কোলোস্ট্রাম এবং বুকের দুধের মধ্যে মূল পার্থক্য হল যে কোলোস্ট্রাম হল স্তন্যপায়ী প্রাণীদের স্তন্যপায়ী গ্রন্থি দ্বারা উত্পাদিত দুধের প্রথম রূপ, যখন স্তন্যপায়ী দুধ হল স্ত্রী স্তন্যপায়ী গ্রন্থি দ্বারা উত্পাদিত দুধের তরল৷
কোলোস্ট্রাম এবং বুকের দুধ হল একটি পুষ্টিকর তরল যা স্তন্যপায়ী প্রাণীদের স্তন থেকে নির্গত হয় তারা একটি সন্তানের জন্ম দেওয়ার পরে। বুকের দুধ ছাড়ার আগে কোলোস্ট্রাম নিঃসৃত হয়। এটি অত্যন্ত পুষ্টিকর এবং অ্যান্টিবডি সমৃদ্ধ যা সংক্রমণের বিরুদ্ধে সুরক্ষা প্রদান করে। নবজাতকের জন্য মায়ের দুধকে পুষ্টির প্রাথমিক উৎস হিসেবে বিবেচনা করা হয়। কোলস্ট্রাম হলদেটে, যখন বুকের দুধ সাদা।
কোলোস্ট্রাম কি?
মানুষ সহ স্তন্যপায়ী প্রাণীদের স্তন্যপায়ী গ্রন্থি দ্বারা উত্পাদিত দুধের প্রথম রূপ হল কলস্ট্রাম। এটি বুকের দুধের প্রথম পর্যায়। এটি বুকের দুধ নির্গত হওয়ার আগে উত্পাদিত হয়। কোলস্ট্রামের বিকাশ গর্ভাবস্থায় শুরু হয় এবং প্রসবের পরে বেশ কয়েক দিন স্থায়ী হয়। এটি একটি পুরু তরল, হলুদ রঙের। অধিকন্তু, এটি পুষ্টিতে সমৃদ্ধ এবং এতে উচ্চ মাত্রার অ্যান্টিবডি রয়েছে যা সংক্রমণ এবং ব্যাকটেরিয়া থেকে সুরক্ষা প্রদান করে। কোলোস্ট্রাম শিশুদের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়। উপরন্তু, এটি সারা জীবন অন্ত্রের স্বাস্থ্যের উন্নতি করে। এছাড়াও এটি বৃদ্ধিকে উৎসাহিত করে এবং সারা জীবন মানুষের জন্য অসংখ্য সুবিধা প্রদান করে৷
চিত্র 01: বোভাইন কোলোস্ট্রাম এবং স্প্রে-শুকনো কোলোস্ট্রাম পাউডার
কলোস্ট্রামে নির্দিষ্ট প্রোটিন থাকে যেমন ল্যাকটোফেরিন, গ্রোথ ফ্যাক্টর (IGF-1 এবং IGF-2) এবং অ্যান্টিবডি (ইমিউনোগ্লোবুলিন)।অধিকন্তু, এটি ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্টস, ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ। যেহেতু কোলস্ট্রাম অত্যন্ত পুষ্টিকর, তাই জীবনের অন্যান্য পর্যায়েও এটি একটি সম্পূরক আকারে নেওয়া যেতে পারে। সাধারণত, সম্পূরক (বোভাইন কোলোস্ট্রাম) গরুর কোলস্ট্রাম থেকে তৈরি করা হয়।
স্তনের দুধ কি?
স্তনের দুধ হল একটি শিশুর জন্ম দেওয়ার পর স্ত্রী স্তন্যপায়ী প্রাণীদের স্তন্যপায়ী গ্রন্থি দ্বারা উত্পাদিত তরল। এটি নবজাতকদের জন্য পুষ্টির প্রাথমিক উৎস। জন্মের দুই সপ্তাহ পর বুকের দুধ পরিপক্ক হতে শুরু করে। শিশুর বয়স যখন এক মাস, তখন বুকের দুধ সম্পূর্ণ পরিপক্ক হয়। পরিপক্ক বুকের দুধে কিছু উপাদান বেশি পরিমাণে থাকে যা শিশুকে ব্যাকটেরিয়া এবং ভাইরাল সংক্রমণ থেকে রক্ষা করে। বুকের দুধে বিভিন্ন প্রোটিন থাকে যা বেড়ে উঠতে সাহায্য করার সময় শিশুর মস্তিষ্ক এবং ইমিউন সিস্টেমকে সমর্থন করে।
চিত্র 02: কোলোস্ট্রাম বনাম বুকের দুধ
এছাড়াও, এতে মাইক্রোনিউট্রিয়েন্ট রয়েছে: ভিটামিন, খনিজ এবং ট্রেস উপাদান যা তার বিকাশ এবং সুস্থতাকে সমর্থন করে। বুকের দুধে উচ্চ কোলেস্টেরল থাকে। এতে চিনিও বেশি থাকে। সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ, শিশুর অন্ত্রে সহায়ক ব্যাকটেরিয়াগুলির এক তৃতীয়াংশ বুকের দুধ থেকে আসে। বুকের দুধে স্টেম সেল এবং হরমোনও থাকে। এটি আপনার শিশুর জন্য যেকোনো দুধের ফর্মুলার চেয়ে সবসময় ভালো। সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ, এটি একটি শিশুকে খাওয়ানোর সবচেয়ে সাশ্রয়ী উপায়৷
কলোস্ট্রাম এবং বুকের দুধের মধ্যে মিল কী?
- স্তন্যপায়ী প্রাণীর জন্মের পর তাদের স্তন থেকে কোলস্ট্রাম এবং বুকের দুধ উভয়ই নির্গত হয়।
- কলোস্ট্রাম হল বুকের দুধের প্রথম ধাপ।
- স্তনের দুধ বের হওয়ার আগে কোলস্ট্রাম বের হয়।
- কোলোস্ট্রাম এবং বুকের দুধ উভয়েই বিভিন্ন ধরনের প্রোটিন থাকে।
- এগুলি মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টে সমৃদ্ধ: ভিটামিন, খনিজ এবং ট্রেস উপাদান।
- কোলোস্ট্রাম এবং বুকের দুধ উভয়ই সহজে হজমযোগ্য এবং জ্ঞানীয় কার্যকারিতা বাড়ায়।
কলোস্ট্রাম এবং বুকের দুধের মধ্যে পার্থক্য কী?
কোলোস্ট্রাম হল একটি শিশুর জন্মের পর স্ত্রী স্তন্যপায়ী প্রাণীদের দ্বারা উত্পাদিত মায়ের দুধের প্রথম রূপ। বুকের দুধ হল নবজাতকদের খাওয়ানোর জন্য স্তন্যপায়ী প্রাণীদের স্তন্যপায়ী গ্রন্থি দ্বারা উত্পাদিত পুষ্টিকর তরল। সুতরাং, এটি কোলোস্ট্রাম এবং বুকের দুধের মধ্যে মূল পার্থক্য। তাছাড়া, কোলোস্ট্রাম হল একটি ঘন হলুদাভ তরল, যখন বুকের দুধ একটি পাতলা সাদা রঙের তরল। সুতরাং, এটি কোলস্ট্রাম এবং বুকের দুধের মধ্যে আরেকটি পার্থক্য।
নীচের ইনফোগ্রাফিক ছক আকারে কোলস্ট্রাম এবং বুকের দুধের মধ্যে পার্থক্য উপস্থাপন করে।
সারাংশ – কোলোস্ট্রাম বনাম বুকের দুধ
কলোস্ট্রাম হল বুকের দুধের প্রথম রূপ। এটি নবজাতকের জন্য খুবই পুষ্টিকর। প্রকৃতপক্ষে, এটি একটি নবজাতকের জন্য আদর্শ পুষ্টি। এটি প্রোটিন, ইমিউনোগ্লোবুলিন, ল্যাকটোফেরিন এবং বৃদ্ধির কারণগুলিতে সমৃদ্ধ। কোলোস্ট্রামের উদ্দেশ্য হল অ্যান্টিবডি এবং ইমিউনোগ্লোবিন সরবরাহ করা যা নবজাতকের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে এবং রোগ প্রতিরোধের জন্য দায়ী। কোলস্ট্রাম নির্গত হওয়ার পর বুকের দুধ তৈরি হয়। এটি হজমে সহায়তা করার জন্য প্রোটিন, মস্তিষ্কের বিকাশের জন্য চর্বি এবং শক্তির জন্য ল্যাকটোজ রয়েছে। এটি একটি পাতলা এবং সাদা রঙের তরল। প্রসবের দুই সপ্তাহ পর পরিপক্ক বুকের দুধ উৎপাদন হয়। সুতরাং, এটি কোলোস্ট্রাম এবং বুকের দুধের মধ্যে পার্থক্যের সারাংশ।
