সার এবং জৈব পদার্থের মধ্যে মূল পার্থক্য হল যে সার হল একধরনের জৈব পদার্থ যা মানবসৃষ্ট এবং জৈব পদার্থ হল কার্বন সমৃদ্ধ যৌগ যা মাটিতে প্রাকৃতিকভাবে তৈরি হয়।
আমাদের বাস্তুতন্ত্রের প্রধান প্রধান উৎপাদক হল গাছপালা। অতএব, তারা অন্যান্য প্রাণীদের জন্য খাদ্য সরবরাহের জন্য গুরুত্বপূর্ণ এবং প্রাকৃতিক ভারসাম্য বজায় রাখতেও অংশগ্রহণ করে। উদ্ভিদের বৃদ্ধির জন্যও খাদ্য ও পানির প্রয়োজন হয়। তারা খাদ্য, পানি এবং বাসস্থানের জন্য মাটির উপর নির্ভরশীল। অতএব, মাটি সুস্থ অবস্থায় থাকা প্রয়োজন, এবং মাটির গুণমান বজায় রাখার জন্য জৈব পদার্থ প্রয়োজন। জৈব পদার্থ হল কার্বন যুক্ত যৌগ।মাটিতে, জৈব পদার্থের অনেক রূপ রয়েছে। বিপরীতে, সার মানবসৃষ্ট এবং এতে মাটির স্বাস্থ্য বৃদ্ধির জন্য প্রয়োজনীয় সমস্ত প্রয়োজনীয় পুষ্টি উপাদান রয়েছে। তদনুসারে, জৈব পদার্থ এবং সার দুটি পরিভাষা যা মৃত্তিকা জীববিজ্ঞান এবং কৃষিতে অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ৷
সার কি?
সার হল একটি মাটি সমৃদ্ধ জৈব পদার্থ যাতে অনেক প্রয়োজনীয় পুষ্টি উপাদান রয়েছে। তাই সার একটি ভালো মানের সার। এতে নাইট্রোজেন, ফসফরাস, পটাসিয়াম প্রধান উপাদান হিসেবে রয়েছে এবং তাই মাটি সমৃদ্ধকরণ জড়িত। সার তিন প্রকার; পশু সার, উদ্ভিদ সার এবং কম্পোস্ট। পশু সার হল মাটিতে থাকা প্রাণীদের মূত্র এবং মল পদার্থ। তাই, এই ধরনের সার মূলত গরু, ঘোড়া এবং শূকর ইত্যাদি পালনকারী কৃষি এলাকা থেকে সংগ্রহ করা হয়। পশুর ধরন এবং তাদের খাওয়ানোর ধরণ সরাসরি পশু সারের পুষ্টির গঠনকে প্রভাবিত করে। যেহেতু তাদের উচ্চ অ্যামোনিয়া এবং নাইট্রোজেন যৌগ রয়েছে, তাই এটি সরাসরি মাটিতে প্রয়োগ করার পরামর্শ দেওয়া হয় না কারণ এটি উদ্ভিদকে প্রভাবিত করতে পারে।অতএব, এই ধরনের সার ব্যবহারের আগে কয়েক মাস বয়সের জন্য রেখে দেওয়া উচিত।
চিত্র 01: সার
উদ্ভিদের সার হল উদ্ভিদের দ্বারা তাদের বৃদ্ধির সময় মাটিতে যোগ করা পুষ্টি উপাদান। বিশেষ করে লেগুম গাছের মূল নোডুলে সিম্বিওটিক নাইট্রোজেন-ফিক্সিং ব্যাকটেরিয়া থাকে। চাষের প্রস্তুতির সময় মাটি সমৃদ্ধ করার জন্য এই ধরনের গাছপালা একটি নির্দিষ্ট সময়ের জন্য জমি এলাকায় জন্মায়। ক্ষয়প্রাপ্ত উদ্ভিদ এবং প্রাণীজ পদার্থ কম্পোস্ট সার তৈরি করে। এই ধরনের পচন আর্দ্র এবং গরম অবস্থার অধীনে সঞ্চালিত হয়। কম্পোস্টে উদ্ভিদের সুস্থ বৃদ্ধির জন্য অনেক প্রয়োজনীয় পুষ্টি উপাদান রয়েছে। তাই এটি সারের একটি চমৎকার উৎস।
জৈব পদার্থ কি?
জৈব পদার্থকে সমষ্টিগতভাবে প্রাণী, উদ্ভিদ এবং অণুজীব থেকে প্রাপ্ত যৌগ হিসাবে উল্লেখ করা হয়।সারের বিপরীতে, জৈব পদার্থ মাটিতে জীবিত জীব নয়, বা উদ্ভিদ ও প্রাণীদের দ্বারা মাটিতে যোগ করা কোনো পদার্থও নয়। এটি অণুজীব দ্বারা এই জাতীয় পদার্থের পচনের ফলাফল।
চিত্র 02: জৈব পদার্থ
অণুজীবের পচনশীল জৈব পদার্থ হল হিউমাস। সারের মতো, জৈব পদার্থে প্রচুর পরিমাণে পুষ্টি থাকে। জৈব পদার্থ এবং মাটির মাধ্যমে পুষ্টির আদান-প্রদান মাটির সমৃদ্ধি ও উর্বরতার জন্য অত্যাবশ্যক। এছাড়াও, এটি মাটির রাসায়নিক প্রকৃতি, এর আর্দ্রতা ধারণ ক্ষমতা, উদ্ভিদের বৃদ্ধি এবং মাটির জীবের জৈবিক কার্যকলাপকে প্রভাবিত করে।
সার এবং জৈব পদার্থের মধ্যে মিল কী?
- সার এবং জৈব পদার্থ মাটির উর্বরতা বাড়ায়।
- দুটিই মাটিকে সমৃদ্ধ করে।
- এছাড়াও, উভয় প্রকারেই প্রচুর পরিমাণে পুষ্টি থাকে।
সার এবং জৈব পদার্থের মধ্যে পার্থক্য কী?
সার হল এক ধরনের জৈব পদার্থ এবং একটি ভালো সার যাতে নাইট্রোজেন, ফসফরাস এবং পটাসিয়াম থাকে। অন্যদিকে, জৈব পদার্থ হল কার্বনিক যৌগের সংগ্রহ যা উদ্ভিদ, প্রাণী, অণুজীব ইত্যাদি থেকে প্রাপ্ত হয়। সুতরাং, এটি সার এবং জৈব পদার্থের মধ্যে মূল পার্থক্য।
এছাড়াও, তিনটি প্রধান ধরনের সার আছে, পশু সার, উদ্ভিদ সার এবং কম্পোস্ট। জৈব পদার্থ হল এক প্রকার যা হিউমাস। সুতরাং, এটি সার এবং জৈব পদার্থের মধ্যে আরেকটি পার্থক্য। অধিকন্তু, সার মূলত মানবসৃষ্ট এবং জৈব পদার্থ হল জীবাণু পচনের ফলস্বরূপ।
সারাংশ – সার বনাম জৈব পদার্থ
সার হল মাটি সমৃদ্ধ জৈব পদার্থ যাতে প্রয়োজনীয় পুষ্টি উপাদান থাকে। অতএব, সার একটি ভাল সার। সার তিন প্রকার; পশু সার, উদ্ভিদ সার, এবং কম্পোস্ট। প্রাণীর সারের গঠন প্রজাতি এবং খাওয়ানোর ধরণ অনুসারে পরিবর্তিত হয়। সারের বিপরীতে, জৈব পদার্থ মাটিতে জীবিত জীব নয়, বা উদ্ভিদ ও প্রাণীদের দ্বারা মাটিতে যোগ করা কোনো পদার্থও নয়। এটি অণুজীব দ্বারা এই জাতীয় পদার্থের পচনের ফলাফল। সার এবং জৈব পদার্থ উভয়ই মাটির স্বাস্থ্য ও উর্বরতা বাড়ায়। সুতরাং, এটি সার এবং জৈব পদার্থের মধ্যে পার্থক্যকে সংক্ষিপ্ত করে।
