা উত্তরণ অবস্থার সাথে সাদৃশ্যপূর্ণ।এই উদাহরণে, বাইন্ডিং প্রতিক্রিয়াকে অনুঘটককারী শক্তিকে কমিয়ে দেয়। তদুপরি, অনুঘটক দুটি বিক্রিয়াকারী অণুকে আবদ্ধ করতে পারে এবং তাদের প্রতিক্রিয়া করার সম্ভাবনা বাড়াতে তাদের অভিমুখী করতে পারে। এইভাবে, অনুঘটক বিক্রিয়ায় ক্রিয়ার এনট্রপি কমিয়ে হার বাড়ায়। ক্যাটালাইসিসকে ভিন্নধর্মী অনুঘটক এবং সমজাতীয় অনুঘটক হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা যেতে পারে। যদি অনুঘটক এবং বিক্রিয়ক দুটি পর্যায় থাকে, তবে এটি একটি ভিন্নধর্মী অনুঘটক (যেমন: তরল বিক্রিয়কের সাথে কঠিন অনুঘটক) বলা হয়। এবং যদি তারা একই পর্যায়ে থাকে (কঠিন, তরল বা গ্যাস), এটি একটি সমজাতীয় অনুঘটক। প্রতিক্রিয়ার কার্যকারিতা বাড়ানোর জন্য অনুঘটকগুলি মূলত রাসায়নিক পরীক্ষাগার এবং শিল্পগুলিতে ব্যবহৃত হয়। বেশিরভাগ ডি ব্লক ধাতু যেমন Pt, Pd, Cu তাদের অনুঘটক কার্যকলাপের জন্য সাধারণ।
এনজাইম কি?
এনজাইমগুলি অপরিহার্য জৈবিক ম্যাক্রোমলিকুলস। তারা প্রোটিন অণু, কখনও কখনও অন্যান্য ধাতু, সহ এনজাইম, বা কৃত্রিম গোষ্ঠীর সাথে আবদ্ধ। এনজাইমগুলি হল জৈবিক অনুঘটক, যা খুব হালকা অবস্থায় জৈবিক প্রতিক্রিয়ার হার বাড়ায়।সাধারণত এনজাইমের কাজ করার জন্য খুব নির্দিষ্ট অবস্থার প্রয়োজন হয়। উদাহরণস্বরূপ, এগুলি সর্বোত্তম তাপমাত্রা, পিএইচ অবস্থা ইত্যাদিতে কাজ করে৷ এনজাইমগুলি হল প্রোটিন, তাই যখন তারা উচ্চ স্তরের তাপ, লবণের ঘনত্ব, যান্ত্রিক শক্তি, জৈব দ্রাবক এবং ঘনীভূত অ্যাসিড বা বেস দ্রবণের শিকার হয়, তখন তারা বিকৃত করার প্রবণতা রাখে৷ দুটি বৈশিষ্ট্য যা দৃশ্যত একটি এনজাইমকে একটি শক্তিশালী অনুঘটক করে তোলে:
– তাদের সাবস্ট্রেট বাঁধাইয়ের নির্দিষ্টতা।
– এনজাইমের একটি সক্রিয় সাইটে অনুঘটক গোষ্ঠীর সর্বোত্তম বিন্যাস
ক্যাটালিস্ট এবং এনজাইমের মধ্যে পার্থক্য কী?
• এনজাইমগুলি জৈবিক অনুঘটক, এবং এগুলি অত্যন্ত দক্ষ বলে পরিচিত৷ তারা হার বৃদ্ধি ঘটায়, যা সেরা রাসায়নিক অনুঘটকের চেয়ে বেশি মাত্রায়।
• অনুঘটকগুলি জৈব বা অজৈব হতে পারে এবং এনজাইমগুলি জৈব অনুঘটক৷
• এনজাইমগুলি সাবস্ট্রেটের জন্য নির্দিষ্ট। কিন্তু অন্যান্য অনুঘটক তা নয়।
• সক্রিয় সাইট নামে পরিচিত একটি এনজাইমের একটি ছোট অংশ অনুঘটক প্রক্রিয়ায় অংশগ্রহণ করছে, যা তাদেরকে অন্যান্য অনুঘটক থেকে আলাদা করে।
