কিশমিশ বনাম বেদানা
• কারেন্টে টার্ট ফ্লেভার থাকে, যেখানে কিশমিশ স্বাদে মিষ্টি হয়।
• বেদানা কিশমিশের চেয়ে অনেক বেশি গাঢ় এবং ছোট।
• ছোট সোনালী রঙের কিশমিশকে সুলতানা বলা হয়।
কিশমিশ একটি শুকনো ফল যা শুকনো আঙ্গুর থেকে আসে এবং এটির মিষ্টি এবং টার্ট স্বাদের জন্য সারা বিশ্বে প্রিয়। এটি কেক এবং পুডিং তৈরিতে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয় যদিও অন্যান্য অনেক ধরণের রেসিপি রয়েছে যেখানে শেফরা কিশমিশ ব্যবহার করে। রঙ এবং স্বাদের পার্থক্য সহ বিশ্বের বিভিন্ন অঞ্চলে বিভিন্ন ধরণের কিশমিশ পাওয়া যায়।কিশমিশ নামক এক প্রকার শুকনো ফল আছে যা কিশমিশের মতই। কিসমিস এবং বেদানা মধ্যে মিল থাকা সত্ত্বেও, এই নিবন্ধে যে পার্থক্য সম্পর্কে কথা বলা হবে।
কিশমিশ
কিশমিশ হল শুকনো সাদা আঙ্গুর। কিশমিশ শব্দটি এসেছে পুরানো ফরাসি শব্দ থেকে যার অর্থ আঙ্গুর। বিশ্বজুড়ে কিশমিশের অনেক জাত রয়েছে এবং বিশ্বের বিভিন্ন অংশে আপনি সমস্ত রঙ এবং আকারের কিশমিশ খুঁজে পেতে পারেন। বীজহীন সোনালী আঙ্গুর থেকে যে কিশমিশ তৈরি হয় তাকে সুলতানা বলা হয়।
বেদানা
গ্রীসে পাওয়া গাঢ় বীজহীন আঙ্গুর শুকিয়ে কিসমিস তৈরি হয়। তাদের কালো করিন্থও বলা হয়, এবং এই নামটি প্রাচীন কোরিন্থ শহর থেকে এসেছে যেখান থেকে কারেন্টগুলি প্রথম বিশ্বের অন্যান্য অংশে রপ্তানি করা হয়েছিল। এই শুকনো ফলগুলি খুব ছোট এবং কুঁচকে যায়, তবে এগুলি তাদের মিষ্টি এবং টার্টের সাথে খুব টেঞ্জ স্বাদেরও হয়।
কিশমিশ এবং কারেন্টের মধ্যে আমাদের পার্থক্য কী?
• কিশমিশ হল শুকনো ফল যা সাদা আঙ্গুর শুকিয়ে তৈরি করা হয়।
• বেদানা হল শুকনো ফল যা বীজহীন গাঢ় রঙের আঙ্গুর শুকিয়ে তৈরি হয়।
• Currants রঙে খুব গাঢ় এবং আকারে ক্ষুদ্রাকৃতির হয়। গ্রীসের প্রাচীন শহরের নামের কারণে এদেরকে কালো করিন্থও বলা হয় যেখানে আঙ্গুর ফল পাওয়া যায়।
• কারেন্টে টার্ট ফ্লেভার থাকে, যেখানে কিশমিশ স্বাদে মিষ্টি হয়।
• বেদানা কিশমিশের চেয়ে অনেক গাঢ় এবং ছোট।
• সুলতানা হল ছোট কিসমিস যা বীজবিহীন জাতের আঙ্গুর থেকে তৈরি হয় যার রঙ সোনালি। এগুলি স্বাদে মিষ্টি, যেখানে বেদানা স্বাদে তেঁতুল।
