কারবক্সিমিথাইল সেলুলোজ এবং হাইড্রোক্সিপ্রোপাইল মিথাইলসেলুলোজের মধ্যে মূল পার্থক্য হল কার্বক্সিমিথাইল সেলুলোজের জল ধরে রাখার হার কম, যেখানে একই পরিমাণের তুলনায় হাইড্রোক্সিপ্রোপাইল মিথাইলসেলুলোজের জল ধরে রাখার হার বেশি৷
জল ধরে রাখার হার হল একটি উপাদানে কতটা জল ধরে রাখা যায় তার পরিমাপ। কার্বক্সিমিথাইল সেলুলোজ এবং হাইড্রোক্সিপ্রোপাইল মিথাইলসেলুলোজ হল সেলুলোজের ডেরিভেটিভ যা জল ধরে রাখার হারে পার্থক্য রয়েছে।
কারবক্সিমিথাইল সেলুলোজ কি?
কারবক্সিমিথাইল সেলুলোজ হল কার্বক্সিমিথাইল গ্রুপের সেলুলোজের একটি ডেরিভেটিভ, যা গ্লুকোপাইরানোজ মনোমারের হাইড্রক্সিল গ্রুপের সাথে আবদ্ধ।Glycopyranose monomers হল একক যা সেলুলোজ কাঠামোর মেরুদণ্ড তৈরি করে। প্রায়শই, এই উপাদানটি তার সোডিয়াম লবণ আকারে দরকারী। এটি সোডিয়াম কার্বক্সিমিথাইল সেলুলোজ নামে পরিচিত। আমরা এই পদার্থটিকে টাইলোস নামে বাজারজাত করতে পারি।
চিত্র 01: কার্বক্সিমিথাইল সেলুলোজের পুনরাবৃত্তি ইউনিট
কারবক্সিমিথাইল সেলুলোজের উৎপাদন বিবেচনা করার সময়, আমরা ক্লোরোএসেটিক অ্যাসিডের উপস্থিতিতে সেলুলোজের ক্ষারীয় অনুঘটক বিক্রিয়ার মাধ্যমে এটিকে সংশ্লেষিত করতে পারি। এই উত্পাদন পদ্ধতিতে, পোলার কার্বক্সিল গ্রুপগুলি সেলুলোজকে দ্রবণীয় এবং রাসায়নিকভাবে প্রতিক্রিয়াশীল করে। এই প্রাথমিক ধাপটি প্রায় 60% কার্বক্সিমিথাইল সেলুলোজ এবং সোডিয়াম ক্লোরাইড এবং সোডিয়াম গ্লাইকোলেটের মতো প্রায় 40% লবণের সমন্বয়ে একটি বিক্রিয়া মিশ্রণ দেয়।প্রযুক্তিগতভাবে, এই পণ্যটি ডিটারজেন্টের একটি উপাদান। যাইহোক, আমরা লবণের উপাদানগুলি অপসারণ করতে এবং খাঁটি কার্বক্সিমিথাইল সেলুলোজ পেতে আরও একটি বিশুদ্ধকরণ পদ্ধতি ব্যবহার করতে পারি যা খাদ্য, ফার্মাসিউটিক্যাল এবং টুথপেস্ট উত্পাদনের মতো শিল্পে কার্যকর। অধিকন্তু, এই প্রক্রিয়াটি একটি মধ্যবর্তী পণ্য দেয় যা "অর্ধ-পরিশোধিত গ্রেড" এর অধীনে আসে এবং কাগজ উৎপাদন অ্যাপ্লিকেশনে উপযোগী।
কারবক্সিমিথাইল সেলুলোজের অনেকগুলি বিভিন্ন ব্যবহার রয়েছে এবং এর মধ্যে কয়েকটির মধ্যে খাদ্য শিল্পে E466 নম্বরের অধীনে সান্দ্রতা পরিবর্তনকারী বা ঘন হিসাবে ব্যবহার করা হয় এবং আইসক্রিমের মতো বিভিন্ন পণ্যে ইমালসন স্থিতিশীল করতে সহায়ক। তদুপরি, এই পদার্থটি টুথপেস্ট, জোলাপ, ডায়েট পিল, জল-ভিত্তিক রঙ, ডিটারজেন্ট, টেক্সটাইল সাইজিং, কাগজের পণ্য ইত্যাদি সহ অনেক অখাদ্য পণ্যের মধ্যে অন্তর্ভুক্ত রয়েছে।
হাইড্রক্সিপ্রোপাইল মিথাইলসেলুলোজ (হাইপ্রোমেলোজ) কী?
Hydroxypropyl methylcellulose হল একটি ওষুধ যা শুষ্ক চোখের চিকিৎসায় এবং চোখের ইরেডিয়েশনের চিকিৎসায় কার্যকর।এই ওষুধের সাধারণ পার্শ্বপ্রতিক্রিয়াগুলির মধ্যে রয়েছে অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়ার লক্ষণ যেমন ফুসকুড়ি, আমবাত, চুলকানি, লাল এবং ফুলে যাওয়া এবং খোসা ছাড়ানো ত্বক, বুকে বা গলায় আঁটসাঁটতা, দৃষ্টিশক্তি পরিবর্তন, চোখের ব্যথা এবং খারাপ চোখের জ্বালা। এই ওষুধটি ঘরের তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করা যেতে পারে, শিশুদের নাগালের বাইরে৷
চিত্র 02: হাইপ্রোমেলোজের একক পুনরাবৃত্তি
হাইড্রক্সিপ্রোপাইল মিথাইলসেলুলোজ হাইপ্রোমেলোজ নামেও পরিচিত এবং এটি একটি আধা-সিন্থেটিক, জড়, ভিসকোয়েলাস্টিক পলিমার। ফার্মাসিউটিক্যাল পণ্যগুলিতে এর ব্যবহার ছাড়াও, এই পদার্থটি খাদ্য শিল্পে একটি খাদ্য সংযোজক হিসাবেও দরকারী, যেখানে এটি একটি ইমালসিফায়ার, ঘন এবং স্থগিতকারী এজেন্ট এবং পশু জেলটিনের বিকল্প হিসাবে কাজ করতে পারে। খাদ্য শিল্পে এই উপাদানটির জন্য E নম্বর হল E 464।
সাধারণত, এই পদার্থটি কঠিন আকারে উত্পাদিত হয়, যা কিছুটা সাদা দেখায় এবং এটি কণিকাতেও গঠিত হতে পারে। পানিতে যোগ করা হলে এই দানাগুলো কলয়েড গঠন করতে পারে। এটি একটি অ-বিষাক্ত উপাদান যা দাহ্য, এবং এটি অক্সিডাইজিং এজেন্টগুলির সাথে জোরালোভাবে প্রতিক্রিয়া করতে পারে৷
হাইপ্রোমেলোজের অনেক ব্যবহারের মধ্যে, সবচেয়ে সাধারণ অ্যাপ্লিকেশনের মধ্যে রয়েছে এটিকে টালি আঠালো, সিমেন্ট রেন্ডার, জিপসাম পণ্য, ফার্মাসিউটিক্যাল, পেইন্ট এবং লেপ, খাদ্য, প্রসাধনী, ডিটারজেন্ট এবং ক্লিনার, চোখের ড্রপ ইত্যাদি হিসাবে ব্যবহার করা।
কারবক্সিমিথাইল সেলুলোজ এবং হাইড্রক্সিপ্রোপাইল মিথাইলসেলুলোজের মধ্যে পার্থক্য কী?
জল ধরে রাখার হার হল একটি উপাদানে কতটা জল ধরে রাখা যায় তার পরিমাপ। কার্বক্সাইমিথাইল সেলুলোজ এবং হাইড্রোক্সিপ্রোপাইল মিথাইলসেলুলোজের মধ্যে মূল পার্থক্য হল যে কার্বক্সিমিথাইল সেলুলোজের জল ধরে রাখার হার কম, যেখানে হাইড্রোক্সিপ্রোপাইল মিথাইলসেলুলোজ একই পরিমাণের সাথে তুলনা করলে জল ধরে রাখার হার বেশি থাকে।
নিম্নলিখিত ইনফোগ্রাফিক সারণী আকারে কার্বক্সিমিথাইল সেলুলোজ এবং হাইড্রোক্সিপ্রোপাইল মিথাইলসেলুলোজের মধ্যে পার্থক্য উপস্থাপন করে।
সারাংশ – কার্বক্সিমিথাইল সেলুলোজ বনাম হাইড্রক্সিপ্রোপাইল মিথাইলসেলুলোজ
কারবক্সিমিথাইল সেলুলোজ এবং হাইড্রোক্সিপ্রোপাইল মিথাইলসেলুলোজ হল সেলুলোজের ডেরিভেটিভ যা জল ধরে রাখার হারে পার্থক্য রয়েছে। কার্বক্সিপ্রোপাইল সেলুলোজ এবং হাইড্রোক্সিপ্রোপাইল মিথাইলসেলুলোজের মধ্যে মূল পার্থক্য হল কার্বক্সিমিথাইল সেলুলোজের জল ধরে রাখার হার কম, যেখানে একই পরিমাণের তুলনায় হাইড্রোক্সিপ্রোপাইল মিথাইলসেলুলোজের জল ধরে রাখার হার বেশি।
