রোমা বনাম ট্রাস টমেটো
Solanumlycopersicum হল সাধারণ টমেটোর বৈজ্ঞানিক নাম, যা পরিবারের অধীনে আসে: Solanaceae। এটি একটি ফল বা সবজি হিসাবে খাওয়া হয় এবং কাঁচা বা প্রক্রিয়াজাত পণ্য হিসাবে খাওয়া যেতে পারে। উচ্চ চাহিদা, ক্রমবর্ধমান এলাকা, জেনেটিকাল পরিবর্তন এবং বিভিন্ন বৃদ্ধির ধরণ সরবরাহের প্রয়োজনীয়তার কারণে টমেটোতে বৈচিত্র্যগত পার্থক্য খুব বেশি। টমেটোতে লাইকোপিন এবং অন্যান্য ভিটামিনের উপস্থিতির কারণে বেশ কিছু উপকারী স্বাস্থ্য প্রভাব রয়েছে। যদিও এটি তার উৎপত্তি থেকে বহুবর্ষজীবী, তবে এটি কৃষি কাজের জন্য বার্ষিক ফসল হিসাবে চাষ করা হয়। এই নিবন্ধটি দুই ধরনের টমেটো পর্যালোচনা করে; যথা রোমা এবং ট্রাস।যাইহোক, ট্রাস কেবল একটি জাত নয়, তবে টমেটো উদ্ভিদের গঠন হিসাবে সুপরিচিত। অতএব, এই নিবন্ধটির মূল লক্ষ্য হল উভয় প্রকারের উপর একটি ভাল ব্যাখ্যা প্রদান করা।
রোমা টমেটো
রোমা টমেটোর একটি জাত যা সাধারণত সুপার মার্কেটে পাওয়া যায়। এগুলি ইতালিয়ান টমেটো বা ইতালিয়ান প্লাম টমেটো নামেও পরিচিত। এটি লাল এবং হলুদ রঙে বিশিষ্টভাবে পাওয়া যায় এবং আকৃতিটি নাশপাতি বা ডিমের আকৃতির। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, অস্ট্রেলিয়া এবং মেক্সিকো রোমা টমেটো চাষের প্রধান কিছু অঞ্চল। অন্যান্য টমেটোর মতো, রোমাও টমেটোর শেলফ লাইফ দীর্ঘায়িত করার জন্য সংরক্ষণ পদ্ধতি হিসাবে টিনজাত এবং সস হিসাবে তৈরি করা হয়। রোমায় কম সংখ্যক বীজ এবং ছোট বীজ উপরের প্রক্রিয়াগুলিকে সহজতর করে। এই সুবিধাজনক বৈশিষ্ট্যগুলি ছাড়াও, রোমা টমেটোর আরও অনেক গুণ রয়েছে এর শারীরবিদ্যায়। রোমা টমেটো দ্রাক্ষালতা হিসাবে বৃদ্ধি পায়, যা বৃদ্ধির জন্য নির্দিষ্ট আবেগ রাখে। অতএব, এটি একটি মোটামুটি উচ্চ ফল বহন ক্ষমতা অর্জন করে। কিছু জিনগতভাবে উন্নত রোমা ধরনের কিছু সাধারণ রোগ যেমন ফুসারিয়াম উইল্ট এবং ভার্টিসিলিয়াম প্রতিরোধী।
ট্রাস টমেটো
টমেটো ট্রাস হল একটি কান্ড, যা টমেটো ফুলের গুচ্ছ বহন করে। কখনও কখনও এই ট্রাসগুলি টমেটো গাছের অন্যান্য অংশগুলির সাথে বিভ্রান্ত হতে পারে যেমন পাশের অঙ্কুর। যাইহোক, খুব সাবধানে গাছপালা দেখে trusses এবং পার্শ্ব অঙ্কুর সহজে পার্থক্য করা যেতে পারে. ট্রাসগুলি প্রধান স্টেম থেকে সরাসরি বেড়ে উঠছে। আবার টমেটো ট্রাস বিভিন্ন উদ্দেশ্যে একটি সূচক হিসাবে বিবেচনা করা যেতে পারে। ট্রাসগুলির বৃদ্ধির ধরণ পর্যবেক্ষণ করে, আমরা ফল বহন এবং সার প্রয়োগের নিয়ন্ত্রণ সম্পর্কে নির্ধারণ করতে পারি। যখন চার থেকে পাঁচটি ট্রাস সেট করা হয়, তখন গাছটিকে উপরের অংশে ছাঁটাই করার পরামর্শ দেওয়া হয় এবং ফলের পরিপক্কতা সহজতর হয়। এছাড়াও, যেখানে প্রথম বা দ্বিতীয় ট্রাস প্রদর্শিত হয় সেখানে সার প্রয়োগের সুপারিশ করা হয়।
রোমা টমেটো এবং ট্রাস টমেটোর মধ্যে পার্থক্য কী?
• রোমা হল একটি সাধারণ ধরনের টমেটো যা সস এবং পেস্ট তৈরিতে ব্যবহৃত হয়।
• ট্রাস সাধারণত সব ধরনের টমেটো এবং ভালুক ফুলের গুচ্ছে পাওয়া যায়। সেই ফুলের কুঁড়িগুলো পরে পরিপক্ক ফুল এবং টমেটো ফলে পরিণত হয়।
• ট্রাস টমেটোগুলি আরও পার্শ্ব অঙ্কুর তৈরির পরিবর্তে খাড়া বৃদ্ধির জন্য সুবিধাজনক। টমেটোর প্রারম্ভিক ট্রাসগুলির বিকাশ সহজতর করা যেতে পারে গাছের উপর থেকে ছাঁটাই করে।
• বেশিরভাগ ট্রাস ধরণের টমেটো নির্দিষ্ট কাঁচের ঘরের পরিবেশে বা হাইড্রোপনিক্স হিসাবে গ্রিন হাউসে জন্মায়।
