ভিটামিন সি বনাম এস্টার সি
ভিটামিন সি একটি পানিতে দ্রবণীয় ভিটামিন যা মানবদেহে সংশ্লেষিত হতে পারে না। অতএব, এটি একটি অপরিহার্য ভিটামিন হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয় এবং এটি খাদ্যে সম্পূরক করা উচিত। ভিটামিন সি হল কোলাজেন, কার্নিটাইন বা এপিনেফ্রিন ইত্যাদির মতো অনেক মূল অণুর অগ্রদূত। অণুটি একটি কার্যকর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসেবেও কাজ করে যা অত্যাবশ্যকীয় অণু যেমন প্রোটিন, কার্বোহাইড্রেট, লিপিড এবং নিউক্লিক অ্যাসিডকে ফ্রি র্যাডিক্যাল এবং প্রতিক্রিয়াশীল অক্সিজেনের প্রভাব থেকে রক্ষা করে। প্রজাতি।
পরিপূরকগুলি বিভিন্ন জাতের মধ্যে পাওয়া যায়, এস্টার ফর্মগুলি সবচেয়ে সাধারণ। এস্টার সি হল ভিটামিন সি এর ক্যালসিয়াম এস্টারের পেটেন্ট ফর্ম।এটি ক্যালসিয়ামের সাথে অ্যাসকরবেট বাফারিং দ্বারা উত্পাদিত হয়। জৈব উপলভ্যতা, কার্যকারিতা ইত্যাদিতে এস্টারের রূপ ভিন্ন। ফ্যাটে দ্রবণীয় ভিটামিন সি এস্টার এস্টার সি থেকে আলাদা। পরিবেশ ও খাদ্যাভ্যাসের পরিবর্তনের ফলে প্রাকৃতিক উৎস থেকে ভিটামিন সি-এর প্রাপ্যতা ব্যাপকভাবে কমে গেছে। ভিটামিন সি মানবদেহে সঠিকভাবে সঞ্চিত হয় না এবং তাই পরিপূরক আকারে গ্রহণ করা সর্বোত্তম স্বাস্থ্যের জন্য অপরিহার্য৷
ভিটামিন সি
একটি গড় মানুষের খাদ্যে প্রাণীদের শরীরে যে পরিমাণ ভিটামিন সি তৈরি হয় তার মাত্র 1/100 ভাগ থাকে এবং হজমের সময় অন্ত্রে হারিয়ে যায়। ভিটামিন সি-এর তীব্র ঘাটতি হলে কোলাজেনের ঘাটতি দেখা দেয় এবং এর ফলে স্কার্ভি হয়। বেশিরভাগ মানুষ দীর্ঘস্থায়ী ঘাটতিতে ভোগে যার ফলে এথেরোস্ক্লেরোটিক ফলক হয়। ভিটামিন একটি কোফ্যাক্টর যা কিছু মূল এনজাইমকে সক্রিয় আকারে বজায় রাখার জন্য প্রয়োজনীয়। এর একটি হল কোলাজেন উৎপাদনের জন্য প্রয়োজনীয় প্রোলাইল হাইড্রোক্সিলেজ।
ভিটামিন সি বা এল- অ্যাসকোবিক অ্যাসিড হল প্রাকৃতিকভাবে পাওয়া ভিটামিন যা তাজা ফল ও সবজিতে পাওয়া যায়।প্রাণীদের মধ্যে অ্যাসকরবিক অ্যাসিড তৈরির প্রক্রিয়ায় চারটি এনজাইম জড়িত। চতুর্থ এনজাইমের জিন যা গুলোনোল্যাকটোনকে অ্যাসকরবিক অ্যাসিডে রূপান্তর করে তা প্রাইমেটদের মধ্যে ক্ষতিগ্রস্ত হয়। অ্যাসকরবিক অ্যাসিড হল প্রতিক্রিয়াশীল অক্সিজেন প্রজাতি এবং মুক্ত র্যাডিকেলের বিরুদ্ধে পৃথিবীর সমস্ত প্রাণের প্রধান প্রতিরক্ষা। তাই ভিটামিন সি আমাদের খাদ্যের একটি অপরিহার্য উপাদান। এটি আমাদের শরীরে যে কাজগুলি সম্পাদন করে তা বিশাল এবং এতে বেশিরভাগ অঙ্গ সিস্টেম অন্তর্ভুক্ত৷
ভিটামিন সি স্তন্যপায়ী অন্ত্র থেকে খারাপভাবে শোষিত হয় এবং ঘাটতি পূরণের জন্য সংশ্লেষিত করা যায় না। গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ব্যাঘাত ব্যতীত ভিটামিনটি অ-বিষাক্ত যা কিছু লোকের উচ্চ মাত্রায় খুব কমই দেখা যায়। ভিটামিন সি-এর মাত্রাতিরিক্ত মাত্রার পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া যেমন কিডনিতে পাথর, বিকল ভিটামিন বি১২ শোষণ, অতিরিক্ত আয়রন শোষণ, কোষের ক্ষতি ইত্যাদি নিয়ে গবেষণা করা হয়েছে। তবে সন্দেহাতীত প্রভাব প্রমাণ করার জন্য তাদের কারোরই যথেষ্ট তথ্য বা বিশ্লেষণ ছিল না।
এস্টার সি
Ester-C ক্যালসিয়াম অ্যাসকরবেটের একটি পেটেন্ট ফর্ম। উত্পাদন প্রক্রিয়ায় ক্যালসিয়ামের সাথে অ্যাসকরবিক অ্যাসিডের বাফারিং জড়িত। ভিটামিন সি-এর আকারে উচ্চতর জৈব উপলভ্যতা রয়েছে।
নিয়মিত অ্যাসকরবিক অ্যাসিডের তুলনায় সিস্টেমটি কার্যকরভাবে প্রদত্ত ডোজের একটি উচ্চ শতাংশ ব্যবহার করতে পারে। এস্টার সি ভিটামিন সি বিপাক সহ একটি পিএইচ নিরপেক্ষ পণ্য যা প্রাকৃতিক এবং দ্রুত শোষণের সুবিধা দেয়। এস্টার সি-এর জৈবিক কার্যাবলী ভিটামিন সি-এর মতোই। এটি ত্বক, জয়েন্ট এবং দৃষ্টি সুরক্ষা, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য ইত্যাদির মতো প্রায় সমস্ত প্রধান কাজ করে। প্রধান সুবিধা হল এস্টার সি-এর তুলনায় প্রায় তিন থেকে চার গুণ বেশি জৈব উপলব্ধতা রয়েছে। স্বাভাবিক ভিটামিন সি এবং তাই কম ডোজ প্রয়োজন।
কিছু কিছু অসুবিধা আছে। ইন্টার ক্যালের এস্টার সি উৎপাদনের পদ্ধতিতে অ্যাসকরবিক অ্যাসিড গরম করা জড়িত যার ফলে ডিহাইড্রোয়াসকরবেট (ডিএইচএ) তৈরি হয়। স্বাভাবিক কোষে ডিএইচএ নিয়মিত কার্যকারিতার জন্য অ্যাসকরবেটে হ্রাস করা প্রয়োজন।যাইহোক, সাম্প্রতিক গবেষণায় দেখা গেছে যে DHA মাইটোকন্ড্রিয়াল জিনোমকে রক্ষা করতে পারে কারণ তারা মাইটোকন্ড্রিয়াল ঝিল্লিতে প্রবেশ করতে পারে। এছাড়াও, রক্তের মস্তিষ্কের বাধা অ্যাসকরবেটকে মস্তিষ্কের টিস্যুতে প্রবেশ করতে বাধা দেয় যেখানে DHA GLUT ট্রান্সপোর্টারগুলির মাধ্যমে প্রবেশ করতে পারে এবং স্বাভাবিক কাজের জন্য মস্তিষ্কে অ্যাসকরবেটে রূপান্তরিত হতে পারে। এই কারণে, ইস্কেমিক স্ট্রোক থেকে নিউরোনাল টিস্যু রক্ষা করতে ডিএইচএ পাওয়া যায়। এর শক্তিশালী অ্যান্টিভাইরাল প্রভাবও রয়েছে৷
|
ভিটামিন সি এবং এস্টার সি এর মধ্যে পার্থক্য 1. জৈব উপলভ্যতা- এস্টার সি এর তুলনায় ভিটামিন সি এর জৈব উপলভ্যতা কম। 2. খরচ - ভিটামিন সি এর সাথে তুলনা করলে এস্টার সি তুলনামূলকভাবে ব্যয়বহুল। ৩. জৈবিক ফাংশন - ভিটামিন সি এবং এস্টার সি উভয়ই উল্লেখযোগ্য পার্থক্য ছাড়াই জৈবিক কার্য সম্পাদন করে। ৪. উৎস - ভিটামিন সি প্রাকৃতিকভাবে তাজা ফল ও সবজিতে পাওয়া যায় যেখানে এস্টার সি এর জন্য একটি পেটেন্ট উৎপাদন প্রক্রিয়া প্রয়োজন যা খরচের কারণকে দায়ী করে। ৫. উপাদান- ভিটামিন সি-তে শুধুমাত্র প্রাকৃতিক এল অ্যাসকরবিক অ্যাসিড থাকে যেখানে এস্টার সি-তে ডিহাইড্রোয়াসকরবেট, ক্যালসিয়াম থ্রোনেট, লাইক্সোনেট এবং জাইলোনেটের চিহ্ন রয়েছে। ৬. শোষণ - উভয় অণুর শোষণে কোন অপরিহার্য পার্থক্য নেই। 7. রেচন - হার এবং বিপাকীয় প্রক্রিয়ার মধ্যে খুব বেশি পার্থক্য ছাড়াই উভয়ই নির্গত হয়। ৮. ডোজ - সর্বোত্তম স্বাস্থ্য এবং জৈব উপলভ্যতা বজায় রাখার জন্য ভিটামিন সি এর জন্য উচ্চ ডোজ প্রয়োজন, তবে, উচ্চ মাত্রা ওয়ারফারিন এবং কিছু পরীক্ষাগার পরীক্ষাগুলির মতো অ্যান্টিকোয়াগুলেন্টগুলিকে প্রভাবিত করে৷ 9. নিরাপত্তা - মাত্রার বেশি মাত্রায় ভিটামিন সি ডায়রিয়ার মতো উপসর্গ তৈরি করতে দেখা গেছে। কেমোথেরাপি রোগীদের ক্ষেত্রে এস্টার সি প্রতিষেধক হয় |
উপসংহার
একটি ওষুধের সমস্ত প্রয়োজনীয় বৈশিষ্ট্য যেমন শোষণ, বিপাক এবং নির্মূলের পরামিতিগুলির তুলনা করে, উভয় পণ্যেরই সুবিধা এবং অসুবিধা রয়েছে৷আদর্শ পছন্দটি আপনার খাদ্যের ধরণ এবং বয়স থেকে একজন চিকিৎসা পেশাদার দ্বারা বিশ্লেষণ করা প্রয়োজনীয় গ্রহণের উপর নির্ভর করে। ভিটামিন সি প্রাকৃতিক হওয়ায় নিরাপদ পরিপূরক। এস্টার সি ব্যবহার করা উচিত গুরুতর ক্ষেত্রে যেখানে গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল সমস্যা তীব্র হয় এবং হোমিওস্ট্যাটিক স্তরে দ্রুত লাভের প্রয়োজন হয়। ভিটামিন সি এবং এস্টার সি উভয়ই এথেরোস্ক্লেরোটিক ক্ষতগুলিতে এলডিএলগুলির বিরুদ্ধে কার্যকর প্রমাণিত হয়েছে৷
