মিথাইল প্যারাবেন এবং সোডিয়াম মিথাইলপারবেনের মধ্যে পার্থক্য কী

2024 লেখক: Alex Aldridge | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 13:33

মিথাইল প্যারাবেন এবং সোডিয়াম মিথাইলপারাবেনের মধ্যে মূল পার্থক্য হল যে মিথাইলপ্যারাবেন খাদ্য আইটেমগুলির জন্য একটি দরকারী সংরক্ষণকারী এজেন্ট, যেখানে সোডিয়াম মিথাইলপারবেন হল মিথাইল প্যারাবেনের সোডিয়াম লবণ।

মিথাইল প্যারাবেন একটি জৈব যৌগ যার রাসায়নিক সূত্র CH₃(C₆H₄ (OH)COO)। সোডিয়াম মিথাইলপারবেন একটি জৈব যৌগ যার রাসায়নিক সূত্র Na(CH₃(C_6H4COO) ও)। এই দুটি পদার্থই খাদ্য সংযোজন হিসেবে গুরুত্বপূর্ণ, এবং তাদের যথাক্রমে E218 এবং E219 নম্বর রয়েছে৷

মিথাইল প্যারাবেন কি?

মিথাইল প্যারাবেন একটি জৈব যৌগ যার রাসায়নিক সূত্র CH₃(C₆H_{4 (OH)COO)। এটি একটি সংরক্ষক হিসাবে দরকারী এবং পি-হাইড্রক্সিবেনজয়িক অ্যাসিডের মিথাইল এস্টার। এই পদার্থটি বর্ণহীন স্ফটিক বা সাদা স্ফটিক পাউডার হিসাবে উপস্থিত হয়। স্বাভাবিকভাবেই, এটি রানী ম্যান্ডিবুলার ফেরোমনের একটি উপাদান হিসাবে ঘটে। অতএব, এটি বিভিন্ন পোকামাকড়ের জন্য ফেরোমন হিসাবে কাজ করতে পারে। তদুপরি, এটি একটি ফেরোমোন যা এস্ট্রাসের সময় নেকড়েদের মধ্যে গঠন করে, যা আলফা পুরুষ নেকড়েদের আচরণের সাথে যুক্ত। এটি অন্যান্য পুরুষদের তাপে মহিলাদের মাউন্ট করা থেকে বাধা দেয়৷}

চিত্র 01: মিথাইল প্যারাবেনের রাসায়নিক গঠন

প্রায়শই, বিভিন্ন প্রসাধনী এবং ব্যক্তিগত যত্ন পণ্যগুলিতে মিথাইলপারাবেন একটি অ্যান্টিফাঙ্গাল এজেন্ট হিসাবে ব্যবহৃত হয়।তদুপরি, আমরা এটিকে E নম্বর E218 সহ খাদ্য সংরক্ষণকারী হিসাবে ব্যবহার করতে পারি। এছাড়াও, এই পদার্থটি ড্রোসোফিলা ফুড মিডিয়ার জন্য ছত্রাকনাশক হিসাবে কার্যকর। মিথাইলপারবেন উচ্চ ঘনত্বে ড্রোসোফিলার জন্য বিষাক্ত। এটি একটি ইস্ট্রোজেনিক প্রভাব সৃষ্টি করতে পারে এবং লার্ভা এবং পিউপাল পর্যায়ে বৃদ্ধির হারকে ধীর করে দিতে পারে।

সাধারণত, মেথিপ্যারাবেন সহজেই গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট থেকে বা ত্বকের মাধ্যমে শোষিত হয়। তারপরে, এটি পি-হাইড্রোক্সিবেনজয়িক অ্যাসিডে হাইড্রোলাইসিস করে এবং প্রস্রাবের মাধ্যমে দ্রুত নির্গত হয়। অতএব, এটি শরীরে জমা হয় না। তীব্র বিষাক্ততা অধ্যয়ন অনুসারে, মেথাইলপারাবেন প্রাণীদের মৌখিক এবং প্যারেন্টেরাল উভয় ক্ষেত্রেই কার্যত অ-বিষাক্ত।

সোডিয়াম মিথাইলপারাবেন কি?

সোডিয়াম মিথাইলপারবেন একটি জৈব যৌগ যার রাসায়নিক সূত্র Na(CH₃(C₆H4) COO)O)। এটি সোডিয়াম মিথাইল প্যারা-হাইড্রক্সিবেনজয়েট নামেও পরিচিত। আমরা এটিকে মিথাইলপারাবেনের সোডিয়াম লবণ হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করতে পারি।

চিত্র 02: সোডিয়াম মিথাইলপ্যারাবেনের রাসায়নিক গঠন

এই পদার্থটি E নম্বর E219 যুক্ত খাদ্য সংযোজন হিসাবে কার্যকর। এটি একটি সংরক্ষণকারী এজেন্ট হিসাবে খাদ্য আইটেম যোগ করা হয়.

মিথাইল প্যারাবেন এবং সোডিয়াম মিথাইলপারাবেনের মধ্যে মিল কী?

1. মিথাইল প্যারাবেন এবং সোডিয়াম মিথাইলপারাবেন খাদ্য শিল্পে গুরুত্বপূর্ণ৷
2. দুটিই খাদ্য সামগ্রী সংরক্ষণ করতে সক্ষম।
3. এগুলি সংরক্ষণকারী এজেন্ট হিসাবে দরকারী৷
4. খাদ্য শিল্পে খাদ্য সংযোজন হিসাবে ব্যবহার করার জন্য উভয়েরই কাছাকাছি একই রকম ই সংখ্যা রয়েছে।

মিথাইল প্যারাবেন এবং সোডিয়াম মিথাইলপারবেনের মধ্যে পার্থক্য কী?

মিথাইল প্যারাবেন একটি জৈব যৌগ যা খাদ্য শিল্পে খাদ্য সংরক্ষণকারী এজেন্ট হিসেবে অনেক ব্যবহার রয়েছে। মিথাইল প্যারাবেন এবং সোডিয়াম মিথাইলপারাবেনের মধ্যে মূল পার্থক্য হল যে মিথাইলপ্যারাবেন খাদ্য আইটেমগুলির জন্য একটি দরকারী সংরক্ষণকারী এজেন্ট, যেখানে সোডিয়াম মিথাইলপারবেন হল মিথাইল প্যারাবেনের সোডিয়াম লবণ।

পাশাপাশি তুলনা করার জন্য নীচে সারণী আকারে মিথাইল প্যারাবেন এবং সোডিয়াম মিথাইলপ্যারাবেনের মধ্যে পার্থক্যের একটি সারসংক্ষেপ রয়েছে৷

সারাংশ – মিথাইল প্যারাবেন বনাম সোডিয়াম মিথাইলপারবেন

মিথাইল প্যারাবেন একটি জৈব যৌগ যার রাসায়নিক সূত্র CH3(C6H4(OH)COO) রয়েছে। সোডিয়াম মিথাইলপারবেন একটি জৈব যৌগ যার রাসায়নিক সূত্র Na(CH3(C6H4COO)O) রয়েছে। মিথাইল প্যারাবেন এবং সোডিয়াম মিথাইলপারাবেনের মধ্যে মূল পার্থক্য হল যে মিথাইলপ্যারাবেন খাদ্য আইটেমগুলির জন্য একটি দরকারী সংরক্ষণকারী এজেন্ট, যেখানে সোডিয়াম মিথাইলপারবেন হল মিথাইল প্যারাবেনের সোডিয়াম লবণ।