গ্লিসারিন বনাম গ্লিসারল
গ্লিসারল এবং গ্লিসারিন দুটি শব্দ যা অনেকের কাছে বিভ্রান্তিকর এবং একে অপরের সাথে ব্যবহার করা হয়। বেশিরভাগ সময়, উভয়েরই একই ব্যবহার রয়েছে। যদিও তারা একই বলে মনে হয়, তবে দুটি পদের মধ্যে পার্থক্য রয়েছে। সাধারণত আমরা গ্লিসারিন শব্দটি ব্যবহার করি, যা যৌগিক গ্লিসারলের বাণিজ্যিক পরিভাষা, এবং উভয়ের মধ্যে আরও কিছু পার্থক্য রয়েছে।
গ্লিসারল
গ্লিসারল হল একটি পলিওল অণু যার আণবিক সূত্র HOCH2CHOHCH2OH। IUPAC নামকরণ অনুসারে, গ্লিসারলের নামকরণ করা হয়েছে প্রোপান-1, 2, 3-ট্রিওল। এর মোলার ভর 92।09 g mol−1 এটিতে তিনটি পৃথক কার্বন পরমাণুর সাথে তিনটি –OH গ্রুপ সংযুক্ত রয়েছে। এটি জৈব রসায়নে অ্যালকোহল পরিবারের অন্তর্গত। এটি একটি সান্দ্র, বর্ণহীন তরল। উপরন্তু এটি গন্ধহীন এবং স্বাদে মিষ্টি। গ্লিসারলের গঠন নিম্নরূপ।
থ্রি-হাইড্রক্সিল গ্রুপের কারণে, গ্লিসারল অণু অত্যন্ত মেরু। এটি তাদের জল এবং অন্যান্য মেরু দ্রাবকগুলিতে অত্যন্ত দ্রবণীয় করে তোলে। গ্লিসারল তিনটি ফ্যাটি অ্যাসিডের সংমিশ্রণে লিপিড গঠন করে। গ্লিসারোলের -OH গ্রুপ এবং ফ্যাটি অ্যাসিডের -COOH গ্রুপগুলি এস্টার বন্ড তৈরি করে এবং একটি ট্রাইগ্লিসারাইড তৈরি করে। তাই গ্লিসারল একটি ট্রাইগ্লিসারাইডের মেরুদণ্ড। যেহেতু ট্রাইগ্লিসারাইডগুলি সাবানের যৌগ, তাই গ্লিসারল সাবান তৈরিতে কার্যকর। অধিকন্তু, এটি ফার্মাসিউটিক্যাল অ্যাপ্লিকেশনগুলিতে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। এটি একটি ট্যাবলেট-বাইন্ডিং এজেন্ট হিসাবে, তৈলাক্তকরণ এবং রেচক হিসাবে ব্যবহৃত হয়। গ্লিসারল পোড়া, কামড়, কাটা এবং সোরিয়াসিসের জন্য একটি চিকিত্সা।গ্লিসারল হল humectants; অতএব, এটি ময়েশ্চারাইজার ব্যবহার করা হয়. এগুলি ছাড়াও, গ্লিসারল আমাদের প্রতিদিনের ব্যবহৃত পণ্য যেমন টুথপেস্ট, শেভিং ক্রিম, চুলের যত্নের পণ্য, মাউথওয়াশ ইত্যাদিতে একটি উপাদান হিসাবে ব্যবহৃত হয়। খাদ্য শিল্পে, এটি মিষ্টি এবং দ্রাবক হিসাবে ব্যবহৃত হয় এবং ব্যবহৃত হয়। খাদ্য সংরক্ষণ করুন। গ্লিসারল একটি চিনির অ্যালকোহল, তাই মিষ্টি স্বাদ দিতে এটি চিনির পরিবর্তে খাবারে ব্যবহার করা হয়। চিনির তুলনায় এটিতে কম ক্যালোরি রয়েছে (প্রতি চা চামচে 27 ক্যালোরি), তাই এটি চিনির জন্য একটি ভাল বিকল্প। গ্লিসারল গান পাউডার এবং বিভিন্ন বিস্ফোরক তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়। নাইট্রোগ্লিসারিন একটি বিস্ফোরক উপাদান যা গ্লিসারল ব্যবহার করে উত্পাদিত হয়।
গ্লিসারিন
এটি একটি বাণিজ্যিক শব্দ। যখন একটি পণ্যে 95% এর বেশি গ্লিসারল থাকে, তখন এটি গ্লিসারিন নামে পরিচিত। যদিও এই জাতীয় নমুনার রাসায়নিক শব্দটি গ্লিসারল হওয়া উচিত, ব্যবহারের জন্য সাধারণত গ্লিসারিন ব্যবহার করা হয়। যাইহোক, গ্লিসারল হল রাসায়নিক শব্দ যা নমুনায় সঠিক যৌগ দেখায়। গ্লিসারিন বেশিরভাগ ব্যবহারের জন্য গ্লিসারোলের অধীনে উপরের রাজ্য হিসাবে ব্যবহৃত হয়।কিন্তু যেহেতু, গ্লিসারিনে বিশুদ্ধ গ্লিসারল থাকে না; এটি এমন কিছু উদ্দেশ্যে ব্যবহার করা যাবে না যেখানে বিশুদ্ধ গ্লিসারল প্রয়োজন। উদাহরণস্বরূপ, কাটা এবং পোড়া চিকিত্সা করার সময়, বিশুদ্ধ গ্লিসারল প্রয়োজন৷
গ্লিসারিন এবং গ্লিসারলের মধ্যে পার্থক্য কী?
• গ্লিসারিন হল 95% এর বেশি গ্লিসারিন ধারণকারী নমুনার বাণিজ্যিক শব্দ।
• তাই, গ্লিসারিনে বিশুদ্ধভাবে গ্লিসারল থাকে না।
• দুটির ব্যবহার সম্পূর্ণ ভিন্ন। গ্লিসারল চিকিৎসা প্রয়োগের জন্য ব্যবহৃত হয়, বৈজ্ঞানিক উদ্দেশ্যে যেখানে বিশুদ্ধ গ্লিসারলের প্রয়োজন হয়। এবং গ্লিসারিন প্রসাধনী এবং দৈনন্দিন পণ্যগুলিতে ব্যবহৃত হয়৷
