সার বনাম সার
আমাদের স্বাস্থ্য এবং ফিটনেস যেমন আমরা কি খাই তার উপর নির্ভর করে, তেমনি মাটির পুষ্টির উপর জমির টুকরো থেকে খাদ্য শস্যের উৎপাদিত ফসল। কৃষকরা জানে যে তারা সার এবং সারের আকারে যত বেশি পুষ্টি সরবরাহ করে, তত বেশি তারা উচ্চ ফলনের ক্ষেত্রে পুরষ্কার পেতে পারে। সার এবং সার মাটির জন্য কন্ডিশনারগুলির মতো কারণ তারা মাটির ঘাটতি হতে পারে এমন পুষ্টি সরবরাহ করতে সহায়তা করে। আপনি একটি অটোমোবাইল সঙ্গে মাটি তুলনা করতে পারেন. একটি গাড়ি যেমন ক্রমাগত চলমান এবং ক্রমাগত ব্যবহারে ক্ষয়-ক্ষতির বিকাশ ঘটায়, তেমনি এক টুকরো জমিতে ক্রমাগত চাষাবাদ এবং সার ও সার এই পুষ্টি উপাদানগুলিকে মাটিতে পুনরুদ্ধার করতে সাহায্য করে অনেক পুষ্টির অভাব হয়।সার এবং সারের পার্থক্য যা এই নিবন্ধে হরপ করা হবে।
সার
সারগুলি নাইট্রোজেন, ফসফরাস এবং পটাসিয়ামের মতো ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট দিয়ে তৈরি। এগুলোকে প্রাথমিক ম্যাক্রো নিউট্রিয়েন্ট বলা হয়। এগুলিতে সেকেন্ডারি ম্যাক্রো পুষ্টি যেমন ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম এবং সালফার রয়েছে। লোহা, তামা, বোরন, ক্লোরিন, ম্যাঙ্গানিজ, জিঙ্ক এবং সেলেনিয়ামের মতো সারেও কম পরিমাণে অন্যান্য পদার্থ রয়েছে। সারগুলি মাটিতে বাহ্যিকভাবে যোগ করা হয় হয় মাটিতে যোগ করে বা মাটিতে বাহিত গাছের পাতায় স্প্রে করে। বাজারে বিভিন্ন ধরনের সার পাওয়া যায় যাতে বিভিন্ন অনুপাতে এই ম্যাক্রো নিউট্রিয়েন্ট থাকে এবং কেউ তার মাটির স্বাস্থ্যের উপর নির্ভর করে একটি সার বেছে নিতে পারে।
সারগুলি হয় প্রাকৃতিক (জৈব) বা সিন্থেটিক হতে পারে। প্রাকৃতিক সার হল সেগুলি যা উদ্ভিদ বা প্রাণী থেকে প্রাপ্ত হয় যখন সিন্থেটিক সারগুলি একটি পরীক্ষাগারে তৈরি হয়।যদিও প্রাকৃতিক সার কখনও মাটির গুণমানের ক্ষতি করে না এবং ফসলের ক্ষতি করে না, কৃত্রিম সারের অত্যধিক ব্যবহার দীর্ঘমেয়াদে মাটির ক্ষতি করতে পারে৷
সার
সার জৈব পদার্থ ছাড়া আর কিছুই নয় যা মাটিতে পুষ্টির মাত্রা বাড়াতে সার হিসেবে ব্যবহৃত হয়। গোবর হল প্রাকৃতিক সার যা ম্যাক্রো নিউট্রিয়েন্ট ধারণ করে এবং গাছকে দ্রুত বৃদ্ধি পেতে সাহায্য করে। এই জৈব পণ্যগুলি নাইট্রোজেন এবং অন্যান্য অত্যাবশ্যক ম্যাক্রো পুষ্টিতে সমৃদ্ধ এবং যখনই কেউ অনুভব করে যে মাটির গুণমান কমে যাচ্ছে তখনই ব্যবহার করা যেতে পারে। এখন সার হয় প্রাণী থেকে প্রাপ্ত বা উদ্ভিদ থেকে প্রাপ্ত করা যেতে পারে। কম্পোস্ট সারও আছে। গরু, শূকর, ভেড়া, ছাগল, খরগোশ এবং পাখির মতো প্রাণীর মলে এমন উপাদান থাকে যা মাটির স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী বলে বিবেচিত হয়। কিছু গাছের পাতায় (যেমন ক্লোভার) এর মতো অংশে এই পুষ্টি থাকে। কম্পোস্ট হল সার যা প্রকৃতিতে হাইব্রিড কারণ এতে প্রাণী এবং উদ্ভিদ উভয়ই থাকে।
সংক্ষেপে:
সার বনাম সার
• সার এমন পণ্য যা মাটির গুণমানের জন্য উপকারী
• প্রয়োজনীয় পরিমাণে সার যোগ করলে ফলন বাড়াতে সাহায্য করে। সার হল জৈব সার
• সার অজৈবও হতে পারে (কৃত্রিম সার)
• কোন ভয় ছাড়াই মাটিতে সার যোগ করা যেতে পারে যখন মাটিতে কোন পুষ্টি উপাদানের অভাব রয়েছে তা নির্ধারণ করার জন্য মাটির গুণাগুণ পরীক্ষা করার পর অজৈব সার যোগ করতে হবে।
