সার বনাম কম্পোস্ট
আপনি আপনার বাড়ির উঠোনে একটি বাগান করার পরিকল্পনা করছেন বা চাষের পারিবারিক ঐতিহ্যকে চালিয়ে যাচ্ছেন, আপনার জন্য সার এবং কম্পোস্টের মধ্যে পার্থক্য জানা অপরিহার্য। মাটিকে আরও উর্বর করার পাশাপাশি গাছপালাকে স্বাস্থ্যকর করতে বাগান করার বিভিন্ন পর্যায়ে এই দুটি পণ্যেরই প্রয়োজন হয়। তবে সার ও কম্পোস্টে উপাদান ভিন্ন। এগুলো ব্যবহারের পদ্ধতিও ভিন্ন। এই নিবন্ধটি দুটি পণ্যের পার্থক্য তুলে ধরে ব্যাখ্যা করতে চায়।
সার
সার হল উদ্ভিদের পুষ্টি।গাছপালা এগুলি মাটি থেকে পায় যেখানে সার থেকে পুষ্টি শোষিত হয়। সারের উপাদানগুলি উদ্ভিদের প্রয়োজনীয়তা পূরণের জন্য বোঝানো হয়। জনপ্রিয় বিশ্বাসের বিপরীতে যে তারা মাটিকে উর্বর করে তোলে, এটি পাওয়া গেছে যে সার অণুজীব জীবের বৃদ্ধিতে বাধা দেয় যা মাটির স্বাস্থ্যের জন্য গুরুত্বপূর্ণ বলে বিবেচিত হয়। এইভাবে, বছরের পর বছর অতিরিক্ত সারের ব্যবহার মাটির রসায়নকে ভারসাম্যের বাইরে ফেলে দিতে পারে এবং প্রকৃতপক্ষে মাটির উর্বরতা হ্রাস করতে পারে। জৈব সার ব্যবহার করার চেয়ে রাসায়নিক সারের ক্ষেত্রে এই খারাপ প্রভাব বেশি অনুভূত হয়। একটি সারের উপাদানগুলি বড় ফুল এবং শাকসবজি বৃদ্ধিতে সাহায্য করে। যে লনে ঘন ঘাস লাগে সেখানে সার ব্যবহার করতে হয়। ফসফরাস, নাইট্রোজেন এবং পটাসিয়াম একটি সারের অপরিহার্য উপাদান। প্রয়োজনের উপর নির্ভর করে সারে যোগ করা আরও কিছু উপাদান হল ম্যাগনেসিয়াম, সালফার এবং ক্যালসিয়াম।
কম্পোস্ট
কম্পোস্ট আসলে মাটির খাদ্য, গাছপালা নয়।এটি মাটির উর্বরতা বাড়ায় এমন উপাদানে পরিপূর্ণ। এটি স্পষ্টতই উদ্ভিদ এবং ঘাস উৎপাদনের উন্নতির ফলাফল রয়েছে। ক্ষয়প্রাপ্ত জৈব পদার্থ যেমন গাছপালা এবং মাটি একত্রে মিশে যাওয়াকে কম্পোস্ট বলে। ব্যবহৃত টি ব্যাগ, ডিমের খোসা, গাছের ক্লিপিংস, শরত্কালে ঝরে পড়া শুকনো পাতা, বপনের গোবর, ঘোড়ার সার এবং অনুরূপ জৈব উপাদান মাটির সাথে মিশিয়ে কম্পোস্ট তৈরি করে। কম্পোস্ট মাটিতে জীবাণু বৃদ্ধির প্রচারে সহায়ক যা মাটিকে স্বাস্থ্যকর করে তোলে। মাটি পুষ্টিতে সমৃদ্ধ হয় এবং গাছপালা এবং শাকসবজির বৃদ্ধি উন্নত করে। এমনকি এটি তার উপর ক্রমবর্ধমান উদ্ভিদের জন্য খাদ্য সরবরাহ করে। কম্পোস্ট মাটিতে প্রয়োজনীয় আর্দ্রতা বহন করতে সাহায্য করে এবং গাছের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে।
সার এবং কম্পোস্টের মধ্যে পার্থক্য কী?
• কম্পোস্ট প্রকৃতিতে জৈব, যেখানে সার জৈব এবং রাসায়নিক উভয়ই হতে পারে।
• কম্পোস্ট হল মাটির খাদ্য আর সার হল গাছের খাদ্য৷
• সার অণুজীবের বৃদ্ধিতে বাধা দিতে পারে যা মাটির স্বাস্থ্যের জন্য অপরিহার্য যদি অত্যধিক বা বছরের পর বছর ব্যবহার করা হয়। অন্যদিকে, কম্পোস্ট মাটির উর্বরতা বাড়াতে সাহায্য করে এভাবে সামগ্রিক ফলন বাড়ায়।
• এক অর্থে, কম্পোস্ট একটি খুব ভালো সার কারণ এটি জীবাণুর বৃদ্ধিতে সাহায্য করে যা মাটির উর্বরতা উন্নত করে৷
