পাই বনাম টার্ট
আলকা এবং পায়েস হল বেকড খাবার যা সাধারণত মিষ্টি এবং তাদের ভরাটের কারণে খেতে খুব মুখরোচক হয়। পাই এবং টার্টের জগতে প্রচুর মিল রয়েছে যা লোকেদের বিভ্রান্ত করে যদিও তারা এই বেকড আনন্দের স্বাদ উপভোগ করে। এই নিবন্ধটি টার্ট এবং পাইয়ের মধ্যে পার্থক্য তুলে ধরার চেষ্টা করে যাতে পাঠকদের সঠিকভাবে শব্দগুলি ব্যবহার করতে সক্ষম করে।
পাই
পাই হল একটি বেকড ডিশ যার ভিতরে মিষ্টি বা সুস্বাদু ভরাট। এটি সাধারণত গোলাকার এবং ঢালু প্রান্ত রয়েছে। পাইগুলি একটি প্যানে তৈরি করা হয় যার একটি বড় ব্যাস এবং 1-2 ইঞ্চি গভীর। পাই ক্রাস্ট গুরুত্বপূর্ণ কারণ এটি ভিতরে ভরাটের চেয়ে ভিন্ন স্বাদ প্রদান করে।এই ক্রাস্টটি প্যাস্ট্রি ময়দা থেকে তৈরি করা হয় এবং এই ক্রাস্টের ভিতরে ভরাট করা হলে কেবল নীচে নয়, পাশগুলিও ঢেকে দেওয়ার জন্য যথেষ্ট বড়। অবশেষে, একই ময়দার সাথে একটি বৃত্তাকার আকৃতির কভার তৈরি করা হয় এবং ফিলিং এর উপর চাপ দেওয়া হয়, পাইটি চুলার ভিতরে রাখার আগে সম্পূর্ণ করার জন্য। পাইগুলি বিভিন্ন আকারে তৈরি করা যেতে পারে, একটি একক কামড় বা খুব বড় পাই বেশ কয়েকটি লোককে পরিবেশন করার জন্য যথেষ্ট।
টার্ট
টার্ট হল একটি বেকড ডিশ যার পাশ অগভীর থাকে এবং শুধুমাত্র নীচে থাকে এবং উপরের ক্রাস্ট নয়। এটির ভিতরে একটি ভরাট রয়েছে এবং ভূত্বকটি প্যাস্ট্রি ময়দা থেকে তৈরি করা হয় যা লবণাক্ত ময়দা, তবে কখনও কখনও ময়দা তৈরিতে এমনকি চিনিও ব্যবহার করা হয়। ভরাট হতে পারে ফল, কাস্টার্ড, জ্যাম বা এমন কিছু যা ব্যক্তির পছন্দ হতে পারে। আলকাতরা তৈরিতে ব্যবহৃত প্যানগুলি অগভীর এবং একটি নীচের অংশ যা সরানো যেতে পারে৷
পাই এবং টার্টের মধ্যে পার্থক্য কী?
• পায়ের উপরের এবং নীচে উভয়ই ভূত্বক দ্বারা আবৃত থাকে যখন টার্ট উপরের দিক থেকে খোলা থাকে এবং বেকড ডিশের বেস প্রদান করার জন্য ক্রাস্ট থাকে৷
• টার্টের সব ধরনের আকৃতি থাকে যখন পাই সাধারণত গোলাকার হয়।
• যে প্যানগুলিতে পাইগুলি তৈরি করা হয় সেগুলি যে প্যানগুলিতে আলকাতরা তৈরি করা হয় তার চেয়ে গভীর।
• পায়েস টার্টের চেয়ে বেশি ঘরোয়া, এবং যে প্যানে সেঁকানো হয় সেখান থেকেই এগুলি পরিবেশন করা হয়৷
• পায়ের ভূত্বক ফ্ল্যাকি এবং আলকাতের ভূত্বক কুকিজের মতো শক্ত হয়৷
• টার্টে পাইয়ের তুলনায় অনেক কম ভরাট হয়।
